Erbsen sind laut MayoClinic.com voller Ballaststoffe, zusammen mit den Vitaminen und Proteinen, die für eine gesunde Ernährung benötigt werden. Grüne Erbsen enthalten ungefähr 67 Kalorien pro gekochte Tasse und enthalten 11, 3 Gramm Kohlenhydrate, 5, 2 Gramm Eiweiß und weniger als 0, 5 Gramm Fett. Erbsen sind ein ideales Lebensmittel zur Förderung des Gewichtsverlusts, entweder als Füllstoff für kalorienreiche Lebensmittel oder als eigenständige Quelle für Ballaststoffe und Vitamine.
Lautstärke erhöhen, Kalorien reduzieren
Schritt 1
Verwenden Sie Erbsen als Füllstoff für Gemüse, um die Lautstärke in anderen Gerichten zu erhöhen. Da Erbsen kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Eiweiß sind, eignen sie sich gut als Füllstoffe für fettreichere Gerichte. Zum Beispiel, anstatt ein Nudelgericht mit nur Fleisch, Nudeln und Soße zu haben, fügen Sie eine halbe Tasse Erbsen pro Portion hinzu. Sie fühlen sich schneller satt und essen die gleiche Menge mit weniger Kalorien.
Schritt 2
Halten Sie getrocknete Erbsen für Snacks bereit. Bioläden wie Whole Foods führen jetzt eine Vielzahl gefriergetrockneter Gemüsesorten. Getrocknete Erbsen können in Ihrer Handtasche oder im Handschuhfach aufbewahrt werden oder für einen schnellen Snack in Ihrer Büroschublade aufbewahrt werden, wenn Sie andernfalls zu einem Verkaufsautomaten laufen oder in einem Supermarkt anhalten. Getrocknete Erbsen als Zwischenmahlzeit-Snack halten Ihren Blutzuckerspiegel, auch wenn Sie sich bei der nächsten Mahlzeit nicht zu hungrig fühlen, und versorgen Sie zusätzlich mit Ballaststoffen. Wasabi-Erbsen - Erbsen, die getrocknet und dann mit getrocknetem, knusprigem Wasabi überzogen werden, um einen würzigen Geschmack zu erzielen - eignen sich auch gut als Snack, aber überprüfen Sie bei bestimmten Marken die Kalorienwerte.
Schritt 3
Fügen Sie kalte Erbsen einem Salat hinzu. Entweder aufgetaute gefrorene Erbsen oder rohe grüne Erbsen direkt aus der Schale geben jedem Salat eine schmackhafte Note. Ihre Dichte kann dazu beitragen, dass Sie sich schneller satt fühlen und der zusätzliche Geschmack den Salat belebt. Aufgrund ihrer Proteindichte kann die Zugabe von Erbsen zu Ihrem Salat auch dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen.
Schritt 4
Machen Sie eine herzhafte, dicke Suppe. Getrocknete Erbsen, die über Nacht eingeweicht, abgetropft und dann mit etwas Hühnerbouillon, magerem Schinken und Gewürzen gekocht wurden, ergeben eine köstliche, herzhafte, aber kalorienarme Herbst- oder Wintermahlzeit. Fügen Sie Rosmarin, Karotten und Zwiebeln für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzu.
Schritt 5
Erbsen zum Hauptgericht machen. Holen Sie sich Brecherbsen, sprühen Sie sie mit etwas fettfreiem Butterspray ein und rösten Sie sie im Ofen. Fügen Sie karamellisierte Zwiebeln oder gekochte Schalotten und etwas zerbröckelten Truthahnspeck hinzu, und Sie erhalten ein kalorienarmes Hauptgericht. Für eine weitere Option mischen Sie braunen Reis, der in Hühnerbrühe gekocht wurde, mit Erbsen, Minzblättern und Feta-Käse für ein erfrischendes Hauptgericht.
