Methyl ist ein Begriff aus der organischen Chemie, der sich auf Nährstoffe bezieht, die den biochemischen Prozess Methylierung erzeugen, bei dem Proteinen, DNA oder anderen Molekülen Chemikalien zugesetzt werden, damit Ihr Körper ordnungsgemäß funktioniert. Methylbezogene Nährstoffe umfassen Folsäure, Methionin, Vitamin B12 und Vitamin B6 und wurden laut dem National Cancer Institute mit einem verringerten Risiko für Brust-, Dickdarm- und Bauchspeicheldrüsenkrebs in Verbindung gebracht. Studien, die von den American Journals of Epidimeology und dem American Journal of Nutrition veröffentlicht wurden, legen nahe, dass eine Ernährung, die reich an diesen Mikronährstoffen ist, Ihnen helfen kann, Krebs und viele andere Gesundheitsprobleme zu vermeiden.
Homocystein
Ein Beispiel für den Methylierungsprozess ist, wenn Ihr Körper die Aminosäure Methionin verwendet, um sich mit den Proteinen und der DNA Ihres Körpers zu verbinden. Dabei entsteht ein Nebenprodukt namens Homocystein, das methyliert oder mit methylbezogenen Nährstoffen verbunden werden muss, um sich umzuwandeln es zurück zu Methionin. Wenn keine Methylierung auftritt, erhöht die Anwesenheit von Homocystein das Risiko für Herzerkrankungen, hohen Cholesterinspiegel, Alzheimer, Lebererkrankungen und Depressionen. Methylierungsprozesse finden im ganzen Körper statt, damit Ihre Systeme gut funktionieren.
Nahrungsquellen
Methyl-verwandte Nährstoffe werden in drei Gruppen von Verbindungen gefunden: B-Vitamine, Betain und SAMe, S-Adenosyl-Methionin. In Nahrungsquellen finden sich Methyl-verwandte Nährstoffe in Lebensmitteln, die reich an natürlichem Folsäure oder Vitamin B9 sind, einschließlich Erdbeeren, Zitrusfrüchten und grünem Blattgemüse. Gute Quellen für Vitamin B12 sind Fisch, Fleisch, Milch und Eier. Cholin oxidiert und bildet eine Methylquelle namens Betaine, die in der höchsten Konzentration in der Rinderleber enthalten ist. Geröstete Weizenkeime und Eier sind ebenfalls ausgezeichnete Quellen für Cholin, wobei Kabeljau, Rindfleisch, Rosenkohl, Brokkoli, Garnelen und Lachs ebenfalls gute Quellen sind. Zwei große Eier enthalten 252 mg Cholin, fast die Hälfte der empfohlenen 550 mg pro Tag für Männer.
Folsäure
Die synthetische Form von Folsäure ist Folsäure, die in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist und angereicherten Lebensmitteln zugesetzt wird. Folsäure ist der Schlüssel zur Produktion und Erhaltung der Zellen in Ihrem Körper. Laut dem National Cancer Institute stellt es auch DNA her und verhindert, dass sich die DNA ändert, was Ihr Krebsrisiko verringern kann. Die US-amerikanische Food and Drug Administration hat 1996 Vorschriften erlassen, die die Zugabe von Folsäure zu angereicherten Getreideprodukten vorschreiben. Damit ist Folsäure der am weitesten verbreitete methylbezogene Nährstoff in der amerikanischen Ernährung. Laut dem Office of Dietary Supplements, einer Abteilung der National Institutes of Health, beträgt die empfohlene tägliche Folataufnahme 400 mg.
Risiken
Wenn Ihr Körper seinen Anteil an der Methylierung nicht leistet, können Ärzte Ihr Problem durch erhöhten Homocysteinspiegel, das Aminosäure-Nebenprodukt, erkennen. Eines der Hauptprobleme bei hohen Homocysteinspiegeln ist die Erkrankung der Herzkranzgefäße. Außerhalb der Ernährung besteht ein höheres Risiko für ein erhöhtes Homocystein, wenn Sie nicht mindestens dreimal pro Woche Sport treiben. Wenn Sie eine familiäre Vorgeschichte mit Herzerkrankungen, neurologischen Erkrankungen, Leberproblemen oder Depressionen haben, wenn Sie rauchen oder Empfängnisverhütung anwenden, besteht ein erhöhtes Risiko für Sie.
Verhütung
Die Ernährung spielt eine Schlüsselrolle für Ihr Risiko eines erhöhten Homocysteinspiegels. Verarbeitete Lebensmittel und Fastfood enthalten nur einen Bruchteil der notwendigen methylbezogenen Nährstoffe, die Ihr Körper für die Methylierung benötigt. Laut einer im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie kann es sein, dass Ihr Körper selbst bei mäßigem Alkoholkonsum Methyl-bezogene Nährstoffe nicht richtig aufnimmt. Eine andere Universitätsstudie des US-Bundesstaates Oregon weist darauf hin, dass hohe Dosen methylabhängiger Nahrungsergänzungsmittel mit einer übermäßigen Produktion und Ausscheidung von Trimethylamin verbunden sind, die Erbrechen, Speichelfluss, vermehrtes Schwitzen und einen nach Fisch riechenden Körpergeruch verursachen. Besprechen Sie Ihre spezifischen Ernährungsbedürfnisse mit Ihrem Arzt, bevor Sie Änderungen vornehmen.
