Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger Rotwein, der ursprünglich aus der französischen Region Bordeaux stammt und in den kalifornischen Tälern Napa und Sonoma wächst. Er passt gut zu Lamm, Rindfleisch, Kaninchen und Fleisch mit starkem Geschmack. Das Servieren mit Lebensmitteln, die den starken Tanninen und Johannisbeeren-, Kirsch- und Paprika-Noten standhalten, gleicht eine Mahlzeit aus. Im Vergleich zu anderen Weinen lässt der hohe Gerbstoffgehalt das Cabernet länger altern. Das Alter des Weins bestimmt zum Teil den Servierprozess.
Schritt 1
Lagern Sie Cabernet Sauvignon in einem dunklen Bereich Ihres Hauses oder Weinkellers bei einer Temperatur von weniger als 70 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 60 und 65 F. Wenn der Wein Raumtemperatur oder ungefähr 70 F hat, stellen Sie ihn vor dem Servieren 40 Minuten lang in den Kühlschrank oder 5 Minuten lang in den Gefrierschrank.
Schritt 3
Öffnen Sie eine Flasche, die älter als 20 Jahre ist, mit einem Ah-so-Weinöffner, da dies verhindert, dass alter Korken zerbröckelt. Verwenden Sie einen Standardöffner, um eine junge Flasche zu entkorken. Entfernen Sie den Korken und gießen Sie ein junges, teures Cabernet in eine Karaffe oder lassen Sie eine preiswerte oder Vintage-Flasche vor dem Servieren 30 bis 60 Minuten lang atmen.
Schritt 4
Gießen Sie den Wein in ein Rotweinglas und riechen Sie sein Aroma. Laut Frey Vineyards, einem Bio-Weingut in Kalifornien, beeinflusst das Aroma den Geschmack des Weins um etwa 80 Prozent.
Schritt 5
Servieren Sie Cabernet mit gereiftem Cheddar, Rindfleisch-Bourguignon oder einer ebenso stark aromatisierten Mahlzeit, um die Aromen zu verbessern.
Dinge, die du brauchen wirst
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Ah-so oder Standard Weinöffner
Karaffe
Rotweinglas
