Das Grillen eines Lachsfilets - oder Steaks - mit der Haut ist dem Grillen von hautlosen Schnitten vorzuziehen, da die Haut sie beim Kochen bei hoher, trockener Hitze zusammenhält. Im Vergleich zu anderen Methoden der Lachszubereitung, einschließlich Backen, Wildern und Braten, kann das Grillen aufgrund der erhöhten Katastrophenkapazität etwas schwierig erscheinen. Der Lachs kann am Grill haften bleiben und zu einer verkohlten Sauerei werden, oder er kann leichter verkochen, bevor Sie ihn vom Herd nehmen können. Um die möglichen Gefahren beim Grillen von Lachs zu vermeiden, wählen Sie dickere Filets oder Steaks, die im Allgemeinen besser grillen als leichtere Portionen, und verwenden Sie immer einen sauberen Grill.
Schritt 1
Heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch vor oder bereiten Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill vor.
Schritt 2
1 EL einreiben. Olivenöl auf jedes Filet geben und beide Seiten bedecken. Beide Seiten jeder Portion leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Bürsten Sie den Grillrost mit reichlich Pflanzenöl, sobald der Grill seine volle Kochhitze erreicht hat und Sie bereit sind zu kochen.
Schritt 4
Legen Sie die Filets mit der Haut nach oben direkt über das Feuer. Decken Sie den Grill ab und kochen Sie den Lachs etwa vier Minuten lang oder bis Grillspuren auftreten.
Schritt 5
Drehen Sie die Filets mit einem großen Spatel um. Abdecken und noch etwa fünf Minuten kochen lassen oder bis der Lachs fast undurchsichtig ist. Ein sofort ablesbares Thermometer sollte beim Einsetzen in die Mitte zwischen 125 und 130 Grad Fahrenheit anzeigen.
Dinge, die du brauchen wirst
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4 dicke Lachsfilets, Haut auf und entbeint
4 EL. Olivenöl
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
