Gesüßte Kondensmilch wird für alles verwendet, von der Herstellung von Limettenkuchen bis hin zu einem süßen, cremigen Schub für Ihren Kaffee. Es ist im Grunde eine süße, konzentrierte Form von Milch - denken Sie an zuckerhaltige, sirupartige Milch. Das Problem ist, dass die Kohlenhydrate aus dem Zucker es für Diätetiker nach einem kohlenhydratarmen Ernährungsplan zu einem No-Go machen. Aber keine Sorge, es ist einfach, einen Ersatz für gesüßte Kondensmilch zu finden, sei es für Ihre Rezepte oder wenn Sie sie einfach auf irgendetwas gießen.
Verdunstete Milch verwenden
Die Welt der konzentrierten Milch ist oft verwirrend, besonders wenn Sie versuchen, den Unterschied zwischen einem Typ und dem anderen herauszufinden. Kondensmilch dient häufig als Ersatz für gesüßte Kondensmilch, wenn eine weniger süße Version benötigt wird. Sowohl gesüßte kondensierte als auch verdampfte Sorten werden aus frischer Milch hergestellt; Wasser wird aus der Milch entfernt, um sie konzentriert zu machen. Der Hauptunterschied zwischen beiden besteht darin, dass Kondensmilch nach dem Vakuumprozess Zucker zugesetzt wird. Nehmen Sie als Ersatz für gesüßte Kondensmilch eine Dose Kondensmilch, fügen Sie einen kohlenhydratarmen Süßstoff hinzu, und schon sind Sie fertig.
Probieren Sie Tischcreme
Machen Sie Ihren eigenen kohlenhydratarmen Ersatz
Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Süßstoff hitzebeständig ist, fügen Sie ihn zuletzt hinzu. Je nach Rezept möchten Sie vielleicht etwas Vanille hinzufügen. Verringern Sie die Hitze und köcheln Sie etwa zwei Stunden lang, um einen Teil der Flüssigkeit zu verdampfen, sodass Sie eine konzentrierte, sirupartige Milch erhalten. Sie haben Ihre eigene Charge kohlenhydratarmer gesüßter Kondensmilch.
