Glucose und Fructose sind einfache Zucker oder Monosaccharide. Monosaccharide sind die einfachste Form von Kohlenhydraten und können kombiniert werden, um komplexere Kohlenhydrate wie Disaccharide und Polysaccharide zu bilden. Beispiele für Disaccharide und Polysaccharide sind Saccharose (Haushaltszucker), Lactose (Milchzucker) und Stärke. Die meisten Lebensmittel enthalten Glukose, Fruktose oder beides. Kohlenhydrate wie Glucose und Fructose sind die Hauptenergiequelle des Körpers.
Früchte und Gemüse
Glukose und Fruktose sind natürlich in frischem Obst und Gemüse enthalten. Sie sind auch in Obst- und Gemüseprodukten enthalten, die mit Zuckerzusatz hergestellt werden, da sich Glucose und Fructose zu gewöhnlichem Haushaltszucker verbinden. Beispiele hierfür sind Marmeladen, Gelees, Chutneys, Obst- und Gemüsekonserven, getrocknetes oder kandiertes Obst und Gemüse, gefrorene Obstkonzentrate, Obstkuchenfüllungen, Fruchtgetränke, Ketchup, eingelegte süße Gurken und Relish.
Körner
Körner enthalten Glukose, aber natürlich keine Fruktose. Getreideprodukte, die mit Zucker hergestellt werden, enthalten jedoch sowohl Glucose als auch Fructose. Dazu gehören Brot, Backwaren, Desserts, Snacks wie Chips und Cracker, Instant-Haferflocken, Müsli, Müsli, gefrorener Teig sowie Instant-Reis und Pasta.
Molkerei
Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse sind eine natürliche Quelle für Glukose, da Glukose ein Baustein für Laktose ist, den in Milch enthaltenen Zucker. Zu den Milchprodukten, die Glukose und Fruktose enthalten, gehören Schokoladenmilch, aromatisierter Joghurt und Joghurt mit Frucht am Boden, Eiscreme, Schlagsahne, Sorbet, gefrorener Joghurt und gesüßter Frischkäse.
Getränke
Frische Obst- und Gemüsesäfte enthalten von Natur aus Glucose und Fructose. Fruchtgetränke enthalten Glukose und Fruktose, da Zucker für Geschmack und Süße hinzugefügt wurde. Andere zuckerhaltige Getränke, die Glucose und Fructose enthalten, umfassen Erfrischungsgetränke, Energiegetränke, gesüßten Eistee, gesüßten Kaffee, Smoothies, Milchshakes, Mischgetränke, Alkohol und alkoholische Mischer. Zu den Getränken, die weder Glukose noch Fruktose enthalten, gehören Wasser, kohlensäurehaltiges Soda, Diät-Soda sowie normaler Kaffee und Tee.
Andere Nahrung
Honig ist eine natürliche Fruchtzuckerquelle. Alle handelsüblichen Lebensmittel, die mit Zuckerzusatz hergestellt werden, enthalten Glukose und Fruktose. Die American Diabetes Association gibt an, dass Inhaltsstoffe, die auf das Vorhandensein von Glukose oder Fruktose hinweisen können, Weißzucker, brauner Zucker, Puderzucker, Saccharose, Maltose, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Rübenzucker, Zuckerrohr, Rohrzucker, Melasse und Rohzucker umfassen Zucker, Turbinado, Ahornsirup und Agave.
