Ein Salat mit Gemüse liefert wichtige Nährstoffe und kann die Grundlage für eine kalorienarme Mahlzeit oder Beilage sein. Salatdressing kann eine Quelle für zusätzlichen Geschmack und Textur für Ihren Salat sein, und ein gesundes Öl erhöht den Nährstoffgehalt. Alle Fette sind kalorienreich und können zu einer Gewichtszunahme führen, wenn Sie zu viel davon essen. Verwenden Sie daher nur eine kleine Menge für Ihren kalorienarmen Salat.
Ungesättigtes Fett
Die gesündesten Öle für ein Salatdressing enthalten wenig gesättigtes Fett und viel ungesättigtes Fett, da gesättigtes Fett den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut erhöht und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Sie können Ihren Cholesterinspiegel senken, indem Sie ungesättigte Fette anstelle von gesättigten Fetten verwenden. Dies entspricht den Ernährungsrichtlinien des US-Gesundheitsministeriums von 2010. Die meisten pflanzlichen Öle enthalten wenig gesättigtes Fett, aber Ihr herzgesundes Salatdressing sollte keine hoch gesättigten Öle wie Palmen und Kokosnüsse enthalten.
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Oliven-, Raps- und Erdnussöl sind laut der Mayo-Klinik reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die Ihren Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel senken können. Ein mediterranes Ernährungsschema ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, und wenn Sie mehr davon essen, kann dies Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken. Sie können Ihrem Salat einfach einfach ungesättigte Fettsäuren hinzufügen, indem Sie Avocados oder Oliven hinzufügen, die auch Ballaststoffe enthalten. Oliven enthalten jedoch viel Natrium, was Ihren Blutdruck erhöhen und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren können herzgesund sein und sind eine gute Quelle für Vitamin E, ein Antioxidans, gemäß den Ernährungsrichtlinien des US-Gesundheitsministeriums von 2010. Eine gute Wahl für ein Salatdressing sind Mais, Saflor, Sonnenblumen- und Sojaöl. Wenn Sie ein Salatdressing auf Ölbasis kaufen, lesen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass es keine Transfette aus teilweise hydrierten Ölen enthält. Um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Ihrem Salat zu begrenzen, wählen Sie eine magere Proteinquelle wie gegrilltes Hähnchen- oder Eiweiß anstelle von Vollfettkäse oder fettem Fleisch wie Salami oder italienischem Fleisch.
Leinsamenöl
Leinsamenöl ist ein gesundes Salatdressing, da es laut dem Mikronährstoff-Informationszentrum des Linus Pauling Institute die konzentrierteste Quelle für Alpha-Linolensäure ist, eine essentielle Omega-3-Fettsäure. Jeder Esslöffel. hat 7, 3 g Alpha-Linolensäure oder etwa 450 Prozent des Tageswertes für diese cholesterinsenkende Fettsäure. Sie können die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren in Ihren Salat weiter steigern, indem Sie Walnüsse oder fetten Fisch wie Thunfisch oder Lachs hinzufügen.
