Grüner Saft fördert auf vielfältige Weise Ihre Gesundheit. Der Saft kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Dazu gehören in der Regel vitaminreiches Obst und Gemüse wie Sellerie, Spinat, Gurke, Zitrone, Ingwer, Petersilie und Sprossen. Die von Dr. Mehemet Oz, Moderator der Dr. Oz Show, favorisierte Version wird in einem Mixer zubereitet. Andere verwenden eine Saftpresse, um das Getränk zuzubereiten.
Ballaststoff
Das von Dr. Oz, einem Professor für Chirurgie am Columbia University College für Ärzte und Chirurgen in New York, favorisierte Rezept für gemischten grünen Saft ist voller Ballaststoffe. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, verhindern Verstopfung und helfen Ihnen dabei, Ihr Gewicht zu kontrollieren, da sie Ihrer Ernährung mehr Volumen verleihen, sodass Sie sich satt fühlen. Oz's Drink mischt die Säfte von Zitrone, Limette, Apfel, Petersilie, Ingwerwurzel, Gurke, Sellerie und Spinat. Getränke, die in einer Saftpresse hergestellt werden, haben nicht den Vorteil von Ballaststoffen.
Sie sollten 38 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen, wenn Sie 19 bis 50 Jahre alt sind, und 25 Gramm Ballaststoffe, wenn Sie eine Frau im gleichen Alter sind. Nach dem 50. Lebensjahr benötigen Männer 30 Gramm Ballaststoffe und Frauen 21 Gramm gemäß den US-Richtlinien für die Aufnahme von Nahrungsmitteln.
Chlorophyll
Grünsaft ist reich an Chlorophyll, das dem Grün seine Farbe verleiht. Chlorophyll hilft Ihrem Körper bei der Entgiftung. Beispielsweise kann es die Aufnahme von Umweltschadstoffen wie Dioxin hemmen und Ihrem Körper helfen, diese schneller auszuscheiden, sagt K. Morita, Hauptautor einer in "Environmental Health Perspectives" veröffentlichten Studie.
Chlorophyll verbessert auch den Sauerstofftransport in Ihrem Körper und ist ein hervorragender Nährstoff, um den pH-Wert Ihres Körpers auszugleichen, indem es zur Verringerung des Säuregehalts beiträgt. Niedriggradige Azidose kann zu Müdigkeit und anderen gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich Nierensteinen und niedrigeren Wachstumshormonspiegeln, die zu mehr Körperfett und einem Verlust an fettfreier Muskelmasse führen. Die Autorin Gillian McKeith enthält in ihrer Version des Getränks Karotten, Sellerie, Gurken, Spinat, Fenchel, Ingwerwurzel, Petersilie und Alfalfasprossen. Sowohl McKeith's als auch Oz's Versionen des grünen Safts haben den Vorteil von Chlorophyll.
Antioxidantien
Grüne Säfte sind reich an Antioxidantien, wie Estitta Bushkin und Gary Bushkin im Artikel "Anti-Aging with Antioxidants" des Magazins "Better Nutrition" feststellten. Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale, die entstehen, wenn Ihr Körper Lebensmittel zerlegt und Umweltfaktoren wie Tabakrauch ausgesetzt ist. Freie Radikale können bei Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen eine Rolle spielen. Beide Saftversionen bieten den Vorteil von Antioxidantien.
