Pierogies sind polnischen Ursprungs, aber in Osteuropa und darüber hinaus beliebt. Sie sind Knödel, die Sie mit beliebigen Zutaten wie Sauerkraut, Fleisch, Obst sowie Kartoffeln und Käse füllen können.
Zutaten
Die Rezepte variieren, aber in der Regel basiert der Pierogiteig auf einer Mischung aus Mehl, Ei und Butter und enthält häufig eine gesunde Portion Sauerrahm. Eine Käse-Kartoffel-Füllung kann Kartoffelpüree, Käse, Butter sowie geriebene Zwiebeln, Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack enthalten.
Vorbereitung
Der gefüllte Pierogi, der seinem italienischen Cousin, der Ravioli, ähnelt, wird gekocht, bis er durchgekocht ist. Sie können Pierogies direkt nach dem Kochen genießen, aber sie werden oft abgekühlt und dann in der Pfanne gebraten oder gebacken.
Kalorien
Die Anzahl der Kalorien hängt natürlich von dem jeweiligen Rezept und der Art und Weise ab, wie Sie es zubereiten. Vor dem Frittieren enthalten Pierogies zwischen 170 und 250 Kalorien pro Portion mit drei Pierogi. Das Braten in Butter oder Öl fügt zusätzliche Kalorien hinzu. Versuchen Sie, Fett und Kalorien in einem Antihaft-Kochspray zu braten, um sie zu schonen.
Begleitungen
Wenn Sie Pierogies mit saurer Sahne servieren, kann der Kalorien- und Fettverbrauch sogar noch höher sein.
