Schimmelpilzallergien sind relativ häufig. Eine Reaktion tritt auf, nachdem winzige Sporen in der Luft eingeatmet oder schimmelhaltige Lebensmittel gegessen wurden. Es kann schwierig sein, Schimmel zu vermeiden, da wir alle im täglichen Leben diesem ausgesetzt sind. Sie können jedoch das Risiko einer Reaktion verringern, indem Sie alle Lebensmittel sorgfältig auf Anzeichen von Schimmel untersuchen und Lebensmittel wie Käse, Pilze und Gurken vermeiden, die diese möglicherweise enthalten. Lesen Sie alle Etiketten sorgfältig durch und informieren Sie das Restaurantpersonal über Ihre Allergie.
Nahrungsquellen für Schimmel
Laut der Cleveland Clinic gehören Käse, Pilze, Essig, Sauerrahm, Sauermilch, Buttermilch, Bier und Wein zu den häufigsten Schimmelpilzquellen. Sie sollten saure Brote wie Pumpernickel und andere Brote und Backwaren vermeiden, die mit viel Hefe hergestellt wurden. Sauerkraut, Sojasauce, eingelegtes und geräuchertes Fleisch sowie Fisch und Trockenfrüchte können ebenfalls Schimmel enthalten. Schimmel kann in frischem oder gekochtem Fleisch und frischem Obst oder Gemüse aus der Dose wachsen, wenn sie zu lange gelagert werden.
Sichere Lebensmittel
Sie können das Risiko einer Reaktion verringern, indem Sie die von Ihnen verzehrten Lebensmittel sorgfältig auswählen. Essen Sie Fleisch und Fisch, wenn es sehr frisch ist, und bewahren Sie es idealerweise nicht länger als 24 Stunden auf. Wählen Sie frisches oder gefrorenes Obst anstelle von getrockneten Früchten. Stellen Sie sicher, dass Sie Lebensmittel sorgfältig aufbewahren und Essensreste vermeiden. Wenn Sie Obst- oder Saftkonserven kaufen, kaufen Sie kleine Größen und konsumieren Sie sie in einer Sitzung, da Schimmel oft in zuckerhaltigen Sirupen wächst. Sie müssen Hefe nicht vollständig meiden, möchten aber möglicherweise hefefreie Brote und Produkte wie Fladenbrot und Tortillas probieren.
Auswechslungen
Viele im Laden gekaufte Salatsaucen und Gewürze enthalten Essig oder Käse. Eine gute Alternative ist es, eigene zu machen. Versuchen Sie, Essig durch Zitronen- oder Limettensaft in Rezepten zu ersetzen oder Salate und Gemüse mit Olivenöl zu beträufeln. Obwohl Sie Käse vermeiden sollten, kann Joghurt sicher gegessen werden und ist eine gute Quelle für Kalzium. Wenn Sie Alkohol trinken, enthalten destillierte Liköre wie Wodka, Gin und Whisky aufgrund der Destillation und des hohen Alkoholgehalts weniger Schimmel als Bier und Wein.
Andere Ratschläge
Versuchen Sie, Ihr Zuhause so schimmelfrei wie möglich zu halten. Reinigen Sie die Kühlschranktürdichtungen und Auffangwannen regelmäßig, um das Risiko von Schimmelbildung zu verringern. Sie sollten auch regelmäßig abstauben, Luftbefeuchter reinigen und versuchen, Feuchtigkeit in Badezimmern, Waschküchen und Kellern zu vermeiden. Tragen Sie eine Staubmaske, wenn Sie Ihren Rasen mähen oder tote Blätter auffegen. Vermeiden Sie Gebiete, in denen Schimmelpilze wachsen können, z. B. Waldgebiete mit starker Vegetation, insbesondere im Spätsommer. Ihr Arzt kann Ihnen Medikamente wie orale Antihistaminika und nasale Kortikosteroide verschreiben, um Ihre Symptome zu behandeln.
