Eier sind nicht nur zum Frühstück. Als nützliche Protein- und Vitamin A-, D- und B-Quelle sind sie sparsam, vielseitig und nahrhaft genug, um in jede Mahlzeit des Tages zu passen. Laut dem Eiernahrungszentrum beherrschten die Franzosen zur Zeit der Französischen Revolution über 685 Techniken zur Zubereitung eines Eies. Unabhängig davon, ob ein Ei durcheinander gebracht, gekocht, pochiert und gebraten wird, gibt es normalerweise eine Kochtechnik, die Perfektion gewährleistet, wenn sie befolgt wird. Das Braten eines Eies und das Verhindern, dass es an der Pfanne klebt, erfordert eine Kombination aus Vorbereitung und Geduld. Wenn Sie es richtig machen, rutscht Ihr Ei mühelos von der Pfanne auf den Teller.
Schritt 1
Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne auf das Kochfeld. Stellen Sie den Brenner auf mittlere Hitze, um die Pfanne vorzuheizen, bevor Sie mit dem Braten des Eies beginnen. Das Vorheizen ist abgeschlossen, wenn ein Tropfen Wasser auf der Pfanne brutzelt.
Schritt 2
Beschichten Sie die Pfanne nach dem Vorheizen mit etwas Butter oder Margarine, um Geschmack und zusätzlichen Schlupf zu erzielen. Knacken Sie das Ei, indem Sie es vorsichtig gegen den Rand der Pfanne schlagen. Trennen Sie die Schalen und lassen Sie das Eigelb und das Weiß in die Mitte der Pfanne fließen.
Schritt 3
Stellen Sie die Hitze auf dem Herd auf niedrig - das Kochen eines Eies bei niedrigerer Hitze stellt sicher, dass die Textur eher zart als gummiartig ist. Lassen Sie das Ei kochen, bis sich das Eiweiß von klar nach weiß ändert. Schieben Sie einen Plastikspatel unter das Ei und drehen Sie es um.
Schritt 4
Die andere Seite des Eies braten, bis das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat. Ein zu leichtes Ei braucht möglicherweise nur etwa eine Minute, um auf der Eigelbseite zu kochen. Wenn Sie ein festeres Eigelb bevorzugen, sollten zwei bis drei Minuten auf beiden Seiten ausreichen.
Schritt 5
Schieben Sie den Spatel unter das Spiegelei und legen Sie es von der Pfanne auf einen Teller. Schalten Sie das Kochfeld aus und lassen Sie die Pfanne abkühlen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Antihaft-Pfanne
Herd
Butter oder Margarine
Kunststoffspatel
Teller
Trinkgeld
Warnung
Braten Sie das Ei nicht bei starker Hitze. Je höher die Hitze, desto wahrscheinlicher brennt das Ei und klebt an der Pfanne.
