Zahlreiche Krankheiten gehen mit Vitaminmangel einher. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) können Mikronährstoffmängel, einschließlich Vitaminmängel, jeden betreffen, obwohl Kleinkinder und schwangere Frauen in bestimmten Entwicklungsländern häufiger betroffen sind als andere. Ein Vitaminmangel kann durch ungesunde Ernährung, Hunger oder bestimmte Krankheiten verursacht werden, die die Aufnahme von Nährstoffen erschweren. Die mit Vitaminmangelerkrankungen verbundenen Symptome variieren je nach Erkrankung und Schweregrad.
Pellagra
Pellagra, auch bekannt als Vitamin B-3-Mangel. Laut der MedlinePlus-Website tritt Pellagra auf, wenn eine Person nicht genügend Niacin, Vitamin B3 oder Tryptophan erhält. Tryptophan ist eine von 20 Standardaminosäuren. Niacin ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das das Verdauungssystem, die Haut und die Nerven unterstützt. Die häufigste Ursache für Pellagra sind unzureichende Mengen an Niacin oder Tryptophan in der Nahrung. Dieser Zustand tritt auch auf, wenn der Körper einer Person diese Nährstoffe nicht aufnimmt oder wenn bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen oder Alkoholismus die Folge sind. Die MedlinePlus-Website gibt an, dass Pellagra normalerweise in Populationen auftritt, die große Mengen an Mais oder Mais konsumieren. Häufige Anzeichen und Symptome von Pellagra sind Wahnvorstellungen, Durchfall, entzündete Schleimhäute, geistige Verwirrung und schuppige Wunden auf der Haut einer Person.
Beriberi
Beriberi wird durch einen Mangel an Thiamin oder Vitamin B-1 verursacht. Das UMMC (University of Maryland Medical Center) gibt an, dass Beriberi eine ungewöhnliche Erkrankung bei Amerikanern ist, da die meisten in Amerika konsumierten Lebensmittel mit Vitaminen angereichert sind. Laut UMMC sollte eine Person, die sich gesund ernährt, genügend Thiamin erhalten. In den Vereinigten Staaten wird Beriberi am häufigsten bei Alkoholikern oder Menschen, die Alkohol missbrauchen, gesehen. Übermäßiger Alkoholkonsum kann zu einer schlechten Ernährung führen und es erschwert dem Körper, Thiamin aufzunehmen und zu speichern. Häufige Symptome im Zusammenhang mit Beriberi sind Schwierigkeiten beim Gehen, vermindertes Gefühl in Händen und Füßen, verminderte Muskelfunktion oder Lähmung der Unterschenkel, geistige Verwirrung, Schwierigkeiten beim Sprechen, Schmerzen, schnelle Augenbewegungen, Erbrechen, Atemnot bei Anstrengung, erhöhtes Herz Rate und Unterschenkelschwellung.
Rachitis
Rachitis ist eine Kinderkrankheit, die mit einem Vitaminmangel einhergeht. Laut der Family Doctor-Website handelt es sich bei Rachitis um eine Erkrankung, die die Knochen eines Kindes betrifft und dazu führt, dass sie weich werden und leicht brechen. Rachitis wird durch einen Mangel an Vitamin D verursacht, obwohl bei dieser Krankheit auch die Vererbung eine Rolle spielen kann. Vitamin D ist wichtig, da es den Knochen hilft, Kalzium und Phosphor aus der Nahrung aufzunehmen. Häufige Symptome von Rachitis sind verzögertes Wachstum, Schmerzen in den Wirbeln oder Wirbelsäulenknochen, Becken und Beinen, Muskelschwäche, Hohlräume und Probleme mit der Zahnstruktur. Die Family Doctor-Website gibt an, dass die Behandlung von Rachitis von der Art der Rachitis abhängt, die eine Person hat. Wenn Rachitis durch Mangelernährung verursacht wird, ist der vermehrte Verzehr von Vitamin D und Kalzium in der Regel wirksam, um die Gesundheit wiederherzustellen.
