Rinderhackfleisch ist eine großartige Ergänzung zu Nudeln, und es ist nicht schwer zu kochen, obwohl es eine sorgfältige Handhabung erfordert. Befolgen Sie diese Tipps zur Lebensmittelsicherheit, während Sie Rinderhackfleisch für Spaghetti kochen, und probieren Sie dieses italienische Spaghetti-Rezept, das Rinderhackfleisch mit Tomatensauce kombiniert.
Rinderhackfleisch für Spaghetti kochen
Der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion (USDA FSIS) erklärt, dass Hackfleisch, einschließlich Rinderhackfleisch, sorgfältig behandelt werden muss. Wenn sich vor dem Mahlen Bakterien auf der Oberfläche des Fleisches befinden, verbreiten sich die Bakterien beim Mahlen im gesamten Fleisch Fleisch.
Escherichia coli, Salmonella, Campylobacter jejuni, Staphylococcus aureus und Listeria monocytogenes gehören zu den schädlichen Arten von Bakterien, die mit Rinderhackfleisch assoziiert sind. Diese als pathogene Bakterien bekannten Bakterien dürfen nicht mit Verderbnisbakterien verwechselt werden, die dazu führen können, dass sich Geschmack, Geruch und Qualität von Lebensmitteln verschlechtern, aber nicht schädlich für den Verzehr sind.
Leider können Sie keine schädlichen pathogenen Bakterien sehen oder riechen und es führt nicht zu einer Verschlechterung der Lebensmittel. Deshalb ist es wichtig, dass Sie das Rinderhackfleisch richtig kochen und die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen, um nicht krank zu werden.
Das USDA FSIS empfiehlt, Rinderhackfleisch nur im Kühlbereich des Supermarkts zu kaufen und nur Pakete auszuwählen, die sich kalt anfühlen und in keiner Weise zerrissen werden. Machen Sie es zu Ihrer letzten Station im Lebensmittelgeschäft und stecken Sie es in eine Plastiktüte, damit die Säfte nicht mit den anderen Artikeln in Ihrem Einkaufswagen in Kontakt kommen.
Legen Sie das Rinderhackfleisch in den Kühlschrank, sobald Sie nach Hause kommen, und verwenden Sie es innerhalb von ein oder zwei Tagen. Wenn Sie es einfrieren, wickeln Sie es zuerst in Aluminiumfolie oder einen Gefrierbeutel und markieren Sie es mit dem Datum. Sie sollten versuchen, es innerhalb von vier Monaten zu konsumieren.
Sie können das Rinderhackfleisch im Kühlschrank auftauen oder, wenn Sie nicht viel Zeit haben, in der Mikrowelle oder unter kaltem Wasser auftauen. Lassen Sie es nicht auf der Theke liegen, um es aufzutauen, da sich Bakterien bei Raumtemperatur schnell vermehren.
Beim Kochen des Rinderhackfleischs für Spaghetti empfiehlt das USDA FSIS die Verwendung eines Lebensmittelthermometers, um sicherzustellen, dass es eine Temperatur von 160 Grad Fahrenheit überschreitet. Vermeiden Sie es, das Fleisch zu probieren, bevor es diese Temperatur überschritten hat.
Italienisches Spaghetti-Rezept
Die Texas A & M Agrilife Extension listet ein Rezept auf, das Rinderhackfleisch mit Tomatensauce kombiniert. Während das Rezept Penne Pasta verlangt, können Sie es durch Spaghetti ersetzen, wenn Sie Lust haben, ein italienisches Spaghetti-Rezept zu machen.
Du wirst brauchen:
- 1 1/3 Tasse Nudeln (Penne oder Spaghetti)
- 1 Pfund extra mageres Rinderhackfleisch
- 15 Unzen (1 Dose) ungesalzene Tomatensauce
- 14 Unzen (1 Dose) natriumarme, fettarme Rinderbrühe
- 2 Tassen frischer Spinat
- 3/4 Tasse zerkleinerten fettarmen Mozzarella-Käse
- 1 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
- Salz und Pfeffer abschmecken
Folgendes müssen Sie tun:
- Die Nudeln zum Kochen bringen: Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
- Rinderhackfleisch anbraten: Während die Nudeln kochen, das Rindfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
- Saucen und Gewürze hinzufügen: Tomatensauce, Rinderbrühe, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie den Spinat hinzu: Hacken Sie den Spinat und fügen Sie ihn dem Rinderhackfleisch mit Tomatensaucenmischung in der Pfanne hinzu. Lassen Sie es ein oder zwei Minuten kochen.
- Zusammenstellen und servieren: Lassen Sie das Wasser aus den gekochten Nudeln ab und geben Sie es in die Pfanne. Den Käse darüber streuen und drei oder vier Minuten kochen lassen, bis der Käse schmilzt. Heiß servieren.
Laut der Texas A & M Agrilife Extension enthält dieses Rezept sechs Portionen. Jede Portion liefert 260 Kalorien, 28 Gramm Kohlenhydrate, 27 Gramm Protein und 5 Gramm Fett.
Hier erfahren Sie, wie Sie vorgehen. Nachdem Sie das Rindfleisch in der Pfanne gebräunt haben, geben Sie es auf einen Teller mit Papiertüchern. Lassen Sie es dort eine Minute ruhen und tupfen Sie es dann mit weiteren Papiertüchern ab. Verwenden Sie Papiertücher, um das restliche Fett in der Pfanne aufzusaugen.
Übertragen Sie dann das Rindfleisch in ein feinmaschiges Sieb. Stellen Sie das Sieb auf eine große Schüssel. Gießen Sie 4 Tassen heißes Wasser über das Rinderhackfleisch, um das Fett abzuspülen. Lassen Sie das Rindfleisch fünf Minuten abtropfen. Fahren Sie mit dem Rezept fort, wie Sie waren.
