Fajitas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, das aus mariniertem Grillfleisch, sautierten grünen Paprikaschoten und Zwiebeln hergestellt und mit Salsa, Guacamole, Sauerrahm und geriebenem Käse belegt wird, die alle in einer Mehl-Tortilla aufgerollt sind. Allerdings können Huhn Fajitas Kalorien hoch sein.
Fajitas können auch eine gesunde und nahrhafte Wahl sein, je nachdem, wo Sie sie kaufen, welche Zutaten sie enthalten und welche Beläge Sie hinzufügen.
Restaurant Fajitas Nährwertangaben
Restaurant Fajitas können entweder gesund oder voller Kalorien und ungesunder gesättigter Fettsäuren sein. Laut Applebees.com erreichen Applebees Hühnchen-Fajitas-Kalorien beispielsweise satte 1.560 Kalorien, darunter 78 Gramm Gesamtfett, von denen 31 Gramm gesättigtes Fett sind. Sie enthalten auch 4.990 Milligramm Natrium, was fast 50 Prozent der von der American Heart Association empfohlenen Grenze von 2.300 Milligramm für einen gesunden Erwachsenen entspricht.
Im Chipotle Mexican Grill enthält eine Fajita aus Tortilla-Mehl, Fajitagemüse, Hühnchen- und Tomatensalsa in Taco-Größe 475 Kalorien, 15 Gramm Gesamtfett und 3, 5 Gramm gesättigtes Fett. Wenn Sie jedoch Ihrem Fajita Guacamole hinzufügen, steigen die Kalorien auf 705 und der Gesamtfettgehalt steigt auf 37 Gramm.
Betrachten Sie das Protein
Obwohl Fajitas mit Kalorien und Fett geladen werden können, sind sie auch eine gute Proteinquelle. Laut den Nationalen Akademien der Wissenschaften beträgt die empfohlene tägliche Proteinaufnahme für Männer 56 Gramm und für Frauen 46 Gramm. Eine Hühnchen-Fajita von Chipotle liefert 42 Gramm Eiweiß - fast einen ganzen Tag wert.
Um Ihre Fajita gesünder zu machen, überspringen Sie die mit gesättigten Fettsäuren gefüllte saure Sahne und den geriebenen Käse. Guacamole ist kalorienreich, aber Avocado ist laut Mayo Clinic eine gute Quelle für gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren, die das Risiko für Herzerkrankungen senken können. Verwenden Sie reichlich aromatische, kalorienarme Salsa, die normalerweise aus rohen, gehackten Tomaten, Zwiebeln und Chilischoten hergestellt wird. Eine halbe Tasse Salsa zählt als eine Portion Gemüse.
Vermeiden Sie überschüssige Kalorien und Fett
Wenn Sie in einem mexikanischen Restaurant essen, wählen Sie es mit Bedacht aus, um Ihre Mahlzeit gesund zu halten. Bitten Sie Ihren Server, keine Tortilla-Chips auf Ihren Tisch zu bringen. Überspringen Sie das Mästen von Sauerrahm und Käse zugunsten von Salsa und Pico de Gallo. Vermeiden Sie gekühlte Bohnen, die oft aus Schmalz hergestellt werden, und essen Sie stattdessen ganze Pinto oder schwarze Bohnen.
Guacamole, hergestellt aus einer frischen Avocado, enthält gesunde Omega-3-Fettsäuren - die laut Mayo Clinic besonders wichtig für die Herzgesundheit sind. Denken Sie jedoch daran, dass es immer noch reich an Fett und Kalorien ist.
Machen Sie Ihre eigenen Fajitas
Machen Sie Ihre eigenen Hühnchen-Fajitas, um zu kontrollieren, was in ihnen steckt. In einer großen Schüssel 1/4 Tasse Limettensaft, 1 oder 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel vermengen. Rühren Sie 3 Pfund Hähnchenbrust ein, schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-Streifen und lassen Sie sie 15 Minuten lang marinieren, bevor Sie sie in einer Pfanne auf dem Herd kochen oder etwa 3 Minuten lang grillen oder bis sie nicht mehr rosa sind.
1 große geschnittene Zwiebel und eine grüne Paprika unterrühren und 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf ein Dutzend 8-Zoll-Vollweizentortillas. Belegen Sie jede Fajita mit je 2 Teelöffeln Salsa, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Käse. Fajitas aufrollen und servieren.
