Karotten stehen nicht auf der Liste der sechs allergieauslösendsten Lebensmittel, aber manche Menschen sind allergisch gegen sie. Menschen mit Karottenallergien sind typischerweise auch allergisch gegen Birkenpollen, da die Proteine in rohen Karotten denen in Birkenpollen ähnlich sind. Das Kochen zerstört diese Proteine und macht Karotten für die meisten Menschen mit Karottenallergien sicher.
Symptome
Eine Allergie gegen rohes Obst und Gemüse ist normalerweise mit einer Pollenallergie verbunden. Dies ist laut MayoClinic.com als orales Allergiesyndrom oder Pollen-Lebensmittel-Allergiesyndrom bekannt. Leichte Reaktionen umfassen Kribbeln der Lippen und des Mundes oder Jucken oder Brennen der Lippen und des Mundes. Schwerwiegendere Reaktionen können Niesen, tränende Augen, Keuchen, Schwellung der Lippen und des Mundes und sogar Atembeschwerden sein. In seltenen Fällen kann eine Anaphylaxie auftreten, eine lebensbedrohliche Erkrankung, die die Atmung beeinträchtigt und sofortige ärztliche Hilfe erfordert. Hautausschläge oder Nesselsucht sind ebenfalls seltene Reaktionen auf Karottenallergien.
Risikofaktoren
Menschen, die an einem oralen Allergiesyndrom leiden, haben normalerweise auch saisonale Allergien oder Heuschnupfen. Menschen mit Asthma oder Ekzemen haben auch häufiger ein orales Allergiesyndrom. Es gibt eine starke genetische Komponente für diese Störungen. Wenn Ihre Eltern an einer dieser Erkrankungen leiden, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass Sie sie haben. Laut dem Kinderkrankenhaus in Philadelphia wachsen viele Menschen mit zunehmendem Alter über Nahrungsmittelallergien, Ekzeme und Asthma hinaus, obwohl Erwachsene häufig stärker vom oralen Allergiesyndrom betroffen sind als Kinder.
Überlegungen
Eine fortgesetzte Exposition gegenüber Karotten nach einer allergischen Reaktion kann das Risiko einer ernsthaften Reaktion in der Zukunft erhöhen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie eine Karottenallergie vermuten. Er kann empfehlen, zu testen, ob Sie andere Nahrungsmittelallergien haben. Viele Menschen, die gegen rohe Karotten allergisch sind, können auch gegen Sellerie, Birnen, Äpfel, Kiwi, Aprikosen, Pfirsiche, Haselnüsse oder Mandeln allergisch sein. In schweren Fällen kann der Arzt ein Adrenalin-Autoinjektor-Gerät verschreiben, das Sie mitnehmen können. Es enthält eine kleine Dosis Adrenalin, die bei schwerwiegenden Reaktionen Ihr Leben retten kann und Ihnen Zeit gibt, einen Arzt aufzusuchen.
Behandlung
Die beste Strategie zur Bewältigung einer Karottenallergie besteht darin, rohe Karotten zu vermeiden. Wenn Sie ein Kind mit Lebensmittelallergien haben, machen Sie seine Betreuer und Lehrer darauf aufmerksam und überwachen Sie Ihr Kind auch auf Anzeichen von Allergien gegen andere Lebensmittel. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie alternative Behandlungen wie Akupunktur und Kräuterergänzungen ausprobieren. Diese Methoden wurden nicht gut getestet und sind möglicherweise nicht wirksam oder sicher. Nehmen Sie ein orales Antihistaminikum ein, wenn Sie nach dem Verzehr von Karotten wie juckenden Lippen eine leichte Reaktion haben. Suchen Sie jedoch sofort einen Arzt auf, wenn Sie keuchen, Schwierigkeiten beim Atmen haben oder Schwellungen haben.
