Curcumin ist der Hauptwirkstoff in Kurkumapulver - bekannt als Grundzutat in der indischen und nahöstlichen Küche. Untersuchungen zeigen, dass es viele Vorteile von Curcumin gibt, einschließlich eines entzündungshemmenden und antioxidativen Mittels mit dem Potenzial, Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen.
Trinkgeld
Es wird angenommen, dass Curcumin, der Hauptwirkstoff in der getrockneten Gewürzkurkuma, über seine Verwendung beim Kochen hinaus medizinische Vorteile hat. In einem für die BBC im Jahr 2016 durchgeführten Versuch werden 400 Milligramm Curcumin als entsprechend zwei Teelöffeln Kurkumapulver angegeben.
Über Kurkuma
Die blühende Kurkuma-Pflanze stammt aus Indien und Südasien und gehört zur Familie der Ingwer. Kurkuma Wurzeln werden geerntet, in Wasser gekocht und getrocknet. Die Wurzeln werden dann zu dem tief orange-gelben Pulver gemahlen, das in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte leicht erhältlich ist.
Kurkumapulver, das Curcumin enthält, wird weltweit sowohl zum Kochen als auch zum natürlichen Färben verwendet. Es ist eine bekannte Zutat in indischen Currys und wird in Japan in Tee serviert. In den USA kommt Kurkumapulver in Senf, Käse, Mayonnaise und anderen Lebensmitteln vor - auch in goldener Milch und Lattes.
Kurkuma ist bekannt für sein duftendes Aroma und seinen leicht bitteren Geschmack. Es ist ein bekanntes und weit verbreitetes kulinarisches Gewürz in der indischen Küche und anderen. Es ist auch die Hauptquelle des Polyphenol-Curcumins, eines Wirkstoffs, der auf seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften und Wirkungen bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten untersucht wird.
Kurkuma in gesundheitlich getesteten Mengen gilt im Allgemeinen als sicher, wenn es oral eingenommen oder auf die Haut aufgetragen wird, obwohl höhere Dosen oder eine langfristige Anwendung Magen-Darm-Probleme verursachen können.
Curcumin Vorteile
Eine im Oktober 2017 veröffentlichte Übersicht in Foods beschreibt die vielen Vorteile von Curcumin, die untersucht wurden oder werden. Beispielsweise hilft Curcumin bei der Behandlung von oxidativen und entzündlichen Zuständen, metabolischem Syndrom, Angstzuständen, Arthritis und Hyperlipidämie.
Eine systematische Überprüfung der Pacific University im Jahr 2017 ergab, dass Curcumin von Patienten mit Arthrose effektiv zur Schmerzbehandlung eingesetzt wurde.
Curcumin kann auch bei der Behandlung von durch körperliche Betätigung verursachten Entzündungen und Muskelkater helfen, was die Erholung und Leistung nach anstrengenden Aktivitäten unterstützen kann. Eine relativ niedrige Dosis des Komplexes kann auch gesundheitliche Vorteile für Menschen bieten, bei denen kein Gesundheitszustand diagnostiziert wurde, wobei die Vorteile hauptsächlich auf seine antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen zurückzuführen sind.
Foods stellt fest, dass die Einnahme von Curcumin allein nicht zu den damit verbundenen gesundheitlichen Vorteilen führt, da es eine schlechte Bioverfügbarkeit aufweist - was bedeutet, dass es allein eine schlechte Absorption, einen schnellen Stoffwechsel und eine schnelle Ausscheidung aufweist. Es gibt verschiedene Komponenten, die die Bioverfügbarkeit erhöhen können, z. B. die Kombination von Curcumin mit schwarzem Pfeffer oder Piperin (dem Alkaloid in schwarzem Pfeffer, das ihm seine Schärfe verleiht).
Curcumin Dosierung
Kurkumapulver in der traditionellen Medizin hat sich gut etabliert, mit verschiedenen medizinischen Anwendungen, einschließlich als Umschlag gegen Muskelkater, in einem Getränk, das Frauen nach der Geburt verabreicht wird, und als Paste zur Unterstützung der Wundheilung.
Curcumin- und Kurkumapräparate werden häufig in derselben Sprache vermarktet. Auf der Packung ist möglicherweise Kurkuma / Curcumin aufgeführt. Wenn Sie sich für die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln entscheiden, befolgen Sie die Dosierungsanforderungen des Herstellers.
Anya Guy, eine Ernährungsberaterin der Mayo Clinic, empfiehlt die Einnahme von Kurkuma-Dosen von bis zu 8 Gramm pro Tag. Kurkuma kann in Pulverform aufgenommen oder in Lebensmittel wie Curry oder Chutney eingemischt werden. Guy rät, Kurkuma in Pulverform oder in natürlicher Form zu konsumieren und zu einer Mahlzeit zu essen, anstatt Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.
Es lohnt sich, einen vom UCLA Alzheimer Translation Center veröffentlichten Artikel zu berücksichtigen, in dem es in Bezug auf die Frage der Curcumin-Dosierung heißt, dass es derzeit keine medizinisch empfohlene Dosis zur Behandlung bestimmter Krankheiten gibt. Die Dosierung hängt davon ab, wie Sie es einnehmen, ob Sie es auf leeren Magen einnehmen, ob Sie es auflösen oder nicht und ob und wie es formuliert ist.
