Gegrilltes Gemüse ist eine köstliche Seite für BBQ-Hähnchen, Burger mit magerem Rindfleisch, Kabobs oder andere leichte Sommergerichte. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie sich nach gegrilltem Essen sehnen und das Wetter nicht mitspielt. Wenn Sie einen Toaster und einige Grundzutaten haben, können Sie zu jeder Jahreszeit herzhaftes, weich-knuspriges Grillgemüse zubereiten. Ein paar Tricks sichern Ihren Erfolg.
Schritt 1
Schälen und schneiden Sie Ihr Gemüse in Scheiben, die mindestens 1 cm dünn sind. Dünnes Gemüse kocht schnell und ist daher eine gute Wahl für kleine Kochgeräte wie Toaster. Wenn Sie grüne Bohnen verwenden, lassen Sie diesen Schritt aus und schneiden Sie einfach die Enden der Bohnen ab.
Schritt 2
Zerdrücke eine Knoblauchzehe und lege sie und dein Öl in eine kleine Schüssel. 10 Minuten ruhen lassen, um den Geschmack zu verfeinern. Stellen Sie den Rost Ihres Toasters auf die niedrigste oder zweitniedrigste Position und schalten Sie den Toaster zum Grillen ein.
Schritt 3
Bürsten Sie Ihr Gemüse mit dem mit Knoblauch angereicherten Olivenöl. Das restliche Öl auf die Toasterpfanne träufeln und mit einer hitzebeständigen Heftbürste das Öl über die Pfanne verteilen. Das Bürsten mit Öl, ein von der Zeitschrift "Cooks Illustrated" empfohlener Trick, fördert die Karamellisierung und verleiht Ihrem Gemüse eine attraktive Grillfarbe.
Schritt 4
Lassen Sie das Gemüse 5 Minuten kochen oder bis es gerade anfängt zu bräunen. Ziehen Sie dann das Tablett mit Topflappen oder Topflappen heraus, um Ihre Hände zu schützen, und bestreuen Sie es mit Salz. Das Gemüse wenden und weiter kochen, bis es knusprig und zart ist. Da Salz besser schmeckt, wenn es sich nicht vollständig auflöst, erhöht dies den Geschmack Ihres Gemüses.
Schritt 5
Lassen Sie Ihr Gemüse vor dem Servieren etwa 2 bis 3 Minuten abkühlen, bevor Sie es bei warmem Wetter zubereiten. Im Winter schmeckt gegrilltes Gemüse direkt aus dem Toaster.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Pfund Zucchini, Winterkürbis, Kartoffeln, grüne Bohnen oder anderes festes Gemüse
Schneidbrett
Messer
1 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
Trinkgeld
Mit dieser Technik können Sie auch Zwiebeln grillen.
Warnung
Verwerfen Sie zusätzliches Knoblauchöl sofort nach der Verwendung. Wenn Knoblauchöl längere Zeit bei Raumtemperatur stehen gelassen wird, kann es zu einer Botulismusvergiftung kommen.
