Steinzucker, eine köstliche Variante des traditionellen Weißzuckers, wird nach dem Epicurious Food Dictionary traditionell zum Süßen von chinesischen Tees oder Fleischglasuren nach asiatischer Art verwendet. Bei sachgemäßer Anwendung kann diese exotische Zutat Teil Ihres kalorienbewussten Speiseplans sein.
Identifizierung und Verfügbarkeit
Kandiszucker, der durch Erhitzen von Weißzucker hergestellt wird, bis er goldbraun wird, gemäß dem Epicurious Food Dictionary. Kandiszucker hat große Kristalle und ist laut Wörterbuch etwas weniger süß als normaler weißer Zucker. Kandiszucker ist in Reformhäusern und über das Internet erhältlich.
Kalorienzahlen
Kandiszucker ist kalorienreicher als Weißzucker. Eine beliebte Marke enthält laut Hersteller-Website 25 Kalorien pro Teelöffel. Weißer Kristallzucker hat laut Fat Secret nur 16 Kalorien pro Teelöffel.
Leistungen
Auch wenn Kandiszucker kalorienreicher ist als Kristallzucker, sollten Sie dennoch darüber nachdenken, danach zu suchen. Das Erhitzen von Zucker wandelt Saccharosemoleküle in andere, komplexere Verbindungen um, die dem Kandiszucker einen volleren Geschmack verleihen. Sie werden feststellen, dass Sie aufgrund seines komplexen Geschmacks nicht so viel davon verwenden müssen.
Überlegungen
Achten Sie darauf, nicht zu viel Kandiszucker zu verwenden. Es schadet nicht nur Ihren Zähnen, zu viel Zucker zu essen, sondern es kann auch das Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfälle erhöhen. Aus diesem Grund empfiehlt die American Heart Association, dass Frauen den Konsum von zusätzlichem Zucker auf 100 Kalorien pro Tag und Männer auf 150 Kalorien begrenzen Kalorien pro Tag.
