Molke und Kasein sind Proteine auf Milchbasis, die natürlicherweise in Milch zusammen vorkommen. Wenn isoliert und als Nahrungsergänzungsmittel verkauft, hat jedes Vorteile für den Gewichtsverlust und keiner hat eine klare Oberhand. Wenn Sie erwägen, eines der beiden Proteine zu verwenden, lesen Sie die Ergänzungsetiketten sorgfältig durch, um Nährwertangaben für die von Ihnen ausgewählte Marke zu erhalten, und lassen Sie sich von Ihrem Arzt genehmigen, bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
Grundlagen von Milchproteinen
Milchproteine wie Molke und Kasein haben die Fähigkeit, Muskelmasse zu erhalten und die Stoffwechselgesundheit während des Gewichtsverlusts zu verbessern. Dies geht aus einer 2013 in der Zeitschrift "Nutrition & Metabolism" veröffentlichten Studie hervor. Sie können die Kalorienreduktion oder Bewegung nicht ersetzen, aber im Vergleich zu Proteinzusätzen aus anderen Quellen hat sich gezeigt, dass Milchproteine einen größeren Körperfettverlust und einen größeren Gesamtgewichtsverlust stimulieren, wenn sie als Teil einer kalorienreduzierten Diät verwendet werden.
Vor- und Nachteile von Molke
In einer 2011 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie erlebten Teilnehmer, die Molke einnahmen, eine stärkere Fettoxidation und Thermogenese als Teilnehmer, die Kasein einnahmen. Die Fettoxidation bezieht sich auf den Prozess des Körpers, Fettsäuremoleküle in kleinere Bestandteile zu zerlegen, die zur Energiegewinnung verwendet werden können, und die Thermogenese der Nahrung bezieht sich auf den Energieverbrauch des Körpers aus der Metabolisierung der von Ihnen verzehrten Lebensmittel. Molke ist ein "schnell wirkendes" Protein, daher absorbiert und verdaut Ihr Körper es schneller als Kasein, wodurch es kurzfristig sättigender wird. Dies bedeutet jedoch auch, dass Molke Sie möglicherweise nicht so lange satt hält, wie es Kasein kann.
Vor- und Nachteile von Kasein
Als "langsam wirkendes" Protein ist Kasein langfristig sättigender als Molke, was bei der Kontrolle von Hunger und Heißhunger helfen kann. Aus diesem Grund empfiehlt der registrierte Ernährungsberater Nanci S. Guest es zur Gewichtsreduktion über Molke. In einer Studie, die 2010 in der Zeitschrift "Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia" veröffentlicht wurde, aßen normalgewichtige Probanden, die ihre Ernährung mit Kasein ergänzten, ohne zu versuchen, Kalorien zu reduzieren, weniger als Probanden, die mit Molke ergänzt wurden. Die Studie fand jedoch über einen kurzfristigen Zeitraum von nur sieben Tagen statt.
Besser zusammen
Mehrere unabhängige Untersuchungen haben ergeben, dass weder Molke noch Kasein einen klaren Vorteil gegenüber dem anderen haben, wenn es um Gewichtsverlust und Gewichtserhaltung geht. Einige Proteinpräparate kombinieren beide. Laut dem registrierten Ernährungsberater Dr. Jeff S. Volek ist es möglicherweise besser, eine Kombination aus beidem als nur eine zu verwenden, da Kasein langsam und Molke schnell verdaut wird, insbesondere wenn Ihr Gewichtsverlustplan regelmäßige Bewegung beinhaltet. Der Forschungsbericht "Nutrition & Metabolism" berichtet auch, dass Magermilch mit Molke- und Kaseinproteinen nachweislich effektiver zu einem verringerten Kalorienverbrauch beiträgt als jedes Protein allein.
