Überall eine gute Nachricht für Chocoholics: Man kann Schokolade essen und trotzdem abnehmen. Dunkle Schokolade enthält weniger Zucker als Milchschokolade - je dunkler, desto besser. Wenn Sie eine kleine Menge anstelle von anderen Süßigkeiten mit höherem Kaloriengehalt essen, können Sie Ihre Naschkatzen zügeln und gleichzeitig Kalorien einsparen.
Schokoriegel-Grundlagen
Nicht jede Schokolade ist gleich, wenn es um Gewichtsverlust und allgemeine gesundheitliche Vorteile geht. Schokolade stammt von der Kakaobohne, einer natürlichen Bitterbohne, die geröstet, fermentiert und gemahlen wird, um eine Paste zu bilden, die dann zu Kakaofeststoffen und Kakaobutter verarbeitet wird. Diese Zutaten werden der Schokolade in unterschiedlichen Mengen zugesetzt, um verschiedene Schokoladenkonfekte herzustellen.
Weiße Schokolade hat den niedrigsten Kakaogehalt. Es ist meistens Milch und Zucker mit einer kleinen Menge Kakaobutter. Milchschokolade besteht ebenfalls aus Milch und Zucker, hat aber einen etwas höheren Kakaogehalt. Laut Wockenfuss Candies muss Milchschokolade mindestens 12 Prozent Milch und mindestens 10 Prozent Kakao enthalten. Dunkle Schokolade hat den höchsten Kakaogehalt - zwischen 18 und 99 Prozent.
Wählen Sie Schokolade mit Bedacht aus
Die Wahl einer Schokolade, die mit Gewichtsverlust lebt, kann verwirrend sein. Gramm für Gramm ist Vollmilchschokolade oft kalorienärmer als dunkle Schokolade. Da das Hauptziel eines Gewichtsverlustplans darin besteht, die Kalorienaufnahme unter den Kalorienverbrauch zu senken, ist es sinnvoller, sich für Milchschokolade zu entscheiden, oder? Falsch.
Dunkle Schokolade ist nur unwesentlich kalorienreicher. Laut USDA hat eine Unze Milchschokolade 138 Kalorien und eine Unze dunkle Schokolade, die 70 bis 85 Prozent Kakaofeststoffe enthält, 170 Kalorien. Für diese zusätzlichen 32 Kalorien bekommen Sie viel mehr Nährstoff für Ihr Geld. Kakaobohnen sind ernährungsphysiologische Kraftwerke, die reich an Eisen, Phosphor, Zink, Magnesium und Kupfer sind, berichtet die Harvard TH Chan School of Public Health.
Eine 1-Unze-Portion dunkler Schokolade enthält 3, 4 Gramm Eisen, ein Mineral, das für die Produktion gesunder roter Blutkörperchen, die den gesamten Körper mit Sauerstoff versorgen, von entscheidender Bedeutung ist. Diese eine Portion liefert 43 Prozent des Eisenbedarfs eines Mannes pro Tag und 19 Prozent der täglich empfohlenen Menge für eine Frau, so die National Institutes of Health.
Dunkle Schokolade enthält auch weniger Zucker als Milchschokolade. Eine Unze enthält 6, 8 Gramm Zucker, verglichen mit 15, 8 Gramm in einer Unze Milchschokolade. Bleiben Sie weg von Zucker ist der Schlüssel zum erfolgreichen Gewichtsverlust.
Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat, das der Körper anders verarbeitet als komplexe Kohlenhydrate. Es wird schnell abgebaut und verursacht einen starken Anstieg von Blutzucker und Insulin. Laut Mark Hyman, MD, Direktor des Zentrums für funktionelle Medizin, wandelt dies Energie in Fettzellen um und führt zu einer erhöhten Fettspeicherung, insbesondere im Bauchbereich. Zucker kann auch ein erhöhtes Verlangen nach mehr Zucker, Hunger und übermäßigem Essen verursachen.
Wo Milchschokolade einen höheren Zuckergehalt hat, hat dunkle Schokolade einen höheren Fasergehalt. Faser ist der "Anti-Zucker". Ihr Körper kann es nicht verdauen und es enthält keine Nährstoffe, aber es hilft, die Aufnahme von Zucker in Ihren Blutkreislauf zu verlangsamen und seine Auswirkungen auf den Blutzucker zu dämpfen. Es verzögert auch die Magenentleerung, wodurch Sie sich nach dem Essen länger satt fühlen können.
Trinkgeld
Kakao enthält pflanzliche Chemikalien, sogenannte Flavanole, die helfen können, Zellschäden und Krankheiten vorzubeugen. Dunkle Schokolade hat laut Harvard einen zwei- bis dreimal höheren Flavanolgehalt als Milchschokolade. Je dunkler die Schokolade ist, desto höher ist ihr Flavanolgehalt.
Ihre Schokoladenstrategie
Es ist wichtig, dunkle Schokolade zu wählen, die nicht viel Zucker aus anderen Zutaten wie Toffee enthält. In diesem Fall ist weniger mehr. Harvard schlägt außerdem vor, einen Riegel mit mindestens 70 Prozent Kakaofeststoffen zu wählen, um die größten Nährstoffvorteile zu erzielen.
Dunkle Schokolade hat einen reichhaltigeren Geschmack und Sie müssen nicht viel davon essen, um sich zufrieden zu fühlen. Eine Portion ist eine Unze Schokolade, was je nach Tafel ein bis drei Quadrate entspricht.
Der Trick ist, es achtsam zu essen. Warten Sie, bis Sie einen ruhigen Moment haben, um sich zu verwöhnen, anstatt eine Tafel Schokolade abzuräumen, während Sie von der Arbeit nach Hause rennen. Brechen Sie ein Quadrat ab und nehmen Sie einen kleinen Bissen. Halten Sie die Schokolade vor dem Kauen auf die Zunge und genießen Sie den Geschmack und die Konsistenz. Fangen Sie an zu kauen und achten Sie dabei auf die Texturen, Aromen und Düfte. Wenn Sie Ihren Bissen geschluckt haben, machen Sie eine Pause, um den anhaltenden Geschmack zu genießen, bevor Sie Ihren nächsten Bissen nehmen.
Achtsamkeit ist eine gute Technik, wenn man etwas isst, nicht nur Schokolade. Ganz gleich, ob es sich um einen Souffle oder einen Salat handelt: Wenn Sie langsamer werden und sich Zeit nehmen, um jeden Bissen zu genießen, können Sie Ihr Essen mehr genießen und möglicherweise weniger konsumieren.
