Der Weber Q Grill ist eine Reihe von tragbaren Gasgrills, die bequem zu Parks, Campingausflügen oder Heckklappenveranstaltungen passen. Die Grills sind nicht auf Quantität ausgelegt, mit einer kleineren Grillfläche. Diese Grills haben eine durchschnittliche Kochfläche von 280 Quadratzoll, mindestens die Hälfte der Standard-Gasgrills. Brechen Sie ein Rippenstück in kleinere Komponenten, um nacheinander zu kochen. Sie müssen keine anderen Zubereitungen wie Lieblingsgewürze oder Marinaden mit einem Weber anpassen.
Schritt 1
Bereiten Sie die Rippen vor. Entfernen Sie die Haut mit einem Messer vom Rippenständer, führen Sie sie zwischen Haut und Fleisch ein und ziehen Sie die Haut von den Rippen weg. Schneiden Sie das Fett von den Rippen ab und lassen Sie etwa 1/8-Zoll Fett übrig, um die Rippen beim Kochen zu begießen. Schneiden Sie die Rippen in kleine Abschnitte von zwei Rippen pro Abschnitt.
Schritt 2
Die Rippen würzen. Verwenden Sie eine trockene Einreibung oder marinieren Sie die Rippen über Nacht. Bei einer Trockenmassage werden Trockengewürze wie ein Teil Salz, ein Teil Pfeffer, ein Teil Paprika und ein Teil Zwiebelpulver in die Fleischoberfläche einmassiert. Eine Marinade mischt Trockengewürze mit einer flüssigen Basis wie Öl, Zitrone, Essig oder Sherry, die zwei bis 24 Stunden auf dem Fleisch sitzt, um vom Fleisch aufgenommen zu werden.
Schritt 3
Heizen Sie den Grill auf "Niedrig-Mittel". Stellen Sie sicher, dass sich die Auffangschale unter dem Grill befindet. Die Tropfschalen sind beim Weber Q von vorne zugänglich. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Grill auf ungefähr 225 Grad Fahrenheit erhitzen.
Schritt 4
Legen Sie die Rippen mit dem Knochen nach unten auf den Grill. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie auf jeder Seite 15 Minuten lang.
Schritt 5
Führen Sie ein Fleischthermometer zwischen die beiden Rippen ein, um die Innentemperatur zu überprüfen. Der Grillchampion Craig "Meathead" Goldwyn gibt an, dass die Rippen zwar sicher bei 160 Grad gekocht werden, bei 180 Grad jedoch zarter sind.
Schritt 6
Die Rippen fünf Minuten vor Fertigstellung mit Barbecue-Sauce bestreichen. Wenn Sie die Sauce zu früh auftragen, wird der Zucker karamellisiert und schwarz, wenn er zu lange belassen wird.
Schritt 7
Ziehen Sie die Rippen ab und lassen Sie sie vor dem Servieren fünf Minuten ruhen und werfen Sie sie auf die nächste Charge.
