Schokolade wird aus Kakaofeststoffen hergestellt, die aus den Bohnen der Theobroma-Kakaopflanze stammen. Kakaofeststoffe enthalten Flavonoide, die gesundheitsfördernde Antioxidantien sind. Dunkle Schokolade besteht zu 60 Prozent oder mehr aus Kakaofeststoffen und enthält wenig kalorienreichen Zucker. Aus diesen Gründen betrachtet die Universität von Michigan dunkle Schokolade als ein gesundes Dessert, wenn sie in Maßen gegessen wird. Leider spüren manche Menschen ein Brennen im Hals, wenn sie Schokolade infolge von gastroösophagealem Reflux essen, auch Sodbrennen genannt.
Symptome
Das Sodbrennen und der brennende Hals, die nach dem Verzehr von Schokolade auftreten können, sind das Ergebnis eines Rückflusses eines Teils des Mageninhalts in den Hals. Der Mageninhalt ist sehr sauer und kann die Halsschleimhaut beschädigen und ein schmerzhaftes Brennen verursachen. Wenn dieser Reflux zweimal pro Woche oder öfter auftritt, haben Sie möglicherweise eine gastroösophageale Refluxkrankheit oder GERD. Die Hauptsymptome von GERD sind Brennen im Hals und in der Brust, aber manchmal treten auch andere Symptome auf, wie trockener Husten, Mundgeruch, Engegefühl im Hals oder Brustschmerzen.
Schokolade, Sodbrennen und GERD
Schokolade kann vereinzelt Sodbrennen verursachen, ist jedoch nicht die Hauptursache für das mit GERD verbundene chronische Sodbrennen. Während die endgültigen Ursachen von GERD unklar sind, berichtet das National Digestive Diseases Information Clearinghouse, dass Schwangerschaft, Zigarettenrauchen und Fettleibigkeit signifikante GERD-Risikofaktoren sind. Neben Schokolade sind Alkohol auch andere Lebensmittel, die gastroösophagealen Reflux auslösen können. Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen; fettreiche Lebensmittel; Zwiebeln und Knoblauch; und würzige oder auf Tomaten basierende Lebensmittel wie Chili.
Mechanismus
Schokolade kann den Hals verbrennen lassen, da sie zwei Sodbrennen auslösende Substanzen enthält: Theobromin und Koffein. Da dunkle Schokolade einen höheren Gehalt an theobromin- und koffeinhaltigen Kakaofeststoffen aufweist als Milchschokolade, 1 Unze. dunkle Schokolade hätte eine stärkere Sodbrennen verursachende Wirkung als 1 Unze. von Milchschokolade.
Behandlung
Wenn Schokolade dazu führt, dass Ihr Hals brennt, stellt die UCLA fest, dass der beste Weg, um diese Schmerzen zu vermeiden, darin besteht, nicht die Substanzen zu essen, die bei Ihnen Sodbrennen verursachen, einschließlich Schokolade. Es gibt auch verschiedene rezeptfreie und verschreibungspflichtige Medikamente, die auf unterschiedliche Weise gegen Sodbrennen wirken. Wenn Sie einen Apotheker oder Arzt konsultieren, können Sie herausfinden, welche Medikamente für Sie geeignet sind.
