Holen Sie sich Ihren Schokoladenfix mit rohen Kakaonibs! Diese Leckereien sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und werden Ihre Sinne erfreuen, ohne Ihre Taille um Zentimeter zu verlängern. Außerdem sind sie voller Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und Ihr Herz schützen. Dieses Superfood wird Ihre Energie in die Höhe schnellen lassen und Ihren süßen Zahn sofort befriedigen.
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Rohe Kakaonibs werden nur minimal verarbeitet und behalten ihren Nährwert. Betrachten Sie sie als reine Schokolade. Kakaonibs werden geröstet und können während der Verarbeitung Antioxidantien verlieren.
Was sind rohe Kakaonibs?
Stellen Sie sich vor, Sie sitzen auf der Couch und essen eine Smoothie-Schüssel mit Kakaonibs, die überall verteilt sind. Es ist köstlich und anregend - und es fühlt sich einfach gemütlich an. Aber wussten Sie, dass Kakaonibs einen kräftigen Nährwert haben?
Diese köstlichen Leckereien stammen von Kakaobohnen, die auf dem Theobroma-Kakaobaum wachsen. Sie werden hergestellt, indem die Bohnen in winzige Stücke zerkleinert werden. Rohe Sorten werden aus ungerösteten Kakaobohnen hergestellt. Betrachten Sie sie als reine Schokolade.
Mit ihrer knusprigen Textur und ihrem natürlich süßen Geschmack passen Kakaonibs gut zu Eis, Smoothies, Haferflocken, Trails, Bananenbrot, hausgemachten Schokoladenkeksen und Brownies. Sie werden nur minimal verarbeitet und behalten ihren Nährwert. Ihr Geschmack ähnelt dem von ungesüßter dunkler Schokolade.
Sind Kakaonibs wirklich gesund?
Diese köstlichen Leckereien sind mit Phytonährstoffen und anderen starken Antioxidantien beladen, die Ihre Gesundheit unterstützen. Im Vergleich zu dunkler Schokolade und Kakaopulver haben sie mehr Ballaststoffe und weniger Fett. Außerdem enthalten sie keinen zugesetzten Zucker oder künstliche Süßstoffe. Eine Portion (28 Gramm) hat nur 130 Kalorien und passt daher in jede Diät. Sie erhalten auch:
- 4 Gramm Eiweiß
- 10 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 9 Gramm Ballaststoffe
- 12 Gramm Fett
- 27 Prozent des DV (Tageswert) von Mangan
- 25 Prozent der DV von Kupfer
- 16 Prozent der DV von Magnesium
- 9 Prozent des DV von Phosphor
- 2 Prozent des DV von Kalzium
- 3 Prozent des DV von Vitamin K.
Rohe Kakaonibs enthalten auch große Dosen Eisen, Zink und Selen. Magnesium, einer ihrer wichtigsten Nährstoffe, trägt zu über 300 enzymatischen Reaktionen bei, darunter Energieerzeugung, DNA-Synthese, Nervenübertragung und Insulinstoffwechsel. Dieses Mineral unterstützt die ordnungsgemäße Funktion von Gehirn, Herz und Muskeln.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist dieses Superfood genauso gut oder sogar besser als dunkle Schokolade. Letzteres liefert 168 Kalorien, 12, 8 Gramm Kohlenhydrate, 3, 1 Gramm Ballaststoffe, 12 Gramm Fett und 2, 2 Gramm Protein pro Unze. Dunkle Schokolade enthält mehr Vitamine aus Eisen, Magnesium und B-Komplex, enthält aber auch mehr Kalorien und Fett. Rohe Kakaonibs enthalten mehr Ballaststoffe und Eiweiß, halten Sie länger satt und erleichtern den Gewichtsverlust.
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Roher Kakao gegen Kakao
Bevor wir fortfahren, wollen wir den Unterschied zwischen rohem Kakao und Kakao diskutieren. Beide stammen vom Theobroma-Kakaobaum , haben jedoch eine unterschiedliche chemische Zusammensetzung und einen unterschiedlichen Nährwert. Der Unterschied zwischen den beiden liegt in ihrer Verarbeitung. Die Begriffe Kakao und Kakao werden jedoch häufig synonym verwendet.
Rohes Kakaopulver und Kakaonibs werden nur minimal verarbeitet. Hersteller mahlen Kakaobohnen und extrahieren das Fett. Als nächstes gären sie die Bohnen und verwandeln sie in Pulver. Die Fermentation ist jedoch optional. Wenn Sie die Bohnen in mundgerechte Stücke zerbrechen, erhalten Sie Kakaonibs.
: Rohkakao Nährwertangaben
Kakaopulver hingegen wird aus Kakaobohnen hergestellt, die bei hoher Hitze geröstet werden. Dieser Prozess zerstört einige seiner Nährstoffe und verändert seine molekulare Struktur. Qualitätskakaopulver ist immer noch eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien und Antioxidantien. Eine Unze liefert 63, 8 Kalorien, 5, 5 Gramm Protein, 3, 8 Gramm Fett und 16, 2 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 9, 3 Gramm Ballaststoffe. Beachten Sie jedoch, dass viele Lebensmittelhersteller Kakaopulver mit Milchfett, Öl, Zucker und Konservierungsstoffen versetzen.
Kakaonibs Vorteile
Diese mundgerechten Leckereien sind ein gesunder Ersatz für Milchschokolade, Süßigkeiten und andere Süßigkeiten. Sie sind die am wenigsten verarbeitete Form von Schokolade und beanspruchen einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Laut einer 2017 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichten Übersicht enthalten Kakaobohnen große Dosen Polyphenole. Diese Antioxidantien schützen vor Herzerkrankungen und können Herzmarker wie Blutdruck, Blutzuckerspiegel und Cholesterinspiegel verbessern.
Die sekundären Pflanzenstoffe in Kakaoprodukten wurden mit niedrigeren Raten von Atherosklerose und Herz-Kreislauf-Problemen in Verbindung gebracht. Diese Superfoods sind mit Katechinen, Theobromin, Koffein und anderen pflanzlichen Verbindungen beladen , die das Altern verlangsamen, die psychische Gesundheit fördern und oxidativen Stress bekämpfen. Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften können phenolische Kakaobestandteile laut einer Studie aus dem Jahr 2016, die in der oxidativen Medizin und der zellulären Langlebigkeit veröffentlicht wurde, zum Tod von Krebszellen führen.
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Die Vorteile von Kakao sind gut dokumentiert. Es wurde gezeigt, dass die bioaktiven Verbindungen in diesem Superfood Entzündungen unterdrücken und die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers verbessern. Darüber hinaus fördern sie die Gesundheit der Haut, verringern das Diabetesrisiko und neutralisieren freie Radikale. Theobromin, eines der am häufigsten vorkommenden Antioxidantien in Kakao, scheint besonders vorteilhaft für das Gehirn zu sein, was uns zum nächsten Punkt bringt…
Kakaonibs sind Gehirnnahrung
Die Mineralien, Antioxidantien und Aminosäuren in Kakaonibs und anderen Kakaoprodukten halten Ihr Gehirn scharf und heben Ihre Stimmung. In einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten klinischen Studie aus dem Jahr 2015 wurden die positiven Auswirkungen von Kakaoflavanolen auf die psychische Gesundheit von Senioren untersucht. Es wurde festgestellt, dass diese Verbindungen die kognitive Leistung verbessern und altersbedingte kognitive Beeinträchtigungen verringern. Die Probanden haben auch Verbesserungen des Glukosestoffwechsels und des Blutdrucks erfahren.
Andere in diesem Artikel zitierte Studien legen nahe, dass Kakaoflavanole die Alterung des Gehirns verlangsamen und den zerebralen Blutfluss erhöhen können. Sie unterstützen auch die kardiovaskuläre Gesundheit und schützen vor altersbedingten Erkrankungen. Diese Nährstoffe können laut einer 2016 in Nutrition and Healthy Aging veröffentlichten Studie auch die Aufgabenleistung, das Lernen und das Gedächtnis verbessern.
Kakaonibs sind auch reich an Magnesium. Dieses Mineral hat eine schützende Wirkung auf das Gehirn und kann helfen, neurologischen Störungen vorzubeugen. Magnesiummangel wurde mit Depressionen, Angstzuständen und Alzheimer in Verbindung gebracht.
Natürlich gegen Herzkrankheiten kämpfen
Wenn Sie ein Alkoholiker sind, werden Sie froh sein zu hören, dass Kakaonibs Ihr Herz gesund halten. Die Phenolverbindungen in Kakaoprodukten wirken sich günstig auf den Blutdruck, die Blutfette und die Herz-Kreislauf-Funktion aus. Laut einer Überprüfung aus dem Jahr 2014 in der Zeitschrift Nutrients kann der Kakaokonsum die Lebensdauer verlängern und vor koronaren Herzerkrankungen schützen. Diese Vorteile sind hauptsächlich auf seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zurückzuführen.
Nahrungspolyphenole können auch vor Diabetes schützen, einem Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen. Diese Nährstoffe weisen antidiabetische Eigenschaften auf und helfen Ihrem Körper, Glukose effektiver zu nutzen. Gleichzeitig hemmen sie die Freisetzung entzündungsfördernder Zytokine, was wiederum die Insulinsensitivität verbessern kann.
Kakaonibs in Rezepten
Streuen Sie für ein herrliches Erlebnis Kakaonibs über hausgemachtes Müsli, Trails, Backwaren und Kaffeegetränke. Mischen Sie sie mit Preiselbeeren, Chiasamen, Hafer, Bananenchips und Nüssen für einen gesunden Energieriegel. Genießen Sie diese Leckereien zwischen den Mahlzeiten, um Ihre Energie auf natürliche Weise zu steigern und Müdigkeit abzuwehren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie rohe Kakaonibs kaufen, keine Kakaonibs - letztere sind geröstet und haben einen niedrigeren Gehalt an Antioxidantien.
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