Ein Ei aus Freilandhaltung stammt von einer Henne, die nicht in einem Stall oder Lagerhaus eingesperrt ist und Zugang zum Freien hat. Laut der Mayo-Klinik können diese freilaufenden eierzeugenden Hühner auch ein natürliches Nist- und Futtersuchverhalten zeigen. Wenn es um die Ernährungsqualität eines traditionellen Eies im Vergleich zu einem Ei aus Freilandhaltung geht, gibt es laut der American Dietetic Association keinen Unterschied.
Portionsgröße und Kalorien
Wenn Sie versuchen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem Sie die Portionsgrößen und die Kalorienaufnahme kontrollieren, ist es wichtig, auf die Portionsgröße und die Kalorien pro Portion zu achten. Eier machen es einfach, ein Ei entspricht einer Portion. Ein großes Ei aus Freilandhaltung enthält 70 Kalorien. Ein Vollei gilt als kalorienreiches Fleisch mit mittlerem Fettgehalt und enthält ungefähr die gleiche Menge an Kalorien wie 1 Unze. von Prime Rib oder Schweinekotelett.
Protein
Eier sind eine hochwertige Proteinquelle - sie enthalten eine erhebliche Menge aller essentiellen Aminosäuren. Ihr Körper benötigt eine regelmäßige Proteinzufuhr, um die in Ihren Zellen, Organen und Muskeln abgebauten Proteine zu ersetzen und zu erneuern. Der tägliche Bedarf variiert je nach Alter und Geschlecht. Die meisten gesunden erwachsenen Frauen benötigen 46 g Protein pro Tag und die meisten gesunden erwachsenen Männer benötigen 56 g Protein pro Tag. Ein großes Ei aus Freilandhaltung enthält 6 g Eiweiß.
Fett
Das meiste Fett in einem Ei aus Freilandhaltung befindet sich in seinem Eigelb. Ein großes Ei aus Freilandhaltung enthält 4, 5 g Gesamtfett und 1, 5 g gesättigtes Fett. Eier sind als tierisches Eiweiß eine Quelle von gesättigten Fettsäuren. Eine hohe Zufuhr von gesättigten Fettsäuren erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und das Risiko für Herzerkrankungen. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien sollten Sie die tägliche Aufnahme gesättigter Fettsäuren auf weniger als 15, 5 g pro Tag begrenzen.
Cholesterin
Ein Freiland-Hühnerei enthält 215 mg Cholesterin und gilt als cholesterinreiches Lebensmittel. Gesunde Menschen sollten ihre Gesamtcholesterinaufnahme auf weniger als 300 mg pro Tag begrenzen und Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut sollten ihre Aufnahme auf weniger als 200 mg pro Tag begrenzen. Wie Fett kann das meiste Cholesterin im Eigelb des Hühnereies gefunden werden. Um die Cholesterinaufnahme zu begrenzen, verwenden Sie mehr Eiweiß und Eiersatz anstelle des gesamten Freilandeies.
Vitamine
Eier sind nicht nur eine gute Proteinquelle, sondern enthalten auch Vitamine wie Vitamin A, Vitamin D und Vitamin B12. Ein großes Ei enthält 270 IE Vitamin A, 40 IE Vitamin D und 0, 45 µg Vitamin B12. Vitamin A ist für das Immunsystem und die Gesundheit der Augen notwendig. Vitamin D hilft bei der Knochenmineralisierung. Vitamin B12 spielt eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen.
