Knusprige rohe Selleriestangen sind ein nahrhafter Snack, mit dem Sie Ihr Gewicht halten können. Sie erhalten wichtige Vitamine und Mineralien aus Sellerie, die Sie benötigen, um Ihre allgemeine Gesundheit zu erhalten und Ihr Immunsystem in Bestform zu halten. Tauchen Sie Selleriestangen in eine kleine Menge fettarmes Salatdressing, Hummus oder Erdnussbutter, um ein wenig mehr Geschmack zu erhalten. Oder fügen Sie Suppen, Eintöpfen und Aufläufen Sellerie hinzu, um das Volumen und den Nährstoffgehalt zu erhöhen.
Kalorien, Fett und Protein
Sellerie ist ein kalorienarmes und fettfreies Lebensmittel, das Ihnen dabei hilft, Gewicht zu verlieren oder zu halten. Es besteht zu 95 Gewichtsprozent aus Wasser. All diese Flüssigkeit hilft Ihnen, sich satt und zufrieden zu fühlen, ohne viele Kalorien beizutragen. Aus 2 mittelgroßen Selleriestangen mit einer Länge von etwa 20 cm erhalten Sie nur 12 Kalorien und 0, 2 g Fett. Es gibt auch weniger als 1 Gramm Protein pro Portion Sellerie.
Kohlenhydrate
Sellerie ist ein kohlenhydratarmes Lebensmittel, das gut in einen Ernährungsplan für Diabetes oder kohlenhydratarme Diäten passt. Das Essen von Sellerie hat keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzucker, da es nur 3 Gesamtkohlenhydrate pro Portion enthält. Etwa 1, 5 Gramm dieses Kohlenhydrats sind Ballaststoffe, die unverdaulich, aber für Ihre Gesundheit unerlässlich sind. Ballaststoffe absorbieren Wasser und schwellen in Ihrem Verdauungstrakt an, um Masse bereitzustellen und Lebensmittel in Ihrem Körper in Bewegung zu halten. Laut der Colorado State University Extension kann das Essen einer angemessenen Menge an Ballaststoffen dazu beitragen, die Verdauung zu regulieren, Ihr Gewicht zu halten, den Cholesterinspiegel zu senken und sogar bestimmte Formen von Krebs zu verhindern.
Vitamine
Das Essen von Sellerie als Teil einer ausgewogenen Ernährung hilft Ihnen, Ihren täglichen Bedarf an Vitamin K zu decken. Eine Portion Sellerie liefert 23 Mikrogramm Vitamin K, was 29 Prozent des täglichen Wertes entspricht. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K trägt dazu bei, dass Ihre Blutgerinnsel richtig sind. Laut MedlinePlus kann Vitamin K auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Knochendichte spielen, wenn Sie älter werden. Sie erhalten 8 Prozent des Tageswerts für Vitamin A und B-Vitaminfolat. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Zellbildung und für die Erhaltung der Gesundheit von Augen, Haut und Knochen. Sie können auch bestimmte Geburtsfehler verhindern.
Mineralien
Sie erhalten auch einige wichtige Mineralien aus dem Verzehr von Sellerie. Eine Portion Sellerie liefert 6, 5 Prozent des Tageswerts für Kalium und 3 Prozent des Tageswertes für Kalzium. Sowohl Kalzium als auch Kalium fungieren als Elektrolyte, die die elektrischen Impulse in Ihrem Körper aufrechterhalten und den Flüssigkeitshaushalt regulieren. Die Deckung Ihres täglichen Kaliumbedarfs hilft auch dabei, Ihr Herz gesund zu halten und den richtigen Blutdruck aufrechtzuerhalten. Calcium spielt eine Rolle bei der Bildung starker Knochen und Zähne sowie bei der Hormonregulation.
