Die Dosierung von Apfelessig kann schwierig sein. Einerseits sagen Befürworter, dass Essig den Gewichtsverlust fördert und die Blutzuckerkontrolle verbessert, so dass Sie möglicherweise versucht sind, ihn zu stark zu verwenden. Auf der anderen Seite warnen Mediziner vor den Nebenwirkungen.
Die Mythen über ACV entlarven
Dieses funktionelle Getränk ist überall in den Medien. Sie können darüber in Zeitungen, Gesundheitsmagazinen und sogar in medizinischen Fachzeitschriften lesen. Es gibt jedoch nicht zu viele Beweise, um die Vorteile zu bestätigen.
Die Vor- und Nachteile von Apfelessig hängen weitgehend davon ab, wie Sie ihn verwenden. Als Lebensmittelzutat ist es wahrscheinlich sicher. Als Medikament oder Naturheilmittel kann es ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen.
Laut Penn Medicine ist es unwahrscheinlich, dass Apfelessig (ACV) den Gewichtsverlust erleichtert. Die meisten Studien, die einen möglichen Zusammenhang zwischen diesem Getränk und dem Fettabbau zeigen, sind entweder gering oder nicht schlüssig. Tatsächlich kann ACV bei therapeutischen Zwecken mehr schaden als nützen. Diese Lebensmittelzutat ist stark sauer und kann Ihre Zähne und die Speiseröhre schädigen.
Das National Capital Poison Control Center gibt an, dass Apfelessig bei Menschen mit Diabetes zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um den Wirkmechanismus zu verstehen. Darüber hinaus sollten sich diejenigen, die an dieser Krankheit leiden, nicht mit Essig selbst behandeln.
Eine kleine Studie ergab beispielsweise, dass Essig bei Menschen mit Diabetes die Triglyceride, den postprandialen Blutzuckerspiegel (nach dem Abendessen oder dem Mittagessen) und den Insulinspiegel senkt. Die Forscher führen diese vorteilhaften Wirkungen auf seine Fähigkeit zurück, die Glukoseaufnahme zu erhöhen. Die Ergebnisse wurden im April 2015 im Journal of Diabetes Research veröffentlicht. Die Studie hatte jedoch nur 11 Probanden, sodass sie möglicherweise nicht schlüssig ist.
Eine der beliebtesten Anwendungen für Apfelessig ist die Linderung von Sodbrennen. Auch hier gibt es kaum oder keine Beweise dafür, dass ACV diesen Zustand verhindern oder behandeln kann, betont Harvard Health Publishing. Ernährungsumstellungen hingegen können den Unterschied ausmachen.
Apfelessig Dosierung
Apfelessig ist kein Nahrungsergänzungsmittel oder Medikament. Aus diesem Grund gibt es keine festgelegten Empfehlungen, wie viel Sie einnehmen sollten. Die meisten Gesundheitsexperten und -organisationen, einschließlich Harvard Health, empfehlen, 1 oder 2 Teelöffel vor oder während der Mahlzeiten einzunehmen.
Laut der an der University of Wisconsin Health registrierten Ernährungsberaterin Sarah Schumacher beträgt eine Standarddosis 1 bis 2 Esslöffel ACV pro Tag. Sie empfiehlt, es mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten zu verdünnen, um den Säuregehalt zu verringern und Zahnerosion zu verhindern.
Schumacher warnt auch davor, dass Apfelessig für diejenigen, die Diabetes-Medikamente oder Medikamente einnehmen, die den Kaliumspiegel senken, möglicherweise nicht sicher ist. Große Mengen (ca. 8 Unzen) ACV können den Kaliumspiegel weiter senken und Elektrolytstörungen verursachen.
Mediziner warnen vor den Gefahren einer Überdosierung von ACV. Die Canadian Digestive Health Foundation gibt beispielsweise an, dass dieses Getränk den Hals reizen, die Zähne schädigen und den Magen beeinträchtigen kann. Die Risiken sind für diejenigen mit Magengeschwüren noch größer. Um sicher zu gehen, mischen Sie 1 oder 2 Teelöffel ACV in einer Tasse Wasser und nehmen Sie es zu den Mahlzeiten ein oder verwenden Sie Essig als Zutat für Salatsaucen.
Gibt es irgendwelche Vorteile?
Apfelessig ist kein Allheilmittel, aber es kann Ihrer Gesundheit zugute kommen, wenn es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt wird. In einer in der Mai 2014-Ausgabe des Journal of Food Science veröffentlichten Übersicht wurden verschiedene Essigsorten und ihre funktionellen Eigenschaften analysiert. Diese fermentierten Getränke können Antitumor-, Antioxidations-, Anti-Adipositas- und lipidsenkende Wirkungen haben, wie die Forscher hervorheben. Sie alle besitzen aufgrund ihres hohen Gehalts an Essigsäure, Milchsäure und Zitronensäure antimikrobielle Eigenschaften.
Gemäß der obigen Übersicht ist Apfelessig reich an Gallussäure, Kaffeesäure, p-Cumarsäure, Catechinen und anderen Polyphenolen. Diese Antioxidantien können Entzündungen verhindern und reduzieren, freie Radikale abfangen und vor chronischen Krankheiten schützen. Gallussäure bekämpft beispielsweise oxidative Schäden und kann bei der Behandlung von Herzerkrankungen, mikrobiellem Befall und neurodegenerativen Erkrankungen helfen, wie in einem im Journal of Applied Pharmacy veröffentlichten Forschungsbericht vom Januar 2016 berichtet.
Darüber hinaus kann Essig helfen, den Insulin- und Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu senken. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es Diabetes verhindern oder behandeln kann. Es zeigt einfach, dass es die Blutzuckerkontrolle verbessern kann.
Beispielsweise können Sie vor oder nach dem Verzehr einer kohlenhydratreichen Mahlzeit einen Teelöffel ACV einnehmen, um Blutzuckerspitzen vorzubeugen. Sie können Ihren Mahlzeiten aber auch mehr Ballaststoffe hinzufügen, um den gleichen Effekt zu erzielen. Ballaststoffe, ob aus Hafer, Gemüse oder Hülsenfrüchten, verlangsamen die Zuckeraufnahme in Ihrem System und fördern das Sättigungsgefühl. Außerdem hat es keine der möglichen Nebenwirkungen von Essig.
