Lust auf Ofenkartoffeln, aber wenig Zeit? Eine Möglichkeit, die Garzeit zu verkürzen, besteht darin, eine Ofenkartoffel in dieser Reihenfolge in der Mikrowelle und im Ofen zuzubereiten. Dies ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Ihr Verlangen zu stillen, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.
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Um die Garzeit zu verkürzen, die Kartoffeln etwa sechs Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Anschließend backen Sie sie 35 bis 40 Minuten im Ofen oder bis ihre Haut knusprig und ihr Fleisch weich ist.
Warum Ofenkartoffeln essen?
Ofenkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind voller Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Eisen und Vitamin C und bieten sowohl Geschmack als auch Ernährung. Eine kleine Ofenkartoffel, die einer Portion entspricht, hat weniger als 138 Kalorien und liefert 16 Prozent der täglich empfohlenen Kaliumaufnahme. Außerdem hat es weniger als 1 Gramm Fett und kein Cholesterin.
Laut einer in Nutrients veröffentlichten Übersicht vom November 2018 spielen diese Stärken eine Rolle bei einer ausgewogenen Ernährung. Die bescheidene Kartoffel ist sättigender als Reis, Nudeln und andere Stärken, was es einfacher macht, Ihr Gewicht zu halten. Moderation ist jedoch der Schlüssel.
Kalium, einer der am häufigsten vorkommenden Nährstoffe in Kartoffeln, kann aufgrund seiner Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, vor Schlaganfall und Herzerkrankungen schützen, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. Dieses stärkehaltige Gemüse ist auch reich an Vitamin B6, das eine Schlüsselrolle für den Zellstoffwechsel und die psychische Gesundheit spielt, wie in einer Zeitschrift im Juli 2018 in der Zeitschrift Cells berichtet wurde . Niedrige Vitamin B6-Spiegel wurden mit Hauterkrankungen, Anämie, Depressionen und einer beeinträchtigten Immunfunktion in Verbindung gebracht.
Kochen Sie eine Pellkartoffel in der Mikrowelle und im Ofen
Trotz ihres hohen Nährwerts sind Kartoffeln nicht immer die gesündeste Wahl. Es kommt darauf an, wie Sie sie kochen. Pommes Frites können beispielsweise das Risiko für kardiovaskuläre Mortalität und Tod aus allen Gründen erhöhen, wenn sie übermäßig verzehrt werden.
Ofenkartoffeln sind eine bessere Option, solange Sie sie nicht mit Frischkäse, Sauerrahm und anderen fettreichen Zutaten belegen. Der Nachteil ist, dass das Kochen über eine Stunde dauert. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Kartoffeln zuerst in der Mikrowelle kochen und im Ofen fertig stellen. Mit diesem Trick verkürzen Sie die Garzeit und erhalten einen intensiveren Geschmack.
Waschen Sie zuerst die Kartoffeln gründlich und stechen Sie sie mit einer Gabel durch, damit sie nicht aufplatzen. Bon Appetit empfiehlt die Verwendung von Russet-Kartoffeln, da diese größer sind und viele Beläge enthalten können, von geschnittenen Tomaten bis hin zu Hüttenkäse und Gemüse.
Mikrowellen liefern nicht die gleichen Ergebnisse wie Backen, bemerkt Bon Appetit . Im Ofen gebackene Kartoffeln sind viel cremiger und haben eine schöne goldene Haut. Daher sollten Sie sie nicht länger als sechs Minuten in der Mikrowelle erhitzen, rät das Irish Food Board.
Wenn Sie mehrere Kartoffeln kochen, fügen Sie einige zusätzliche Minuten hinzu. Kochen Sie sie, bis sie in der Mitte weich werden - testen Sie sie mit einem Messer. Drehen Sie die Kartoffeln nach den ersten zwei oder drei Minuten des Kochens um. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus der Mikrowelle.
Beenden Sie im Ofen
Heizen Sie den Ofen auf etwa 400 Grad Fahrenheit vor. Übertragen Sie die mikrowellengekühlten Kartoffeln in das Ofenregal und legen Sie sie in die Mitte, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilt. Für zusätzlichen Geschmack halbieren und vor dem Kochen mit etwas Olivenöl und Salz bestreichen (oder nach dem Kochen).
Backen Sie Ihre Kartoffeln 35 bis 40 Minuten lang. Wenn sie fertig sind, sollte ihre Haut knusprig und faltig sein und ihr Fleisch sollte sich weich anfühlen. Lassen Sie sie ruhen und massieren Sie sie sanft mit Ihren Fingern, um ihr Fleisch aufzubrechen, empfiehlt Bon Appetit . Fügen Sie keine Beläge direkt aus dem Kühlschrank hinzu.
Das Kochen einer Pellkartoffel in der Mikrowelle und im Ofen dauert deutlich weniger lange als das alleinige Backen im Ofen. Mit diesem einfachen Trick sparen Sie mindestens eine Stunde.
Als nächstes belegen Sie Ihre Kartoffeln mit Hühnchenresten, Thunfischkonserven, gerösteten Tomaten, Sonnenblumenkernen, Hummus oder rohem Paprika. Sie können auch Tomatensalsa, Feta-Käse, geräucherten Fisch, Oliven oder fettarme Sauerrahm hinzufügen.
