Gluten Intoleranz
Weizen, Roggen und Gerste enthalten eine Art Protein namens Gluten. Einige Menschen reagieren empfindlich auf Gluten, daher treten nach dem Verzehr von glutenhaltigem Brot Symptome auf. Blähungen und Durchfall sind häufige Nebenwirkungen, aber Lethargie und Gehirnermüdung oder Gehirnnebel sind auch Symptome, die häufig mit einer Glutenunverträglichkeit verbunden sind, berichtet UCLA Health. Das Ausmaß Ihrer Empfindlichkeit bestimmt, ob Sie jegliches Gluten vermeiden sollten oder eine kleine Menge essen können. Wenn Sie der Meinung sind, dass Gluten ein Problem darstellt, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine genaue Diagnose zu erhalten.
Steigern Sie den Tryptophan-Spiegel
Nachdem die Kohlenhydrate im Brot verdaut sind, fließt Zucker in Ihren Blutkreislauf. Dies löst die Freisetzung von Insulin aus, das zusätzlichen Zucker aus Ihrem Blut transportiert. Insulin beeinflusst jedoch nicht nur den Blutzucker, sondern auch die in Ihrem Blut zirkulierenden Aminosäuren, was laut Encyclopedia of Neuroscience dazu führt, dass mehr Tryptophan Zugang zu Ihrem Gehirn erhält. Wenn der Tryptophan-Spiegel im Gehirn steigt, wird mehr Serotonin produziert, und durch Serotonin fühlen Sie sich ruhig und schläfrig. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie sich müde fühlen, wenn Sie zusammen mit Ihrem Brot Lebensmittel mit hohem Tryptophan-Gehalt wie Käse, Eier, Truthahn, Huhn, Erdnussbutter und Fisch essen.
Schwingt im Blutzucker
Wenn Ihr Blutzucker steigt, schwingt er auf ein niedriges Niveau, bevor er sich schließlich stabilisiert. Ein niedriger Blutzucker kann dazu führen, dass Sie sich müde fühlen und Ihre Konzentrationsfähigkeit beeinträchtigen, da dem Gehirn Glukose zur Energiegewinnung entzogen wird. Das Ausmaß Ihrer Trägheit nach dem Verzehr von Brot kann variieren, abhängig von der Menge, die Sie essen - große Portionen mit mehr Zucker verursachen höhere Schwankungen - und davon, ob Ihre Mahlzeit Fette oder Proteine enthält, die die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der Zucker in Ihren Blutkreislauf gelangt. Änderungen des Blutzuckers sind auch bedeutender, wenn Ihr Brot aus verarbeitetem Weißmehl anstelle von Vollkornprodukten hergestellt wird.
Gehen Sie mit Vollkornprodukten
Sie können Müdigkeit aufgrund von Blutzuckerschwankungen vorbeugen, indem Sie ballaststoffreiches Brot wählen. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, wodurch der Blutzucker im Gleichgewicht bleibt. Suchen Sie nach Produkten, die zu 100 Prozent aus Vollkorn bestehen oder ein Vollkorn enthalten, wie Vollkornmehl, das als erste Zutat aufgeführt ist. Verarbeitetes Brot behält nicht die natürlichen Ballaststoffe des Getreides bei, aber einige Marken von raffiniertem Brot sind mit Kleie, Inulin oder anderen Ballaststoffen angereichert. Vergleichen Sie den Fasergehalt des von Ihnen gekauften Brotes mit Vollkornbrot, das laut US-Landwirtschaftsministerium fast 2 Gramm Ballaststoffe in einer Scheibe enthält. Im Vergleich dazu hat eine Scheibe verarbeitetes Weißbrot nur die Hälfte dieser Menge.
