Sie können Sellerie mit Suppen oder Eintöpfen hineinwerfen oder ab und zu rohen Sellerie essen, aber Sellerie ist kein Gemüse, das Sie sich wahrscheinlich wegen seiner gesundheitlichen Vorteile vorstellen. Vielleicht möchten Sie aber noch einmal darüber nachdenken, denn es ist vollgepackt mit Nährstoffen, von denen einige helfen können, Typ-2-Diabetes abzuwehren und Diabetikern zu helfen. Es wird geschätzt, dass bis 2030 weltweit 439 Millionen Erwachsene an dieser Krankheit leiden werden. Halten Sie also Sellerie bereit und machen Sie ihn zu einem einfachen und kostengünstigen Bestandteil Ihrer gesunden Ernährung.
Auswirkungen von Vitamin K.
Eine Tasse gehackter Sellerie enthält mehr als 29 Mikrogramm Vitamin K. Vitamin K reduziert Entzündungen, die Ihre Insulinempfindlichkeit erhöhen und Ihren Glukosestoffwechsel verbessern können. Eine 2010 in "Diabetes Care" veröffentlichte Studie untersuchte die Vitamin-K-Aufnahme von 38.094 Männern und Frauen im Alter zwischen 20 und 70 Jahren. Die Forscher stellten fest, dass diejenigen mit der höchsten Vitamin-K-Aufnahme ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes hatten als diejenigen mit der niedrigsten Aufnahme.
Antibakterielle Wirkung
Dieselben Bakterien, die Ihren Magen schädigen können, können auch zu Typ-2-Diabetes beitragen. Helicobacter pylori ist ein im Magen vorkommendes Bakterium, das Entzündungen und Geschwüre verursacht. Eine 2012 im "Journal of Infectious Disease" veröffentlichte Studie ergab, dass Erwachsene mit H. Pylori im Darm einen höheren Blutzuckerspiegel hatten als Erwachsene ohne H. Pylori. Dieses Bakterium kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes verdreifachen. Sie spüren nicht immer seine Symptome, also essen Sie Sellerie, der die einzigartige Fähigkeit besitzt, das Wachstum von H. Pylori zu blockieren und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern.
Eine Vielzahl von Vorteilen
Tee oder als gesunder Snack
Sellerie ist in chinesischen Kräutermedikamenten zur Behandlung oder Vorbeugung von Diabetes enthalten. Sprechen Sie jedoch immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie alternative Medikamente ausprobieren. Sie können auch Tee machen, indem Sie 8 Unzen Wasser kochen und 1 bis 2 Teelöffel Selleriesamen hinzufügen. Ansonsten schneiden Sie Sellerie zu Beginn der Woche auf und bewahren Sie ihn für einen Snack für unterwegs im Kühlschrank auf. Genießen Sie es mit Erdnussbutter, Hummus oder fettarmem Dressing.
