Der Verzehr von viel Salz erhöht aufgrund seines hohen Natriumgehalts den Blutdruck und kann das Risiko für andere Probleme wie Herzkrankheiten und Arteriosklerose erhöhen. Richtlinien der American Heart Association beschreiben den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von salzreichem Essen oder der Verwendung von zu viel Speisesalz und der Entwicklung von Bluthochdruck oder Bluthochdruck. Einige Menschen haben aufgrund ihres genetischen Hintergrunds oder ihrer ethnischen Zugehörigkeit ein besonders hohes Risiko für salzbedingte Störungen
Salzsucht der Amerikaner
Natrium ist in kleinen Mengen essentiell. Ihr Körper benötigt etwas Natrium, um richtig zu funktionieren, da es das richtige Gleichgewicht der Flüssigkeiten in Ihrem Körper aufrechterhält, Nervenimpulse überträgt und die Kontraktion und Entspannung der Muskeln beeinflusst. Aber die Amerikaner essen zu viel Salz, und dieser übermäßige Genuss veranlasst die Food and Drug Administration, eine Begrenzung der Natriummenge in verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln in Erwägung zu ziehen. Laut Health.com verbraucht der Durchschnittsamerikaner fast 50 Prozent mehr Natrium als von Experten empfohlen, das meiste davon aus verarbeiteten, verpackten und Restaurantlebensmitteln. Dieses überschüssige Natrium kann hohen Blutdruck verursachen und das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöhen.
Empfohlene tägliche Natriumaufnahme
Im Durchschnitt konsumieren Amerikaner 3.436 mg Natrium täglich. Laut der American Heart Association glauben viele Experten, dass eine Senkung des täglichen Verbrauchs auf nicht mehr als 1.500 mg Natrium pro Tag ein wirksamer Weg wäre, um Bluthochdruck zu verhindern oder zu senken. Die hohe Menge an Salz, die in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie verwendet wird, erschwert es den Amerikanern jedoch, dieses Ziel zu erreichen.
Verstecktes Natrium
Natrium ist oft in Lebensmitteln versteckt, die nicht salzig schmecken, wie Cheddar-Käse und vielen verarbeiteten Lebensmitteln. Salz ist auch in vielen Substanzen enthalten, die Sie möglicherweise nicht vermuten. Natrium kann ein Bestandteil von Medikamenten sein, insbesondere von vielen nicht verschreibungspflichtigen Medikamenten. Beispiele sind Mitglieder der nichtsteroidalen Familie der entzündungshemmenden Arzneimittel oder NSAIDs sowie Antazida. Natrium ist auf den Etiketten der Inhaltsstoffe aufgeführt. Überprüfen Sie daher Ihre Medikamente. Viele Konserven und andere verarbeitete Lebensmittel enthalten viel Natrium. Daher ist es wichtig, die Verpackungsetiketten zu lesen.
Ernährung gegen Bluthochdruck
Verarbeitete oder raffinierte Lebensmittel wie Instant-Suppen, abgepackte Mischungen und Snack-Artikel enthalten normalerweise große Mengen Salz. Indem Sie weniger dieser Lebensmittel und mehr frisches Obst, Gemüse und fettarme Milchprodukte essen, können Sie die Aufnahme wichtiger Nährstoffe wie Mineralien und Vitamine erhöhen und gleichzeitig die Salzaufnahme reduzieren. Eine Erhöhung der Kalium- und Magnesiumaufnahme durch den Verzehr von mehr Obst und Gemüse kann dazu beitragen, den systolischen und diastolischen Blutdruck um zwei bis sechs Punkte zu senken. Zu den kaliumreichen Lebensmitteln gehören Bananen, getrocknete Aprikosen, Melone, Orangensaft und Kartoffeln mit der Haut. Spinat, Brokkoli, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sind gute Quellen für Magnesium, ein weiteres gesundes Mineral.
Begrenzen Sie Natrium in Ihrer Ernährung
Sie können das Natrium in der Nahrung einschränken, indem Sie die Verwendung von fertig gemischten Saucen, Gewürzen und Salatsaucen, gefrorenen Abendessen und Suppen in Dosen einschränken, die normalerweise reich an Natrium sind. Wählen Sie Produkte mit der Bezeichnung "natriumarm", die weniger als 140 mg Natrium pro Portion enthalten. Essen Sie viel frisches oder gefrorenes Obst und Gemüse. Sie enthalten wichtige Nährstoffe und sehr wenig Natrium. Entfernen Sie den Salzstreuer auf dem Tisch und verwenden Sie Salzersatz, aber sparsam. Verwenden Sie zum Kochen die Hälfte des in den Rezepten genannten Salzes.
