Aktive Trockenhefe ist eine Form der Bäckerhefe, mit der Brot vor dem Backen gesäuert oder expandiert wird. Es wird in vorgemessenen ¼ oz verkauft. Einwegumschläge mit drei verbundenen Umschlägen, die als eine Einheit verkauft werden. Es ist auch in 4 Unzen erhältlich. Gläser und für den Massengebrauch in großen Säcken. In den meisten Lebensmittelgeschäften gibt es mindestens eine Form von Trockenhefe auf den Backgängen. Hefekörner haben trotz ihrer winzigen Form eine starke Schlagkraft. Bereits 7 Gramm Hefe ergeben ein leichtes, luftiges Brot.
Kaloriengehalt
Aktive Trockenhefe hat 21 Kalorien pro 7 Gramm. Briefumschlag. Da die meisten Einzelbrotrezepte einen Umschlag aktiver Trockenhefe erfordern, der 2 ¼ Teelöffel entspricht, trägt Hefe nicht wesentlich zum Kaloriengehalt des endgültigen Brotprodukts bei.
Natrium
Eine Hülle Trockenhefe enthält 4 Milligramm Natrium, was einem Bruchteil des vom Institute of Medicine festgelegten Tageslimits von 2.300 Milligramm entspricht. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten weisen darauf hin, dass der Verzehr von überschüssigem Natrium zu hohem Blutdruck führen kann, der eine Vorstufe für Schlaganfall und Herzinfarkt darstellt.
Kalium
Ein ¼ Unze. Hülle der aktiven Trockenhefe enthält 140 Milligramm Kalium. Da diese Hefemenge in einem Laib Brot verarbeitet wird, leistet Trockenhefe einen kleinen Beitrag zum täglichen Kaliumverbrauch.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate bestehen aus Zucker und Ballaststoffen. Zucker ist eine schnelle Energiequelle für den Körper, während Ballaststoffe Ihrem Verdauungssystem mehr Volumen verleihen und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Ein Umschlag trockener Aktivhefe enthält 2, 67 Gramm Kohlenhydrate, wobei 1, 5 Gramm aus Ballaststoffen stammen.
Protein
Protein wirkt als Baustein für die Körperzellen. Das Institute of Medicine empfiehlt Männern ab 19 Jahren, täglich 56 Gramm Eiweiß zu sich zu nehmen. Gleichaltrige Frauen sollten täglich 46 Gramm essen. Weil sie ihren eigenen Körper pflegen und das Wachstum von Embryo und Baby fördern, sollten schwangere und stillende Frauen täglich 71 Gramm Protein essen. Eine Hülle Trockenhefe enthält nur 2, 68 Gramm und ist keine signifikante Proteinquelle.
Fett
A ¼ oz. Packung Trockenhefe enthält.32 Gramm Fett. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Trockenhefe beträgt 0, 042 g, der größte Teil des Fettgehalts stammt jedoch aus einfach ungesättigten Fettsäuren (0, 179 g). Mehrfach ungesättigtes Fett trägt eine Spurenmenge von 0, 001 Gramm bei.
Eisen
Das einzige Vitamin oder Mineral, das durch Trockenhefe bereitgestellt wird, ist Eisen. Ein Päckchen enthält 6 Prozent des empfohlenen täglichen Eisenwerts.
