Süßkartoffeln verleihen Ihrem Esstisch einen guten Geschmack, einen Farbtupfer und eine Menge wichtiger Nährstoffe. Jeweils 3, 5 oz. Das Servieren liefert das Doppelte Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A, 42 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs, 8 Prozent Ihres täglichen Thiaminbedarfs sowie Kalzium, Eisen und Ballaststoffe. Wenn Sie Süßkartoffeln nach dem Schälen kochen, verhindern Sie den Verlust essentieller Nährstoffe, insbesondere der wasserlöslichen Vitamine C und Thiamin, indem Sie sie schnell und mit wenig bis gar keiner zusätzlichen Flüssigkeit kochen.
Ofenbraten
Schritt 1
Eine Auflaufform mit Pflanzenölspray einsprühen.
Schritt 2
In der Auflaufform geschälte Süßkartoffelscheiben in einer Schicht anrichten.
Schritt 3
Die Spitzen der Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl begießen und mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 4
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 F vor und backen Sie die Süßkartoffeln für 15 bis 20 Minuten.
Schritt 5
Drehen Sie die Scheiben mit einem Spatel und backen Sie die Süßkartoffeln weitere 15 bis 20 Minuten, bis sie gabelweich sind.
Dämpfen
Schritt 1
Geben Sie 1 bis 2 Zoll Wasser in einen Topf oder Gemüsedampfer und bringen Sie das Wasser auf Ihrem Herd zum Kochen.
Schritt 2
Fügen Sie Süßkartoffelscheiben oder -streifen zu einem Dampfeinsatz oder Korb hinzu.
Schritt 3
Stellen Sie den Dampfeinsatz oder den Korb über das kochende Wasser und decken Sie die Pfanne ab.
Schritt 4
Dämpfen Sie die Süßkartoffeln etwa 10 Minuten lang oder bis die Scheiben gabelweich sind.
Dinge, die du brauchen wirst
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Backform
Pflanzenölspray
Bastbürste
Olivenöl
1/8 bis 1/4 TL. schwarzer Pfeffer
Spatel
Gabel
Topf oder Gemüsedampfer
Dampfkorb
Trinkgeld
Um Süßkartoffeln zum Kochen vorzubereiten, schrubben Sie jede Kartoffel mit einer Gemüsebürste unter kaltem fließendem Wasser. Das Schälen ist einfacher - und weniger gefährlich -, wenn Sie zum Schälen der Kartoffeln einen Gemüseschäler anstelle eines Gemüsemessers verwenden. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in 1/2-Zoll dicke Scheiben oder schneiden Sie sie in Streifen in Pommes-Frites-Größe.
