In der Natur sind einige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte sehr sauer, aber wenn sie in Ihrem Körper metabolisiert werden, wirken sie alkalisierend, was bedeutet, dass sie den Säuregehalt des Blut-pH-Werts Ihres Körpers ausgleichen. Die Aufrechterhaltung dieses Gleichgewichts ist wichtig, um gesund zu bleiben. Zu viel Säure kann den Körper belasten und zu Krankheiten führen. Bemühen Sie sich um weniger säurebildende Lebensmittel und mehr alkalische Lebensmittel für eine bessere Gesundheit.
Sehr saure Lebensmittel
Laut der Greenopedia-Website sind die sauersten Lebensmittel reich an Zucker und Fett oder hochraffiniert. Weißmehl, Weißbrot, weiße Nudeln, frittierte Lebensmittel, Marmeladen und Gelees, Schmelzkäse, Eiscreme und Soda sind nicht nur wegen ihres Zucker- und Fettgehalts ungesund, sondern auch, weil sie den pH-Wert Ihres Körpers beeinträchtigen können. Andere Lebensmittel sind nahrhaft, wirken jedoch stark sauer auf den Körper: einige Nüsse wie Paranüsse und Haselnüsse; Vollkornnahrungsmittel; Sojabohnen; Meeresfrüchte; und Fasan.
Niedrige und mäßig saure Lebensmittel
Eine Vielzahl anderer Lebensmittel aus allen verschiedenen Lebensmittelgruppen hat nach dem Verzehr eine geringe bis mäßige saure Wirkung. Dazu gehören Eiweiß, Schalentiere, weißer Reis, Kalbfleisch, Granatapfel, Ziegenkäse, Feigen und Kuhmilch. Viele Bohnen wirken mäßig sauer, darunter Adzuki, Navy, Pinto, Garbanzo und rote Bohnen. Andere saure Lebensmittel sind Mais, Sesamöl, Tomaten, Huhn, Haferkleie, Kalbfleisch, Senf und Wildfleisch.
