Hühnerbrustfleisch ist reich an Eiweiß, aber fettarm, was es zu einem der magersten Geflügelstücke macht, die Sie konsumieren können. Die Ernährung von gekochter Hühnerbrust enthält verschiedene Vitamine und Mineralien, wie große Mengen an Selen und B-Komplex-Vitaminen.
Proteinkonsum und gesunde Ernährung
Laut ChooseMyPlate.gov, der Website des US-Landwirtschaftsministeriums, benötigen die meisten Erwachsenen täglich zwischen 5 und 6, 5 Unzen Protein. Die genaue Menge an Protein, die Sie benötigen, hängt von Ihrem Alter und Geschlecht ab.
Im Allgemeinen benötigen Frauen weniger als Männer (5 bis 5, 5 Unzen pro Tag), während Männer 5, 5 bis 6, 5 Unzen pro Tag benötigen. Die Menge an Protein, die Sie konsumieren sollten, kann sich jedoch aufgrund Ihrer körperlichen Aktivität erhöhen. Menschen mit sehr aktiven Jobs oder die regelmäßig anstrengende Übungen machen, benötigen wahrscheinlich mehr Protein als der Durchschnitt.
Protein kommt in einer Vielzahl von Formen vor. Eine Dose Thunfisch hat etwa 3 bis 4 Unzen. Ihr durchschnittlicher kleiner, magerer Hamburger hat mit 2 bis 3 Unzen etwas weniger. Wenn es um Hühnchen geht, entsprechen 3 Unzen Hühnerbrustprotein etwa der Hälfte einer kleinen Brust.
Hühnerbrust ist eines der gesündesten tierischen Proteine, die Sie konsumieren können. Dies liegt daran, dass das Fleisch im Vergleich zu anderen Proteinen mager ist; Es ist sogar ziemlich fettarm im Vergleich zu anderen Hühnchenstücken. Darüber hinaus ist Hühnerbrust cholesterinarm und reich an einer Vielzahl von Nährstoffen.
Nährwertangaben für gekochte Hühnerbrust
Laut USDA enthalten 3 Unzen (85 Gramm) gekochte Hühnerbrusternährung 133 Kalorien. Magere Hühnerbrust enthält 27, 3 Gramm Eiweiß und 2, 8 Gramm Fett, von denen 0, 9 Gramm aus gesättigten Fettsäuren stammen. Gekochte Hähnchenbrusternährung enthält keine Kohlenhydrate, solange Sie keine zusätzlichen Zutaten wie Semmelbrösel enthalten.
Die Ernährung von gekochter Hühnerbrust enthält auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen:
- 6 Prozent des Tageswertes (DV) für Kalium
- 6 Prozent der DV für Magnesium
- 16 Prozent der DV für Phosphor
- 7 Prozent der DV für Zink
- 49 Prozent der DV für Selen
- 50 Prozent der DV für Vitamin B3 (Niacin)
- 27 Prozent der DV für Vitamin B5
- 46 Prozent der DV für Vitamin B6
- 7 Prozent der DV für Vitamin B12
Wie Sie sehen können, ist Hühnerbrust am reichsten an B-Komplex-Vitaminen, Selen und Protein. Es enthält auch andere Nährstoffe wie Cholin (18 Prozent des DV) und geringe Mengen (zwischen 1 und 4 Prozent) anderer essentieller Vitamine und Mineralien.
Skin-on vs. Skinless Chicken Breast
Wie Sie sich vorstellen können, sind die Kalorien einer hautlosen Hühnerbrust niedriger als die einer Haut ohne Haut. Sie verlieren nicht viele Nährstoffe, wenn Sie Hühnerhaut entfernen, aber Sie erhalten möglicherweise weniger Eisen und die Vitamine B3 und B12, wenn Sie hautlose Hühnerbrust konsumieren.
Der Nährstoffgehalt kann sich auch aufgrund anderer Faktoren ändern, z. B. aufgrund der Art und Weise, wie Sie Ihre Hühnerbrust kochen. Die Mayo-Klinik empfiehlt Kochmethoden, bei denen weniger Fett - wie Dämpfen, Backen und Grillen - beim Braten und Braten verwendet wird.
Unabhängig von diesen Variationen wird hautlose Hühnerbrust jedoch als gesündere Wahl angesehen. Durch das Entfernen der Hühnerhaut können Sie etwas gesättigtes Fett aus Ihrer Mahlzeit entfernen. Das USDA empfiehlt, wann immer möglich fettarme und magere Fleischstücke zu konsumieren.
Dies ist ideal, da gesättigtes Fett laut der American Heart Association Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit beeinträchtigen kann. Es hat das Potenzial, Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu erhöhen. Wenn diese zu hoch werden, können sie die Wahrscheinlichkeit von Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöhen.
