Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Omega-3-Fettsäuren, einschließlich gehirnfördernder DHA, und liefert zusätzlich gesundes mageres Protein und andere Nährstoffe. Eine traditionelle Methode zum Kochen von Lachs besteht darin, ihn auf einem Zedernholzbrett zu backen, das einen reichen, rauchigen Geschmack verleiht, der Familie und Gäste mit Sicherheit beeindruckt. Das Backen auf einem Zedernholzbrett eignet sich sowohl für pazifischen als auch für atlantischen Lachs. Das fertige Gericht passt sowohl zu lässigen als auch zu eleganten Beilagen von gekochtem Mais und Kartoffeln bis hin zu zartem Spargel und Reispilaf.
Schritt 1
Tauchen Sie Ihr Zedernholzbrett 2 bis 4 Stunden in Wasser, bevor Sie damit kochen möchten.
Schritt 2
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Sobald diese Temperatur erreicht ist, legen Sie die Diele 5 Minuten lang in den Ofen, um sie zu erwärmen.
Schritt 3
Das Lachsfilet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Schritt 4
Nehmen Sie die Planke aus dem Ofen und reiben Sie das Olivenöl vorsichtig über die Oberfläche.
Schritt 5
Legen Sie den Lachs auf die Planke und verteilen Sie Dijon-Senf auf dem Fisch, um ihn zu beschichten. Braunen Zucker und Dill über die Senfschicht streuen.
Schritt 6
Legen Sie die Planke mit dem Lachs wieder in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 375 Grad Fahrenheit.
Schritt 7
Schalten Sie die Ofeneinstellung auf Braten und lassen Sie den Lachs bei dieser Einstellung 5 Minuten lang kochen oder bis die Oberseite sprudelt und braun ist.
Schritt 8
Öffnen Sie den Ofen und entfernen Sie das Lachsfilet mit einem großen Spatel von der Planke und legen Sie es auf einen Servierteller. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Zedernplanke abkühlen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Zedernholzplanke
Ganzes Lachsfilet mit entfernter Haut
Ofen
Salz und Pfeffer abschmecken
Olivenöl
dijon Senf
brauner Zucker
Dill
Spatel
Teller
Trinkgeld
Probieren Sie für Abwechslung andere Gewürze und Gewürze anstelle von Dill wie Rosmarin, Thymian, Minze, Zitronensaft oder Ahornsirup.
