Sie denken wahrscheinlich, dass Ernährungswissenschaftler alles herausgefunden haben, wenn es um Gesundheit und Ernährung geht. Aber auch die versiertesten Ernährungsexperten müssen lernen, mit ihren Laster umzugehen. (Ja, wir haben sie alle!) Zehn Ernährungswissenschaftler beleuchten, womit sie zu kämpfen haben, und geben Tipps, wie sie sich bei gesunder Ernährung verwöhnen lassen können.
Sie denken wahrscheinlich, dass Ernährungswissenschaftler alles herausgefunden haben, wenn es um Gesundheit und Ernährung geht. Aber auch die versiertesten Ernährungsexperten müssen lernen, mit ihren Laster umzugehen. (Ja, wir haben sie alle!) Zehn Ernährungswissenschaftler beleuchten, womit sie zu kämpfen haben, und geben Tipps, wie sie sich bei gesunder Ernährung verwöhnen lassen können.
1. Late-Night-TV und Snack Binging
Das haben wir alle schon durchgemacht. Sie schauen sich bis spät in die Nacht eine Fernsehserie an und sagen sich immer wieder: "Nur noch eine Folge, und dann gehe ich ins Bett." Das Abendessen war vor Stunden und Sie fühlen sich ein wenig hungrig, also ist es Zeit, durch die Speisekammer zu stöbern, um etwas zu essen, das Spaß macht. Dies ist ein Thema, mit dem Carolyn O'Neil, MS, RDN, Autorin von "The Slim Down South Cookbook", zu kämpfen hat. "Zwei schlimme Dinge passieren hier: nicht genug Schlaf bekommen und überschüssige Kalorien verbrauchen. Wenn ich mir jetzt eine Fernsehserie ansehe, brühe ich eine Kanne Kamillentee und nippe langsam daran, während sich das Drama entfaltet. Und vielleicht habe ich eine kleine Keks ", sagt sie. "Der Kamillentee macht mich schläfrig und hilft mir, die nächste Folge für morgen aufzubewahren."
Das haben wir alle schon durchgemacht. Sie schauen sich bis spät in die Nacht eine Fernsehserie an und sagen sich immer wieder: "Nur noch eine Folge, und dann gehe ich ins Bett." Das Abendessen war vor Stunden und Sie fühlen sich ein wenig hungrig, also ist es Zeit, durch die Speisekammer zu stöbern, um etwas zu essen, das Spaß macht. Dies ist ein Thema, mit dem Carolyn O'Neil, MS, RDN, Autorin von "The Slim Down South Cookbook", zu kämpfen hat. "Zwei schlimme Dinge passieren hier: nicht genug Schlaf bekommen und überschüssige Kalorien verbrauchen. Wenn ich mir jetzt eine Fernsehserie ansehe, brühe ich eine Kanne Kamillentee und nippe langsam daran, während sich das Drama entfaltet. Und vielleicht habe ich eine kleine Keks ", sagt sie. "Der Kamillentee macht mich schläfrig und hilft mir, die nächste Folge für morgen aufzubewahren."
2. Wein beim Kochen Abendessen
Wein trinken und Abendessen kochen gehen Hand in Hand. Aber was passiert, wenn das Weinglas mehrmals aufgefüllt wird? "Im Laufe der Jahre wurde mein 'ein' Glas Wein beim Kochen des Abendessens immer mehr. Während ich sicherlich nicht regelmäßig zu viel trinke, sind selbst vier Unzen (eine halbe Tasse) mehr Rotwein satte 100 zusätzliche Kalorien", sagt er Regan Jones, RD, Gründungsredakteur bei HealthyAperture.com. "Dieses Jahr habe ich die Idee losgelassen, dass ich ein Glas Wein brauche, um es beim Kochen des Abendessens genießen zu können. Stattdessen konzentriere ich mich darauf, mit meinen Kindern über ihren Tag zu sprechen, etwas Gesundes zu essen oder sogar an Sprudelwasser zu nippen. Ich speichere den Wein - und die Kalorien - für Abende mit meinem Mann und meinen Freunden. Ich sehe einen Unterschied um meine Taille und habe sogar eine Verbesserung meines Schlafes bemerkt."
Wein trinken und Abendessen kochen gehen Hand in Hand. Aber was passiert, wenn das Weinglas mehrmals aufgefüllt wird? "Im Laufe der Jahre wurde mein 'ein' Glas Wein beim Kochen des Abendessens immer mehr. Während ich sicherlich nicht regelmäßig zu viel trinke, sind selbst vier Unzen (eine halbe Tasse) mehr Rotwein satte 100 zusätzliche Kalorien", sagt er Regan Jones, RD, Gründungsredakteur bei HealthyAperture.com. "Dieses Jahr habe ich die Idee losgelassen, dass ich ein Glas Wein brauche, um es beim Kochen des Abendessens genießen zu können. Stattdessen konzentriere ich mich darauf, mit meinen Kindern über ihren Tag zu sprechen, etwas Gesundes zu essen oder sogar an Sprudelwasser zu nippen. Ich speichere den Wein - und die Kalorien - für Abende mit meinem Mann und meinen Freunden. Ich sehe einen Unterschied um meine Taille und habe sogar eine Verbesserung meines Schlafes bemerkt."
3. Schokolade alles
Wenn es um Lebensmittel-Laster geht, sind Süßigkeiten eines der ersten Dinge, die den meisten Menschen in den Sinn kommen. "Ich kann keinen Tag ohne irgendeine Art von Schokolade auskommen, einschließlich fettarmer Schokoladenmilch, Schokoladeneis und Praline. Ich weiß, dass meine Milchschokoladengewohnheit mir nicht nur überschüssige Kalorien, sondern auch wenige Nährstoffe liefert", sagt Elisa Zied, MS, RDN, CDN, Autor von "Younger Next Week". Während ein völliger Mangel an Schokolade (oder Zucker im Allgemeinen) zu übermäßigem Genuss führen kann, kann eine kleine Menge pro Tag Sie befriedigen, während Sie immer noch Teil einer gesunden Ernährung sind. "Ich beschränke mich auf eine fettarme Schokoladenmilch pro Tag und kaufe nur kleine Pralinen anstelle ganzer Schokoriegel. Oft entscheide ich mich für ein paar mit Schokolade überzogene Mandeln oder Cashewnüsse, damit ich zumindest das Protein bekomme, Ballaststoffe und gesunde Fette aus den Nüssen. Und wenn ich Schokoladeneis möchte, serviere ich es zur Portionskontrolle in einer Dixie-Tasse."
Wenn es um Lebensmittel-Laster geht, sind Süßigkeiten eines der ersten Dinge, die den meisten Menschen in den Sinn kommen. "Ich kann keinen Tag ohne irgendeine Art von Schokolade auskommen, einschließlich fettarmer Schokoladenmilch, Schokoladeneis und Praline. Ich weiß, dass meine Milchschokoladengewohnheit mir nicht nur überschüssige Kalorien, sondern auch wenige Nährstoffe liefert", sagt Elisa Zied, MS, RDN, CDN, Autor von "Younger Next Week". Während ein völliger Mangel an Schokolade (oder Zucker im Allgemeinen) zu übermäßigem Genuss führen kann, kann eine kleine Menge pro Tag Sie befriedigen, während Sie immer noch Teil einer gesunden Ernährung sind. "Ich beschränke mich auf eine fettarme Schokoladenmilch pro Tag und kaufe nur kleine Pralinen anstelle ganzer Schokoriegel. Oft entscheide ich mich für ein paar mit Schokolade überzogene Mandeln oder Cashewnüsse, damit ich zumindest das Protein bekomme, Ballaststoffe und gesunde Fette aus den Nüssen. Und wenn ich Schokoladeneis möchte, serviere ich es zur Portionskontrolle in einer Dixie-Tasse."
4. Backwaren
Frisch gebackene Leckereien sind für die meisten von uns so gut wie unmöglich zu widerstehen. "Ich liebe das Aroma von Backwaren in meinem Haus; es brachte meine Kinder immer in die Küche. Aber meine drei heranwachsenden Jungen konnten sich die Kalorien von scheinbar unbegrenzten Muffins und Keksen leisten. Während ich andererseits behalten musste ein Auge auf Portionsgrößen ", sagt Bonnie Taub-Dix, RDN, Erfinderin von BetterThanDieting.com und Autorin von" Read It Before You Eat It ". Neben der Portionskontrolle ist die Verbesserung der Qualität der Zutaten der Schlüssel, um aus einer Diätkatastrophe einen etwas gesunden Snack zu machen. "Ich tausche Vollkorngebäckmehl gegen weiß gebleichtes Mehl und zerdrückte Avocado gegen Butter", sagt Taub-Dix. "Ich mache auch Mini-Muffins anstelle von gigantischen, damit ich mich nicht zu sehr verwöhne."
: 8 Wissenschaft sagt, "schlechte" Gewohnheiten seien tatsächlich in Ordnung
Bildnachweis: okrasyuk / Adobe StockFrisch gebackene Leckereien sind für die meisten von uns so gut wie unmöglich zu widerstehen. "Ich liebe das Aroma von Backwaren in meinem Haus; es brachte meine Kinder immer in die Küche. Aber meine drei heranwachsenden Jungen konnten sich die Kalorien von scheinbar unbegrenzten Muffins und Keksen leisten. Während ich andererseits behalten musste ein Auge auf Portionsgrößen ", sagt Bonnie Taub-Dix, RDN, Erfinderin von BetterThanDieting.com und Autorin von" Read It Before You Eat It ". Neben der Portionskontrolle ist die Verbesserung der Qualität der Zutaten der Schlüssel, um aus einer Diätkatastrophe einen etwas gesunden Snack zu machen. "Ich tausche Vollkorngebäckmehl gegen weiß gebleichtes Mehl und zerdrückte Avocado gegen Butter", sagt Taub-Dix. "Ich mache auch Mini-Muffins anstelle von gigantischen, damit ich mich nicht zu sehr verwöhne."
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5. Pommes Frites
Während einige Leute für Süßigkeiten in den Knien schwach werden, werden andere von herzhaften Köstlichkeiten heimgesucht. "Ich habe noch nie einen Pommes getroffen, den ich nicht mochte. Ich habe jahrelang versucht, ihn zu meiden, weil ich mit der Fähigkeit zu kämpfen hatte, nur wenige zu haben", sagt Keri Gans, RDN, Ernährungsberaterin, zertifizierte Yogalehrerin und Autorin von " Die Small Change Diät. " "Dann fing ich an, sie absichtlich in mein Essen aufzunehmen, und je mehr Kontrolle ich hatte. Zum Beispiel werde ich anstelle von Toast und Pommes Frites Pommes mit meinen Eiern bestellen, wenn ich in einem Diner bin. Wenn ich einen Burger genieße, ich Verliere das Brötchen und mache Platz für die Pommes. Erst als ich mit meiner Liebe zu Pommes Frieden geschlossen hatte, konnte ich irgendwann nur noch ein paar essen."
Bildnachweis: Twenty20 / @ LifestockWährend einige Leute für Süßigkeiten in den Knien schwach werden, werden andere von herzhaften Köstlichkeiten heimgesucht. "Ich habe noch nie einen Pommes getroffen, den ich nicht mochte. Ich habe jahrelang versucht, ihn zu meiden, weil ich mit der Fähigkeit zu kämpfen hatte, nur wenige zu haben", sagt Keri Gans, RDN, Ernährungsberaterin, zertifizierte Yogalehrerin und Autorin von " Die Small Change Diät. " "Dann fing ich an, sie absichtlich in mein Essen aufzunehmen, und je mehr Kontrolle ich hatte. Zum Beispiel werde ich anstelle von Toast und Pommes Frites Pommes mit meinen Eiern bestellen, wenn ich in einem Diner bin. Wenn ich einen Burger genieße, ich Verliere das Brötchen und mache Platz für die Pommes. Erst als ich mit meiner Liebe zu Pommes Frieden geschlossen hatte, konnte ich irgendwann nur noch ein paar essen."
6. Nachmittag Knabbereien
Es ist nur allzu häufig - dieser Energieeinbruch am Nachmittag, der uns nach einem Muntermacher greifen lässt. "Wenn meine Aufmerksamkeitsspanne am Nachmittag nachlässt, habe ich Lust auf einen Snack, obwohl ich wirklich nicht 'hungrig' bin, weil mein Körper Kraftstoff benötigt. Es ist mehr so, dass mein Körper eine Pause von meiner Arbeitsroutine braucht. Wenn ich älter werde Ich brauche weniger Kalorien, daher kann ich es mir nicht leisten, die zusätzlichen Lebensmittel aufzunehmen, die ich wirklich nicht brauche ", sagt Sharon Palmer, RDN, The Plant-Powered Dietitian, Autorin von" Plant-Powered for Life ". Das Beste, was Sie tun können, wenn Sie nicht körperlich hungrig sind, ist, sich auf andere Weise eine Pause zu gönnen. "Ich trinke oft eine schöne Tasse Tee, eine kurze Strecke und gehe 10 Minuten als angenehme Abwechslung", sagt Palmer.
: 8 Fakten, die Sie dazu bringen, Salt's Bad Rap zu überdenken
Bildnachweis: Kwangmoo / Adobe StockEs ist nur allzu häufig - dieser Energieeinbruch am Nachmittag, der uns nach einem Muntermacher greifen lässt. "Wenn meine Aufmerksamkeitsspanne am Nachmittag nachlässt, habe ich Lust auf einen Snack, obwohl ich wirklich nicht 'hungrig' bin, weil mein Körper Kraftstoff benötigt. Es ist mehr so, dass mein Körper eine Pause von meiner Arbeitsroutine braucht. Wenn ich älter werde Ich brauche weniger Kalorien, daher kann ich es mir nicht leisten, die zusätzlichen Lebensmittel aufzunehmen, die ich wirklich nicht brauche ", sagt Sharon Palmer, RDN, The Plant-Powered Dietitian, Autorin von" Plant-Powered for Life ". Das Beste, was Sie tun können, wenn Sie nicht körperlich hungrig sind, ist, sich auf andere Weise eine Pause zu gönnen. "Ich trinke oft eine schöne Tasse Tee, eine kurze Strecke und gehe 10 Minuten als angenehme Abwechslung", sagt Palmer.
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7. Minzige Desserts
Der beruhigende Geschmack von Minze bringt das Beste aus cremiger Schokolade hervor, weshalb es eine so beliebte Kombination ist. "Leider sind die meisten Minzdesserts Quellen für Schiffsladungen mit zugesetztem Zucker, insbesondere wenn Sie nicht bei einer Portion stehen bleiben können", sagt Jackie Newgent, RDN, kulinarische Ernährungsberaterin und Autorin von "The All-Natural Diabetes Cookbook". Wie bekämpft sie ihre Liebe zu diesem klassischen Duo? "Ich habe ein paar Möglichkeiten gefunden, um dieses Verlangen einzudämmen, ohne Kalorien zu übertreiben. Einer besucht ungefähr einmal im Monat meine Lieblings-Eisdiele und genießt langsam nur eine Kugel veganes Minze-Chip-Eis in einer Tasse Der andere genießt regelmäßig einen geplanten Snack, wie zum Beispiel einen KIND Nuts & Spices-Riegel mit dunkler Schokoladen-Mandel-Minze. Er ist eine ausgezeichnete Faserquelle, enthält nur vier Gramm Zucker und schmeckt wie ein Dessert."
Bildnachweis: weyo / Adobe StockDer beruhigende Geschmack von Minze bringt das Beste aus cremiger Schokolade hervor, weshalb es eine so beliebte Kombination ist. "Leider sind die meisten Minzdesserts Quellen für Schiffsladungen mit zugesetztem Zucker, insbesondere wenn Sie nicht bei einer Portion stehen bleiben können", sagt Jackie Newgent, RDN, kulinarische Ernährungsberaterin und Autorin von "The All-Natural Diabetes Cookbook". Wie bekämpft sie ihre Liebe zu diesem klassischen Duo? "Ich habe ein paar Möglichkeiten gefunden, um dieses Verlangen einzudämmen, ohne über Kalorien zu gehen. Einer besucht ungefähr einmal im Monat meine Lieblings-Eisdiele und genießt langsam nur eine Kugel veganes Minze-Chip-Eis in einer Tasse Der andere genießt regelmäßig einen geplanten Snack, wie zum Beispiel einen KIND Nuts & Spices-Riegel mit dunkler Schokoladen-Mandel-Minze. Er ist eine ausgezeichnete Faserquelle, enthält nur vier Gramm Zucker und schmeckt wie ein Dessert."
8. Chicken Wings
Während die meisten Diätassistenten sich gesund ernähren, gibt es bestimmte Lebensmittel, die selbst die Ernährungswissenschaftler einen rutschigen Hang hinunterführen. "Meine ungesunde Sucht müssten Flügel sein. Ich habe einmal eine All-you-can-eat-Herausforderung zum Flügelessen gewonnen, indem ich in 30 Minuten 59 Flügel niedergeschlagen habe", sagt Jim White, RD, ACSM EX-P, Inhaber von Jim White Fitness- und Ernährungsstudios. Aber jeder gebratene Flügel enthält ungefähr 100 Kalorien. Außerdem kommen sie mit kalorienreichen Dips wie Blauschimmelkäse und Ranch. "Ich mache jetzt meine eigenen Flügel. Und anstatt sie zu braten, backe, brate oder grille ich meine Flügel", sagt White. "Ich verwende auch fettarme Saucen wie Sojasauce, Büffel und scharfe Sauce. Schließlich halte ich mich an etwa vier bis sechs Flügel pro Portion und versuche, etwas Gemüse hinzuzufügen, um meine Mahlzeit ausgewogener zu gestalten."
: 9 Ausreden, mehr Meeresfrüchte zu essen (Hinweis: Es kann dich glücklich machen!)
Bildnachweis: Nik / Adobe StockWährend die meisten Diätassistenten sich gesund ernähren, gibt es bestimmte Lebensmittel, die selbst die Ernährungswissenschaftler einen rutschigen Hang hinunterführen. "Meine ungesunde Sucht müssten Flügel sein. Ich habe einmal eine All-you-can-eat-Herausforderung zum Flügelessen gewonnen, indem ich in 30 Minuten 59 Flügel niedergeschlagen habe", sagt Jim White, RD, ACSM EX-P, Inhaber von Jim White Fitness- und Ernährungsstudios. Aber jeder gebratene Flügel enthält ungefähr 100 Kalorien. Außerdem kommen sie mit kalorienreichen Dips wie Blauschimmelkäse und Ranch. "Ich mache jetzt meine eigenen Flügel. Und anstatt sie zu braten, backe, brate oder grille ich meine Flügel", sagt White. "Ich verwende auch fettarme Saucen wie Sojasauce, Büffel und scharfe Sauce. Schließlich halte ich mich an etwa vier bis sechs Flügel pro Portion und versuche, etwas Gemüse hinzuzufügen, um meine Mahlzeit ausgewogener zu gestalten."
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9. Food Jags nach dem Abendessen
Für viele ist es ziemlich einfach, sich tagsüber gesund zu ernähren. Aber sobald das Abendessen vorbei ist, beginnt ein abendlicher "Food Jag", der nicht gut zu ihren gesunden Essgewohnheiten passt. "In letzter Zeit setze ich mich jeden Abend nach einem sättigenden Abendessen gerne mit einer kleinen Schüssel Eiscreme, die mit einem Spritzer Schokoladensirup und Schlagsahne belegt ist", sagt Misti K. Gueron, MS, RDN, medizinische Ernährungstherapeutin und Food Coach für das Khalili Center. Da dieser Essenszack nichts mit Hunger zu tun hat, sondern emotionale Unterstützung bietet, hat Gueron einige Möglichkeiten gefunden, ihn zu bekämpfen. "Manchmal mache ich eine andere Aktivität, um das bequeme Essen zu ersetzen. Dazu gehört, eine Freundin anzurufen, ein Bad zu nehmen oder zu lesen. Manchmal ersetze ich mein Eis durch etwas Gesünderes - wie eine Tasse leichten heißen Kakao", sagt er Gueron.
Bildnachweis: Brent Hofacker / Adobe StockFür viele ist es ziemlich einfach, sich tagsüber gesund zu ernähren. Aber sobald das Abendessen vorbei ist, beginnt ein abendlicher "Food Jag", der nicht gut zu ihren gesunden Essgewohnheiten passt. "In letzter Zeit setze ich mich jeden Abend nach einem sättigenden Abendessen gerne mit einer kleinen Schüssel Eiscreme, die mit einem Spritzer Schokoladensirup und Schlagsahne belegt ist", sagt Misti K. Gueron, MS, RDN, medizinische Ernährungstherapeutin und Food Coach für das Khalili Center. Da dieser Essenszack nichts mit Hunger zu tun hat, sondern emotionale Unterstützung bietet, hat Gueron einige Möglichkeiten gefunden, ihn zu bekämpfen. "Manchmal mache ich eine andere Aktivität, um das bequeme Essen zu ersetzen. Dazu gehört, eine Freundin anzurufen, ein Bad zu nehmen oder zu lesen. Manchmal ersetze ich mein Eis durch etwas Gesünderes - wie eine Tasse leichten heißen Kakao", sagt er Gueron.
10. Kuchen
Während Sie eine Portion (eine halbe Tasse) gekochte grüne Bohnen essen, fühlen Sie sich vielleicht reichlich, wenn Sie dieselbe Portion Kuchen essen, fühlen Sie sich vielleicht wie Entzug. "Ich bin ziemlich gut darin, auf meinen Körper zu hören und zu essen, wenn ich hungrig bin, und aufzuhören, wenn ich voll bin, aber dieser Mechanismus wird abgeschaltet, wenn es um Kuchen geht", sagt Kelly Plowe, MS, RD, in Philadelphia Ernährungsberater. "Heute gönne ich mir nur einmal in der Woche. Und wenn ich das tue, suche ich nach einem wirklich leckeren Dessert wie einem Stück Tiramisu oder einem Cupcake. Außerdem versuche ich, keine Desserts zu essen, wenn ich gestresst bin (kein Sitzen auf der Couch mit ein halbes Liter Eis). Und wenn ich zum Abendessen ausgehe, teile ich es mit meinem Mann oder Freunden."
Bildnachweis: Twenty20/@Lesia.ValentainWährend Sie eine Portion (eine halbe Tasse) gekochte grüne Bohnen essen, fühlen Sie sich vielleicht reichlich, wenn Sie dieselbe Portion Kuchen essen, fühlen Sie sich vielleicht wie Entzug. "Ich bin ziemlich gut darin, auf meinen Körper zu hören und zu essen, wenn ich hungrig bin, und aufzuhören, wenn ich voll bin, aber dieser Mechanismus wird abgeschaltet, wenn es um Kuchen geht", sagt Kelly Plowe, MS, RD, in Philadelphia Ernährungsberater. "Heute gönne ich mir nur einmal in der Woche. Und wenn ich das tue, suche ich nach einem wirklich leckeren Dessert wie einem Stück Tiramisu oder einem Cupcake. Außerdem versuche ich, keine Desserts zu essen, wenn ich gestresst bin (kein Sitzen auf der Couch mit ein halbes Liter Eis). Und wenn ich zum Abendessen ausgehe, teile ich es mit meinem Mann oder Freunden."
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Mit welchen Laster haben Sie zu kämpfen? Identifizieren Sie sich mit einer der Herausforderungen?
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Bildnachweis: Twenty20 / @ lavandasogniMit welchen Laster haben Sie zu kämpfen? Identifizieren Sie sich mit einer der Herausforderungen?
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