Einige Lebensmittel, darunter Trauben, Wassermelonen, Birnen, fermentierte Produkte und Pilze, enthalten Erythrit auf natürliche Weise. Hersteller verwenden Erythrit auch als künstlichen Süßstoff; Es wird unter dem Markennamen Truvia verkauft. Obwohl Erythrit laut einer im Juni 2014 in "PLOS One" veröffentlichten Studie als Insektizid wirken kann, scheint es für den Menschen nicht toxisch zu sein. Erythrit ist allgemein als sicher anerkannt, aber der Verzehr in großen Mengen kann einige Nebenwirkungen verursachen.
Magen-Darm-Effekte
Wenn Erythrit in großen Mengen konsumiert wird, kann es einige nachteilige Auswirkungen haben, einschließlich erhöhtem Durst, Krämpfen, Übelkeit, Blähungen und Durchfall. Laut einer im März 2003 vom Wissenschaftlichen Lebensmittelausschuss der Generaldirektion Gesundheit und Verbraucherschutz der Europäischen Kommission veröffentlichten Stellungnahme können diese Auswirkungen bei Männern wahrscheinlicher auftreten als bei Frauen. Die Effekte klingen normalerweise innerhalb eines Tages nach dem Verzehr großer Mengen Erythrit ab.
Krebs verursachendes Potenzial
Einige Menschen haben Bedenken, dass künstliche Süßstoffe das Krebsrisiko erhöhen könnten. Laut dem National Cancer Institute gibt es jedoch keine eindeutigen Beweise dafür, dass ein von der Food and Drug Administration zugelassener künstlicher Süßstoff Krebs beim Menschen verursacht. Während der Toxizitätstests auf Erythrit wurden nach der Stellungnahme des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses von 2003 keine Hinweise auf eine krebserzeugende Wirkung gefunden.
Reproduktionstoxizität
Während der Sicherheitstests auf Erythrit fanden Studien mit Mäusen, Ratten und Kaninchen keine Hinweise auf Reproduktionstoxizität. Selbst in hohen Dosen scheint Erythrit nach der Stellungnahme des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses von 2003 keine Geburtsfehler, Fruchtbarkeitsprobleme oder andere Fortpflanzungsprobleme zu verursachen.
Empfohlene Grenzen
Um Durchfall zu vermeiden, sollten Frauen nicht mehr als 0, 3 Gramm Erythrit pro Pfund Körpergewicht und Männer nicht mehr als 0, 2 Gramm pro Pfund Körpergewicht konsumieren. Dies waren die Mengen, die bei Probanden einer 2007 im "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" veröffentlichten Studie am Menschen Durchfall hervorrufen. Dies bedeutet, dass Sie sich bei einem Gewicht von 150 Pfund auf nicht mehr als 30 bis 45 Gramm beschränken sollten von Erythrit jeden Tag, abhängig von Ihrem Geschlecht. Die FDA schätzt, dass die durchschnittliche Erythritaufnahme 13 Gramm pro Tag beträgt und dass 90 Prozent der Menschen 30 Gramm pro Tag oder weniger konsumieren. Junge Menschen, die viel mit Erythrit gesüßte Getränke trinken, konsumieren nach der Stellungnahme des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses von 2003 am wahrscheinlichsten genug Erythrit, um Nebenwirkungen zu erfahren.
