Es ist nicht so, dass jeder von uns einen weiteren Grund braucht, um einen köstlicheren Avocado-Toast zu sich zu nehmen, aber für den Fall, dass Sie dies tun, haben wir eine gute Nachricht: Eine im Journal of Clinical Investigation veröffentlichte Studie ergab, dass Kalium, ein Mineral, das sowohl in Avocados als auch in Avocados vorkommt Bananen können Herzkrankheiten vorbeugen und dabei helfen, sie zu behandeln, die Todesursache Nr. 1 in den USA. Genial!
Einer der Hauptrisikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist eine Versteifung der Arterien, die häufig durch einen hohen Cholesterinspiegel verursacht wird. Forscher der Universität von Alabama wollten herausfinden, ob Kalium, das als Elektrolyt eingestuft wird, dazu beitragen kann, die Arterien flexibel zu halten. Und ja, zumindest in den Körpern von Mäusen.
Die Forscher testeten ihre Hypothese mit Mäusen, die für Herzkrankheiten anfällig sind, wenn sie eine fettreiche Ernährung erhalten. Sie teilten die Mäuse in drei verschiedene Gruppen ein, denen niedrige, normale oder hohe Mengen an Kalium aus der Nahrung verabreicht wurden. Nachdem sie die Herzen der Mäuse gescannt hatten, stellten sie fest, dass die Gruppe, der die geringste Menge an Kalium verabreicht wurde, härtere Arterien und eine erhöhte Steifheit in ihrer Aorta hatte, verglichen mit der kaliumreichen Diät. Bei Betrachtung unter dem Mikroskop stellten sie außerdem fest, dass die kaliumreichen Mäuse weniger verengte Arterien aufwiesen.
"Die Ergebnisse haben ein wichtiges translatorisches Potenzial", erklärte der Mitautor der Studie, Dr. Paul Sanders, Professor für Nephrologie an der medizinischen Fakultät der UAB, in einer Pressemitteilung, "da sie den Nutzen einer angemessenen Kaliumsupplementierung bei der Vorbeugung von Gefäßen belegen Verkalkung bei zu Atherosklerose neigenden Mäusen und die nachteilige Wirkung einer geringen Kaliumaufnahme."
Natürlich zeigen an Mäusen durchgeführte Studien nicht immer die gleiche Reaktion, wenn sie an Menschen getestet werden. Daher ist es schwierig zu bestimmen, ob die Ausübung Ihrer Avocado-Gewohnheit tatsächlich zur Bekämpfung von Herzkrankheiten beiträgt. Laut den Autoren der Studie könnten die Ergebnisse jedoch zu "ungedeckten Mechanismen führen, die die Möglichkeit bieten, therapeutische Strategien zur Kontrolle von Gefäßerkrankungen zu entwickeln".
Der Verzehr von Avocados hat aber noch viele andere nachgewiesene Vorteile. Zusätzlich zu einer Fülle an Kalium (eine Portion mit einer Tasse enthält 729 Milligramm, was 15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht) enthalten sie viel herzgesundes, ungesättigtes Fett, das zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt. Sie sind außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die eine gesunde Nervenfunktion unterstützen. Sie sind eine gute Quelle für die Vitamine K und B-9 (auch bekannt als Folsäure), die Ihrer Blutzellenfunktion zugute kommen. Ihr größter Nachteil ist, dass sie mit 240 Kalorien und 22 Gramm Fett für eine einzige Portion nicht gerade kalorienarm sind.
Avocados können auch überraschend gefährlich sein, wenn Sie nicht vorsichtig sind - verbessern Sie also Ihre Messerkenntnisse und kreieren Sie die Avocado-Kunst, von der jeder besessen ist.
Bananen sind kalorienärmer als Avocados (etwa 121 pro große Banane) und enthalten 487 Milligramm Kalium (10, 4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis). Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, eine reichhaltige Quelle des Antioxidans Vitamin C, und liefern 38 Prozent der empfohlenen Nahrungsmenge für B-6 zur Bekämpfung von Krankheiten.
Selbst wenn sich diese Studie nicht auf Menschen überträgt, ist es keine schreckliche Idee, beides in Maßen zu essen. Und wenn Bananen und Avocados nicht Ihr Ding sind, aber Sie immer noch daran interessiert sind, Ihren Kaliumspiegel zu erhöhen, finden Sie hier eine Liste anderer kaliumreicher Lebensmittel.
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