Turbo-Hühnchen ist kein spezielles Rezept zum schnellen Kochen von Geflügel, sondern eine Methode, bei der ein Turbo-Ofen verwendet wird. Turboöfen sind kleine Arbeitsplattenkocher, die in Südostasien und auf den Philippinen beliebt sind, wo viele Häuser keine Herde haben. Köche haben eine ähnliche Ähnlichkeit mit einer großen Küchenmaschine und stellen Lebensmittel dort ein, wo sie zum Kochen sowohl konveziert als auch abgestrahlt werden. Auf den Philippinen ist Turbohuhn als Lechon Manok bekannt.
Schritt 1
Das Huhn abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 2
Orangensaft, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zucker in einer kleinen Rührschüssel verquirlen, falls Sie dies wünschen.
Schritt 3
Das Huhn in den Gefrierbeutel geben und die Orangensaftmischung darüber gießen. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn vorsichtig.
Schritt 4
Das Huhn mindestens vier Stunden im Kühlschrank marinieren. es kann bis zu 24 Stunden marinieren.
Schritt 5
Nehmen Sie das Huhn aus dem Beutel und legen Sie es auf einen Teller. Mit Zitronengras füllen, wenn Sie es verwenden möchten. Stecken Sie die Halsklappe in die Höhle.
Schritt 6
Übertragen Sie das Huhn auf den Turbo-Ofenrost. Setzen Sie den Rost in den Ofen ein und verschließen Sie die Oberseite.
Schritt 7
Stellen Sie den Broiler auf 375 Grad Fahrenheit und kochen Sie eine Stunde lang. Nach 30 Minuten Kochen das Huhn alle 15 Minuten mit Butter begießen.
Dinge, die du brauchen wirst
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3 lbs. ganzes Huhn, aufgetaut
1/4 Tasse saurer Orangensaft, auch Kalamansi-Saft genannt
1/2 Tasse Sojasauce
2 bis 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
2 EL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel. Salz-
Zucker, optional
Zitronengras mit 4-6 Stielen, optional
Waschbecken mit Wasserhahn
Turbo Broiler
Rührschüssel
Draht Schneebesen
2 1/2 Gallonen Gefrierbeutel
Kühlschrank
Papiertücher
Teller
Geschmolzene Butter
Backpinsel
