Wie man einen Lendenbraten in einem Bratbeutel kocht

Lendenbraten, der sich neben dem zarten Lendenstück des Rindfleischs befindet, ist ein saftiges, aromatisches Stück Fleisch. Während Lendenbraten zart genug für trockenes Braten ist, wird er noch saftiger, wenn er in einem Ofenbeutel geröstet wird. Lendenbraten wird auch als Rundbraten oder Lendenbraten bezeichnet. Kochen Sie diesen leckeren Braten so wie er ist oder würzen Sie ihn mit den Gewürzen Ihrer Wahl. Fügen Sie für eine Mahlzeit in einer Pfanne Gemüse wie Kartoffeln, Karotten oder Sellerie hinzu.

Überzogener Lendenbraten. Bildnachweis: juefraphoto / iStock / Getty Images

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad vor.

Schritt 2

Allzweckmehl in den Backbeutel geben. Vorsichtig schütteln, um das Mehl zu verteilen.

Schritt 3

Legen Sie den Backbeutel in eine rechteckige Bratpfanne. Verwenden Sie eine Pfanne mit mindestens 5 cm hohen Seiten.

Schritt 4

Zwiebelsuppenmischung und Wasser in den Beutel geben. Kneten Sie den Beutel mit Ihren Händen, um das Wasser und die Suppe mit dem Mehl zu mischen.

Schritt 5

Stechen Sie mit der Spitze eines Gemüsemessers 10 bis 15 Löcher in den Lendenbraten. Führen Sie ein Stück Knoblauchzehe in jedes Loch ein.

Schritt 6

Legen Sie den Braten vorsichtig in den Backbeutel. Fügen Sie Kartoffelstücke oder ganze, neue Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu, falls gewünscht. Sie können auch Stücke von Rüben, Pastinaken oder Rutabagas hinzufügen. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es ungefähr zur gleichen Zeit fertig gekocht wird.

Schritt 7

Binden Sie den Backbeutel mit der mit dem Beutel gelieferten hitzebeständigen Krawatte zu. Verwenden Sie die Spitze eines Gemüsemessers, um drei oder vier kleine Löcher in den Beutel nahe dem gebundenen Ende zu bohren. Ordnen Sie den Ofenbeutel so an, dass kein Teil des Beutels über die Pfanne hinausragt.

Schritt 8

Kochen Sie den Braten etwa drei Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist. Übertragen Sie den Braten auf eine Servierplatte.

Dinge, die du brauchen wirst

Allzweckmehl

Ofentasche mit Krawatte

Rechteckige Bratpfanne

1 Packung Zwiebelsuppe mischen

Schälmesser

Knoblauchzehen

6 bis 8 Stücke oder ganze, neue Kartoffeln

1 Zwiebel, in Keile geschnitten

6 Karotten, halbieren

2 Selleriestangen, in große Stücke geschnitten

Rübe, Rutabaga oder Pastinaken (optional)

Servierplatte