Cranberries sind nicht nur eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C, sondern enthalten auch eine Reihe von Phytonährstoffen, Verbindungen, die Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften enthalten. Es gibt Hinweise darauf, dass die Einbeziehung von Preiselbeerkonzentrat, das als Saft oder Ergänzung erhältlich ist, in Ihre Ernährung zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen kann.
Steigert die Herzgesundheit
Preiselbeeren enthalten Verbindungen, die die Herzgesundheit verbessern könnten, so der leitende Forscher Kris Kruse Elliott und Kollegen von der University of Wisconsin-Madison. Wissenschaftler untersuchten die Auswirkungen von Vollwertnahrungsmitteln, die reich an Antioxidantien, Flavonoiden und Polyphenolen sind, auf Schweine, die für die Entwicklung eines hohen Cholesterinspiegels und von Herzerkrankungen prädisponiert sind. Am Ende der Studie, die auf der Jahrestagung der American Physiological Society im April 2009 vorgestellt wurde, stellten die Wissenschaftler fest, dass bei Probanden, die sechs Monate lang mit Cranberry-Saftpulver gefüttert wurden, die Funktion der Blutgefäße verbessert wurde, wodurch das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel und eine Herzerkrankung verringert wurde.
Verhindert Harnwegsinfektionen
Cranberries sind mit der Vorbeugung von Harnwegsinfekten verbunden, und Forscher des Worcester Polytechnic Institute in Massachusetts haben den Mechanismus entdeckt, mit dem Cranberries das Infektionswachstum stoppen. Paola Pinzon Arango und Kollegen fanden heraus, dass Preiselbeeren die Chemikalien Proanthocyanidine enthalten, die verhindern, dass sich Bakterien wie E. coli an die Zellen anlagern, die die Harnwege auskleiden und Infektionen verursachen. Dies berichtet die März-Ausgabe 2009 des "Journal of Medicinal Food".
Verbessert die Zahngesundheit
Dr. Hyun Koo und Kollegen vom Medical Center der University of Rochester untersuchten die Auswirkungen von Cranberries auf die Zahngesundheit. Sie entdeckten, dass Preiselbeeren die Bildung von Plaque auf den Zähnen, die als Glucan bekannt sind, stören, wodurch Bakterien einen sicheren Zufluchtsort finden und Hohlräume verursachen können. Die Forscher arbeiten daran, die Verbindungen in Preiselbeeren zu isolieren, die für die Verhinderung von Hohlräumen verantwortlich sind.
