Distelöl stammt aus den Samen einer Distelpflanze. Das Öl enthält entweder mehrfach ungesättigtes oder einfach ungesättigtes Fett, die beide eine Quelle für Omega-6 sind, eine essentielle Fettsäure, die Ihr Körper benötigt, die er jedoch nicht selbst produziert. Die American Heart Association schlägt vor, Distelöl als eines Ihrer wichtigsten Speiseöle zu verwenden. Distelöl kann Ihrem Körper in Maßen zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen.
Geschichte
Die Saflorpflanze gehört zur Familie der Sonnenblumen. Es ist eine einjährige Ernte, die im Mittelmeerraum, in Indien, in Teilen Asiens und in Afrika heimisch ist. Die Verwendung von Saflor stammt aus über 4.000 Jahren. In vielen Gebieten im Südwesten, einschließlich Kalifornien und Arizona, wird heute Saflor angebaut.
Leistungen
Die American Diabetes Association empfiehlt, Distelöl in Ihre Ernährung aufzunehmen, um das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Wenn Sie mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette als Ersatz für gesättigte Fette verwenden, senken Sie Ihren Gesamtcholesterinspiegel. Die Omega-6-Fettsäuren in Distelöl tragen zur Wahrung der kognitiven und Hautgesundheit bei und können Entzündungen lindern.
Variationen
Es gibt zwei Hauptsorten von Distelöl. raffiniert oder nicht raffiniert. Raffiniertes Distelöl bedeutet, dass die meisten Verunreinigungen entfernt wurden, wodurch das Öl weniger leicht verderblich ist. Dies bedeutet auch, dass es einen höheren Rauchpunkt hat, was bedeutet, dass es erst bei Erreichen einer sehr hohen Temperatur zu zersetzen oder zu rauchen beginnt. Unraffiniertes Distelöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt. Beide haben einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren.
Wie benutzt man
Tauschen Sie die schlechten Fette wie gesättigtes Fett oder Transfett gegen diese gesunde Fettquelle aus. Es hat einen milden Geschmack mit einem neutralen Geruch. Suchen Sie nach heißem raffiniertem Distelöl zum Kochen, Braten und Backen. Verwenden Sie unraffiniertes Distelöl für Salatsoßen oder Marinaden, die nicht erhitzt werden müssen. Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort.
Vorsichtsmaßnahmen
Wie alle Fette weist Distelöl einen hohen Kaloriengehalt auf, und die Mayo-Klinik empfiehlt, alle Fette in Maßen zu verwenden. Wenn das Öl einen starken Geruch und einen unangenehmen Geschmack hat, ist es möglicherweise ranzig geworden, daher sollte es vom Benutzer weggeworfen werden.
