Sorghumkorn ist laut Purdue University eine der Hauptgetreidekulturen in den USA und eignet sich gut als Lebensmittel für Mensch und Tier. Sorghumkörner sind glutenfrei und bieten eine sichere Alternative zu Weizen, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Der Konsum von Sorghum steigert auch Ihre Nährstoffaufnahme und die Körner bieten aufgrund ihres beeindruckenden Nährwertprofils gesundheitliche Vorteile.
Es ist reich an Kalorien und Makronährstoffen
Jede Portion Sorghum - eine viertel Tasse trockenes Getreide - enthält 163 Kalorien. Wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien befolgen, liefert dies ungefähr 8 Prozent Ihrer Kalorienaufnahme pro Tag. Sorghum ist reich an Kohlenhydraten - jede Portion enthält 36 Gramm Gesamtkohlenhydrate, darunter 3 Gramm Ballaststoffe. Sorghum fördert aufgrund seines Fasergehalts die Gesundheit des Verdauungssystems und bekämpft - kombiniert mit anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln im Rahmen einer ballaststoffreichen Ernährung - Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hilft bei der Blutzuckerkontrolle. Sorghum enthält außerdem 1, 6 Gramm Fett und 5, 4 Gramm Protein pro Portion.
Vorteile für Ihren Stoffwechsel
Der Konsum von Sorghum kommt Ihrer Gesundheit dank seines Magnesium- und Kupfergehalts zugute. Magnesium trägt zu gesundem Knochengewebe bei und reguliert den Kalziumspiegel Ihres Körpers, während Kupfer Ihr Immunsystem stärkt und die Entwicklung roter Blutkörperchen fördert. Beide Mineralien spielen auch eine Rolle in Ihrem Stoffwechsel und helfen Ihren Zellen, nutzbare Energie zu produzieren. Eine Portion Sorghum enthält 91 Milligramm Magnesium und 518 Mikrogramm Kupfer. Dies ergibt 58 Prozent Ihres täglichen Kupferbedarfs, der vom Institute of Medicine ermittelt wurde, sowie 22 und 28 Prozent der empfohlenen täglichen Magnesiumaufnahme für Männer bzw. Frauen.
Hilft bei der Unterstützung Ihres Stoffwechsels
Wenn Sie Ihrer Ernährung Sorghum hinzufügen, können Sie auch mehr Eisen und Niacin oder Vitamin B-3 konsumieren. Wie Kupfer und Magnesium unterstützen Eisen und Niacin Ihren Stoffwechsel - Eisen hilft bei der Kraftstoffproduktion, und Niacin hilft Ihnen, Nährstoffe abzubauen und in Energie umzuwandeln. Niacin und Eisen unterstützen auch eine gesunde Durchblutung, und Eisen spielt eine Rolle bei der Immunfunktion. Jede Portion Sorghum enthält 2, 1 Milligramm Eisen und 1, 4 Milligramm Niacin. Dies macht 12 Prozent der täglich empfohlenen Eisenaufnahme und 10 Prozent der vom Institut für Medizin empfohlenen täglichen Niacinaufnahme aus, zusammen mit 26 bzw. 9 Prozent der täglich empfohlenen Eisen- und Niacinaufnahme für Männer.
Es ist lecker in Backwaren, Salaten und mehr
Verwenden Sie Sorghummehl anstelle von Weizenmehl zum glutenfreien Backen - sein milder Geschmack eignet sich gut für Brot, Wraps, Muffins und andere Backwaren. Alternativ können Sie ganze Sorghumkörner in Wasser kochen, um sie anstelle anderer Körner in Rezepten zu verwenden. Kombinieren Sie Sorghum mit Ihrem Lieblingshackgemüse, frischen Kräutern in einer Zitronensaftvinaigrette für einen herzhaften Salat, werfen Sie eine Handvoll gekochten Sorghum vor dem Servieren in eine Suppenschüssel oder schöpfen Sie stattdessen Pfannengerichte oder Eintöpfe über ein Bett aus Sorghumkörnern Reis.
