Das Wort Fadennudeln bedeutet wörtlich "kleine Würmer" und bezieht sich auf die Form dieser Art von Nudeln - lange Stränge, die dünner als Spaghetti sind. Die Menschen verwenden Fadennudeln in italienischen Gerichten sowie in vielen anderen ethnischen Küchen. Fadennudeln sind besonders beliebt als Teil asiatischer Menüs und werden normalerweise aus Reis oder Weizen hergestellt. Sie können es mit Saucen, in Salaten oder gebraten servieren und als Zutat für andere Gerichte verwenden. Sie müssen Fadennudeln auf eine Weise kochen, die für die Art des Getreides, aus dem sie hergestellt werden, spezifisch ist.
Weizennudeln
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf mit kaltem Wasser und erhitzen Sie ihn, bis er kräftig kocht. Sie benötigen mindestens fünf oder sechs Liter für 1 Pfund ungekochte Fadennudeln. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie 2 EL hinzu. aus Salz.
Schritt 2
Fügen Sie die Fadennudeln hinzu und rühren Sie sie zu Beginn um, damit sie gleichmäßig kochen und Verklumpungen vermeiden. Acht bis 12 Minuten kochen lassen. Wie alle Nudeln kochen Fadennudeln schnell. Verwenden Sie daher einen Rührlöffel oder eine Gabel, um einen Strang herauszunehmen, und testen Sie ihn auf Geschmack, um festzustellen, wie nahe er am Ende ist. Nach dem vollständigen Kochen sollten die Fadennudeln fest und zart sein.
Schritt 3
Geben Sie ein oder zwei Tassen kaltes Wasser in den Topf, sobald die Fadennudeln vollständig gekocht sind. Dies kühlt die Fadennudeln ab und verhindert, dass sie weiter kochen. Spülen Sie die Nudeln nicht aus. Verwenden Sie ein Sieb, um das überschüssige Wasser abzulassen, und die Fadennudeln sind servierfertig.
Reisnudeln
Schritt 1
Legen Sie Reisnudeln in eine Pfanne mit heißem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einweichen. Es sollte weich genug sein, um zu essen. Das Einweichen dauert normalerweise fünf bis 10 Minuten.
Schritt 2
Die eingeweichten Reisnudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn Sie Reisnudeln als Zutat für ein anderes Lebensmittel verwenden, befolgen Sie die Rezeptanweisungen für die weitere Zubereitung der Nudeln. Fahren Sie andernfalls mit Schritt 3 fort.
Schritt 3
Legen Sie die eingeweichten Fadennudeln zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Abgießen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Salz
Einweichgericht
Großer Topf
Rührlöffel oder Gabel aus Holz
Sieb
Trinkgeld
In der asiatischen Küche werden Fadennudeln häufig als Zutat für andere Gerichte verwendet. Zum Beispiel möchten Sie vielleicht Fadennudeln frittieren und die knusprigen Nudeln zu einer Vorspeise zerbröckeln, die Sie zubereiten. Das Braten von Fadennudeln ist eine weitere gängige Technik für viele asiatische Gerichte.
