Seit dem Start des National Cholesterol Education Program im Jahr 1985 sind sich die Amerikaner der Auswirkungen eines hohen Cholesterinspiegels im Blut auf die allgemeine Gesundheit bewusster geworden. Ärzte und Wissenschaftler glaubten anfangs, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Cholesterinspiegel wie Eiern einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verursacht. Neuere Untersuchungen, wie die in der Juli 2010-Ausgabe des "Nutrition Journal" veröffentlichte, zeigen, dass das Essen von Eiern in Maßen den Cholesterin- oder Triglyceridspiegel im Blut nicht signifikant beeinflusst.
Triglyceride und Cholesterin
Triglyceride und Cholesterin haben mehrere Eigenschaften gemeinsam. Beide werden als Lipide klassifiziert, da sich keines in Wasser lösen oder mit Wasser vermischen kann. Sowohl Triglyceride als auch Cholesterin müssen an spezialisierte Proteine, sogenannte Lipoproteine, binden, um durch das Blut zu gelangen. Hoher Bluttriglycerid- und hoher Cholesterinspiegel im Blut erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen. Trotz dieser Ähnlichkeiten unterscheiden sich diese beiden Lipide. Ihr Körper produziert ungefähr 75 Prozent Ihres gesamten Cholesterins in der Leber und verwendet es, um den Zellmembranen Struktur zu verleihen, die Hormonproduktion zu stimulieren und Gallensäuren zu erzeugen. Ihr Körper wandelt nicht verbrauchte Kalorien aus der Nahrung in Triglyceride um, die dann in den Fettzellen gespeichert werden, um später als Energiequelle verwendet zu werden.
Cholesterin in Eiern
Eier, insbesondere der Eigelbanteil des Eies, enthalten eine signifikante Menge an Cholesterin, ungefähr 184 Milligramm pro Ei. Der Konsum großer Mengen an Cholesterin in der Nahrung kann die Menge an Cholesterin in Ihrem Blut erhöhen, was Ihr Risiko für Arteriosklerose - Plaquebildung - und Herzerkrankungen erhöht. Trotz der Tatsache, dass hohe Cholesterinspiegel im Blut und hohe Triglyceridspiegel im Blut häufig zusammen auftreten, erhöht der Konsum von Cholesterin aus der Nahrung Ihren Triglyceridspiegel nicht.
Triglyceride senken
Änderungen des Lebensstils zur Senkung Ihres Triglyceridspiegels können auch Ihr Cholesterin senken. Diese Änderungen müssen jedoch nicht das Entfernen von Eiern aus Ihrer Ernährung umfassen. Reduzieren Sie Ihre Kalorienaufnahme, um Ihre Triglyceride zu senken. Wenn Sie weniger Kalorien essen, wird die Anzahl der nicht verwendeten Kalorien reduziert, wodurch die Produktion von Triglyceriden verringert wird. Wenn Sie Ihre Kalorien reduzieren, reduzieren Sie einfache Kohlenhydrate und Zucker, da Ihr Körper diese leicht in Triglyceride umwandelt. Wählen Sie Lebensmittel, die mehr ungesättigtes Fett als gesättigtes Fett enthalten. Abnehmen. Ein Gewichtsverlust von nur 5 bis 10 Pfund kann laut der American Heart Association helfen, Ihre Triglyceride zu senken. Eier, die im Rahmen einer herzgesunden Ernährung in Maßen verzehrt werden, können Ihnen dabei helfen, diese Ziele zu erreichen.
Vorteile von Eiern
Ein durchschnittlich großes Ei enthält nur 72 Kalorien. Viele dieser Kalorien liegen in Form von Protein vor, dem Nährstoff, den Ihr Körper benötigt, um Muskelzellen aufzubauen und zu reparieren. Ein großes Ei enthält 6, 3 g Protein, wobei das Eiweiß 3, 6 g dieses Proteins und das Eigelb 2, 7 g enthält. Das Protein in Eiern hilft Ihnen, sich satt zu fühlen, was Ihren Drang nach Zwischenmahlzeiten verringert. Eier enthalten keinen Zucker oder einfache Kohlenhydrate. Von den 4, 8 Gramm Gesamtfett eines Eies sind nur 1, 6 Gramm gesättigtes Fett, 1, 8 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 1 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett.
