Nahrungsmittelallergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Gluten, Soja, Milchprodukten und Eiern sind relativ häufig und können die Planung von Mahlzeiten zu einem komplizierten Unterfangen machen. Das Lesen der Lebensmitteletiketten und der Zutatenliste ist wichtig, um Spuren der Lebensmittel zu vermeiden, die Sie vermeiden möchten. Gluten, ein Protein, das in Weizen und anderen Getreidearten enthalten ist, ist nicht nur in Brot, Nudeln, Crackern, Backwaren und Frühstückszerealien enthalten, sondern auch in Sojasauce, mariniertem Hühnchen und glutenkontaminiertem Hafer. Soja, Milchprodukte und Eier werden auch häufig als Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Der Schlüssel, um Ihre Ernährung glutenfrei, sojafrei, milchfrei und eifrei zu halten, besteht darin, sich an unverarbeitete Vollwertkost zu halten.
Gemüse
Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl, Tomaten, Pilze und Blumenkohl sind eine gute Nahrungsquelle, da es mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien gefüllt ist. Alle Gemüse sind frei von Gluten, Eiern, Milchprodukten und Soja. Halten Sie sich von aromatisiertem Gemüse oder einer Sauce fern, um Spuren dieser unerwünschten Zutaten zu vermeiden. Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Mais ist ebenfalls eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate. Vermeiden Sie gefrorene Pommes Frites, da diese Spuren von Weizen, Gluten, Eiern oder Milchprodukten enthalten können.
Früchte
Früchte sind ein sicheres Lebensmittel, wenn Sie Gluten, Soja, Milchprodukte und Eier vermeiden müssen. Wählen Sie so viel frisches Obst wie möglich. Gefrorenes Obst und Obstkonserven sind ebenfalls eine praktische Option. Lesen Sie jedoch das Etikett sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass es keine Zutaten enthält, von denen Sie sich fernhalten müssen.
Reis
Reis ist eine gute glutenfreie Kohlenhydratquelle. Sie können zwischen weißem Reis, braunem Reis, Basmatireis oder Wildreis wählen. Vermeiden Sie gewürzten Reis, da dieser wahrscheinlich Gluten oder andere Zutaten enthält, die Sie vermeiden müssen. Bereiten Sie stattdessen Ihren eigenen Reis zu und würzen Sie ihn mit sicheren Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kräutern und Gewürzen.
Fleisch, Geflügel und Fisch
Fleisch, Geflügel und Fisch sind ausgezeichnete Proteinquellen und enthalten kein Gluten, Eier, Milchprodukte oder Soja. Verwenden Sie diese proteinreichen Lebensmittel bei den meisten Mahlzeiten, um genügend Protein in Ihre Ernährung aufzunehmen. Kaufen Sie nach Möglichkeit frisches Fleisch, Geflügel oder Fisch. Vermeiden Sie jede Option, die mariniert, gewürzt, paniert oder in einer Sauce ist, um die Zutaten zu vermeiden, die Sie nicht tolerieren können.
Olivenöl
Olivenöl und andere pflanzliche Öle sind für Ihre gluten-, soja-, milch- und eifreie Ernährung unbedenklich. Verwenden Sie diese Öle zum Kochen Ihres Gemüses und Ihrer Eiweißnahrungsmittel. Sie können auch natives Olivenöl extra mit Ihrem bevorzugten glutenfreien Essig verwenden, um Ihr Gemüse und Ihre Salate zu beträufeln.
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen können eine großartige Ergänzung Ihrer Ernährung sein, wenn Sie keine Nussallergien oder -unverträglichkeiten haben. Wählen Sie natürliche oder rohe Nüsse und Samen und vermeiden Sie diejenigen, die gewürzt sind, da sie möglicherweise mit Gluten oder anderen für Sie unsicheren Zutaten kontaminiert sind. Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse, Macadamianüsse und Sonnenblumenkerne können zu Ihren Mahlzeiten hinzugefügt werden, um Ihr Eiweiß und Ihre gesunden Fette zu stärken, oder sie können allein für einen sättigenden Snack gegessen werden.
