Saure Sahne wird oft als Belag für Kartoffeln, als Zusatz zu Saucen und als Möglichkeit zum Mischen von Guacamole angesehen, wird aber nicht oft als Backzutat in Erinnerung behalten. Aufgrund seiner cremigen Textur kann Sauerrahm zu einer Vielzahl von Backwaren und Rezepten hinzugefügt werden, um feuchtere Ergebnisse zu erzielen. Dieselbe saure Sahne kann als Ersatz für bestimmte Zutaten verwendet werden, damit Sie nicht ohne die richtigen Materialien für die Herstellung Ihrer Lieblingsbackwaren gefangen werden.
Schritt 1
Verwenden Sie sauren Schrei, um eingedickte Saucen und Glasuren herzustellen. Eine einfache Glasur für Kuchen und Donuts kann durch Mischen von 1/2 Tasse Sauerrahm, 1 Tasse Puderzucker und 1 TL hergestellt werden. Vanilleextrakt. Gut mischen und über die Backwaren träufeln, um einen süßen Abgang zu erzielen.
Schritt 2
Tauschen Sie das Fett in einem Kuchen- oder Keksrezept gegen die gleiche Menge leicht saurer Sahne aus. Wenn ein Kuchenrezept Öl erfordert, können Sie Fett und Kalorien sparen, indem Sie stattdessen leichte saure Sahne verwenden. Möglicherweise stellen Sie eine leichte Änderung des Geschmacks fest, aber da saure Sahne im Allgemeinen mild ist, kann sie nur als geringfügiger Geruch im Geschmack des Artikels vorhanden sein.
Schritt 3
Fügen Sie Ihrem normalen Kuchen- oder Keksrezept eine Tasse Sauerrahm hinzu, um ein feuchteres Ergebnis zu erzielen. Kuchen, die manchmal trocken herauskommen können, wie Biskuitkuchen, profitieren besonders von der Zugabe von saurer Sahne. Dies gilt insbesondere beim Backen in großen Höhen, wo Backwaren schneller austrocknen.
Schritt 4
Ersetzen Sie andere Gegenstände in der Küche durch saure Sahne. Zum Beispiel kann eine Tasse saure Sahne durch eine Tasse normale Sahne, Naturjoghurt oder sogar Milch in einem Rezept ersetzt werden. Während Sie möglicherweise eine leichte Geschmacks- oder Texturänderung feststellen, können Sie mit saurer Sahne ähnliche Ergebnisse erzielen, ohne das Backen für einen Ausflug in den Laden unterbrechen zu müssen.
Trinkgeld
Zwei Esslöffel normale saure Sahne haben 60 Kalorien, während fettarme saure Sahne 40 und fettfreie saure Sahne nur 25 Kalorien enthält. Wählen Sie die Art der sauren Sahne basierend auf der gewünschten Textur und dem gewünschten Ergebnis. Wenn Sie beispielsweise nach einer cremigeren, feuchteren Backware suchen, verwenden Sie Vollfett-Sauerrahm mit einer cremigeren Konsistenz. Wenn Sie möchten, dass Ihre Backwaren weniger Fett und Kalorien enthalten, verwenden Sie die fettfreie Sorte.
