Laut der Harvard School of Public Health Nutrition Source "haben Menschen, die regelmäßig Nüsse essen, weniger Herzinfarkte oder sterben an Herzkrankheiten als diejenigen, die sie selten essen." Hochwertige Nussbutter ohne Zusatz von Süßungsmitteln oder Konservierungsstoffen haben ähnliche Nährstoffprofile wie die Nüsse, aus denen sie hergestellt werden. Zwei Esslöffel enthalten durchschnittlich 190 Kalorien und 17 Gramm meist herzgesundes ungesättigtes Fett. Es enthält auch ein paar Gramm Protein und einige wichtige Vitamine und Mineralien. All diese gute Ernährung und fast kein Zucker in einem praktischen Snack machen Nuss- und Samenbutter zu einer fantastischen Ergänzung Ihrer Speisekammer. Obwohl Erdnuss- und Mandelbutter am bekanntesten sind, können Butter aus fast jedem Samen oder jeder Nuss hergestellt werden - und Sie können sogar Ihre eigenen herstellen!
Laut der Harvard School of Public Health Nutrition Source "haben Menschen, die regelmäßig Nüsse essen, weniger Herzinfarkte oder sterben an Herzkrankheiten als diejenigen, die sie selten essen." Hochwertige Nussbutter ohne Zusatz von Süßungsmitteln oder Konservierungsstoffen haben ähnliche Nährstoffprofile wie die Nüsse, aus denen sie hergestellt werden. Zwei Esslöffel enthalten durchschnittlich 190 Kalorien und 17 Gramm meist herzgesundes ungesättigtes Fett. Es enthält auch ein paar Gramm Protein und einige wichtige Vitamine und Mineralien. All diese gute Ernährung und fast kein Zucker in einem praktischen Snack machen Nuss- und Samenbutter zu einer fantastischen Ergänzung Ihrer Speisekammer. Obwohl Erdnuss- und Mandelbutter am bekanntesten sind, können Butter aus fast jedem Samen oder jeder Nuss hergestellt werden - und Sie können sogar Ihre eigenen herstellen!
1. Cashewbutter
Cashewbutter hat einen relativ süßen Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Obwohl Cashewbutter etwas weniger Fett enthält als andere Nussbutter (zwei Esslöffel enthalten 16 Gramm Fett, verglichen mit 18 Gramm Mandelbutter und 19 Gramm Walnussbutter), ist das Fettprofil ein Gewinn. 62 Prozent des Fettes in Cashewbutter sind einfach ungesättigte Fettsäuren, was es zu einer der Hauptquellen für einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) in der Nusskategorie macht. MUFAs, die auch in hohen Anteilen in Olivenöl und Avocados enthalten sind, wirken sich günstig auf den Blutdruck und den Cholesterinspiegel aus. Zwei Esslöffel Cashewbutter enthalten etwa 87 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von Kupfer, einem Spurenelement, das für eine angemessene Verwendung von Eisen durch den Körper unerlässlich ist. In Geschäften verkaufte Cashewbutter kann zusätzliche Öle (z. B. Sonnenblumenöl) enthalten. Achten Sie daher auf Produkte mit anderen Zutaten als Cashewnüssen und Salz. EMPFOHLENE MARKEN: Artisana Organic Raw Cashewbutter, Dastony Cashewbutter und Rejuvenative Foods Frische rohe Cashewbutter
Cashewbutter hat einen relativ süßen Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Obwohl Cashewbutter etwas weniger Fett enthält als andere Nussbutter (zwei Esslöffel enthalten 16 Gramm Fett, verglichen mit 18 Gramm Mandelbutter und 19 Gramm Walnussbutter), ist das Fettprofil ein Gewinn. 62 Prozent des Fettes in Cashewbutter sind einfach ungesättigte Fettsäuren, was es zu einer der Hauptquellen für einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) in der Nusskategorie macht. MUFAs, die auch in hohen Anteilen in Olivenöl und Avocados enthalten sind, wirken sich günstig auf den Blutdruck und den Cholesterinspiegel aus. Zwei Esslöffel Cashewbutter enthalten etwa 87 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von Kupfer, einem Spurenelement, das für eine angemessene Verwendung von Eisen durch den Körper unerlässlich ist. In Geschäften verkaufte Cashewbutter kann zusätzliche Öle (z. B. Sonnenblumenöl) enthalten. Achten Sie daher auf Produkte mit anderen Zutaten als Cashewnüssen und Salz. EMPFOHLENE MARKEN: Artisana Organic Raw Cashewbutter, Dastony Cashewbutter und Rejuvenative Foods Frische rohe Cashewbutter
2. Walnussbutter
Walnüsse werden für ihren hohen Omega-3-Gehalt geschätzt. Omega-3-Fette helfen bei normaler Herzfrequenz und Durchblutung, verringern das Risiko des Todes durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verbessern die Arthritis-Symptome. Walnüsse enthalten mit 2, 5 Gramm pro Unze fünfmal mehr Omega-3-Fette als Pekannüsse mit der nächsthöheren Konzentration. Zwei Esslöffel rohe Walnussbutter liefern eine ähnliche Menge an Omega-3-Fetten. Aufgrund des hohen Anteils dieses zerbrechlichen Fettes können Walnüsse und ihre Butter leicht ranzig werden - insbesondere bei Hitze und Luft. Lagern Sie die Butter daher im Kühlschrank. Walnussbutter hat einen erdigen, butterartigen Geschmack, kann aber auch eine scharfe bittere Note haben, so dass es oft mit anderen Nüssen gemischt wird, die eine Süße verleihen. EMPFOHLENE MARKEN: Blue Mountain Organics besser als geröstete gekeimte Walnussbutter, Artisana Raw Organic Walnut Butter
Walnüsse werden für ihren hohen Omega-3-Gehalt geschätzt. Omega-3-Fette helfen bei normaler Herzfrequenz und Durchblutung, verringern das Risiko des Todes durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verbessern die Arthritis-Symptome. Walnüsse enthalten mit 2, 5 Gramm pro Unze fünfmal mehr Omega-3-Fette als Pekannüsse mit der nächsthöheren Konzentration. Zwei Esslöffel rohe Walnussbutter liefern eine ähnliche Menge an Omega-3-Fetten. Aufgrund des hohen Anteils dieses zerbrechlichen Fettes können Walnüsse und ihre Butter leicht ranzig werden - insbesondere bei Hitze und Luft. Lagern Sie die Butter daher im Kühlschrank. Walnussbutter hat einen erdigen, butterartigen Geschmack, kann aber auch eine scharfe bittere Note haben, so dass es oft mit anderen Nüssen gemischt wird, die eine Süße verleihen. EMPFOHLENE MARKEN: Blue Mountain Organics besser als geröstete gekeimte Walnussbutter, Artisana Raw Organic Walnut Butter
3. Paranussbutter
Paranüsse sind große, ovale Samen von Riesenbäumen aus dem Regenwald Mittel- und Südamerikas. Paranussbutter wird oft einfach aus rohen Paranüssen aus biologischem Anbau ohne zusätzliche Zutaten hergestellt. Der Anspruch der Paranuss auf Ernährung ist ihr außergewöhnlich hoher Selengehalt: Nur eine Unze der Nüsse enthält etwa das Zehnfache der empfohlenen Tagesdosis. Obwohl die meisten Menschen in den USA ausreichend Selen in ihrer Ernährung haben, ist das Mineral so wichtig, dass das Hinzufügen einer reichhaltigen Selenquelle wie Paranussbutter zu ihrer Ernährung sicherlich ein Hinweis auf eine gute Gesundheit ist. Die National Institutes of Health stellen fest: "Aufgrund seiner Auswirkungen auf die DNA-Reparatur… und das endokrine und Immunsystem… einschließlich seiner antioxidativen Eigenschaften… könnte Selen eine Rolle bei der Prävention von Krebs spielen." EMPFOHLENE MARKEN: Dastony Paranussbutter, EdenNuts Paranussbutter und verjüngende Lebensmittel Frische rohe Paranussbutter
Paranüsse sind große, ovale Samen von Riesenbäumen aus dem Regenwald Mittel- und Südamerikas. Paranussbutter wird oft einfach aus rohen Paranüssen aus biologischem Anbau ohne zusätzliche Zutaten hergestellt. Der Anspruch der Paranuss auf Ernährung ist ihr außergewöhnlich hoher Selengehalt: Nur eine Unze der Nüsse enthält etwa das Zehnfache der empfohlenen Tagesdosis. Obwohl die meisten Menschen in den USA ausreichend Selen in ihrer Ernährung haben, ist das Mineral so wichtig, dass das Hinzufügen einer reichhaltigen Selenquelle wie Paranussbutter zu ihrer Ernährung sicherlich ein Hinweis auf eine gute Gesundheit ist. Die National Institutes of Health stellen fest: "Aufgrund seiner Auswirkungen auf die DNA-Reparatur… und das endokrine und Immunsystem… einschließlich seiner antioxidativen Eigenschaften… könnte Selen eine Rolle bei der Prävention von Krebs spielen." EMPFOHLENE MARKEN: Dastony Paranussbutter, EdenNuts Paranussbutter und verjüngende Lebensmittel Frische rohe Paranussbutter
4. Tahini (Sesambutter)
Tahini ist eine glatte Butter aus fein gemahlenen, normalerweise gerösteten Sesamkörnern. Tahini taucht häufig in der nahöstlichen Küche auf, und wenn es in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, kann es entweder als "Tahini" oder "Sesambutter" bezeichnet werden. Im Gegensatz zu Erdnuss- und Mandelbutter, die häufig Süßstoffe enthalten, ist Tahini in der Regel frei von zusätzlichen Zutaten, sodass Sie wahrscheinlich keinen versteckten Zucker oder Transfette dazu konsumieren. Wie die meisten Nüsse und Samen haben Sesamsamen eine gesunde Fettverteilung mit mehr als 85 Prozent ungesättigten und etwa 15 Prozent gesättigten Fettsäuren. Sesamsamen enthalten auch Sesamin, eine Verbindung, die die Absorption hemmt und die Ausscheidung von Cholesterin im Darmtrakt erhöht. Eine Studie in der Zeitschrift Nutrition Research aus dem Jahr 2005 zeigte eine signifikante Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterins bei Studienteilnehmern mit hohem Cholesterinspiegel, die im Rahmen ihrer täglichen Ernährung etwa 1, 5 Unzen Sesamsamen konsumierten. Tahini hat eine relativ flüssige Konsistenz im Vergleich zu anderen Nuss- und Samenbutter und ist in Saucen und Salatsaucen enthalten, die nussige, erdige Noten erfordern. EMPFOHLENE MARKEN: Arrowhead Mills Bio-Sesam Tahini, Dastony Bio-Sesambutter
Tahini ist eine glatte Butter aus fein gemahlenen, normalerweise gerösteten Sesamkörnern. Tahini taucht häufig in der nahöstlichen Küche auf, und wenn es in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, kann es entweder als "Tahini" oder "Sesambutter" bezeichnet werden. Im Gegensatz zu Erdnuss- und Mandelbutter, die häufig Süßstoffe enthalten, ist Tahini in der Regel frei von zusätzlichen Zutaten, sodass Sie wahrscheinlich keinen versteckten Zucker oder Transfette dazu konsumieren. Wie die meisten Nüsse und Samen haben Sesamsamen eine gesunde Fettverteilung mit mehr als 85 Prozent ungesättigten und etwa 15 Prozent gesättigten Fettsäuren. Sesamsamen enthalten auch Sesamin, eine Verbindung, die die Absorption hemmt und die Ausscheidung von Cholesterin im Darmtrakt erhöht. Eine Studie in der Zeitschrift Nutrition Research aus dem Jahr 2005 zeigte eine signifikante Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterins bei Studienteilnehmern mit hohem Cholesterinspiegel, die im Rahmen ihrer täglichen Ernährung etwa 1, 5 Unzen Sesamsamen konsumierten. Tahini hat eine relativ flüssige Konsistenz im Vergleich zu anderen Nuss- und Samenbutter und ist in Saucen und Salatsaucen enthalten, die nussige, erdige Noten erfordern. EMPFOHLENE MARKEN: Arrowhead Mills Bio-Sesam Tahini, Dastony Bio-Sesambutter
5. Sonnenblumenbutter
Laut USDA enthält Sonnenblumenkernbutter deutlich mehr Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer und Selen als Mandel- oder Erdnussbutter und wird als "ausgezeichnete Quelle" dieser Mineralien eingestuft. Aus diesem Grund kann Sonnenblumenbutter eine wichtige Nahrungsquelle für einige der mehr als 3 Millionen Amerikaner sein, die allergisch gegen Erdnüsse und / oder Baumnüsse sind. Es ist ähnlich reich an ungesättigten Fetten, mäßig proteinreich und zuckerarm wie andere Nuss- und Samenbutter. Aber seien Sie vorsichtig: Sonnenblumenbutter, die in Geschäften verkauft werden, werden häufig gesüßt, und Sie verbrauchen möglicherweise unerwünschte Zuckerkalorien, wenn Sie die Zutatenetiketten nicht sorgfältig lesen. Vermeiden Sie Produkte mit verdampftem Rohrsaft, Rohrzucker oder anderen Süßungsmitteln. EMPFOHLENE MARKEN: MaraNatha All Natural Sunflower Seed Butter, Dastony Sprouted Sunflower Seed Butter.
Laut USDA enthält Sonnenblumenbutter deutlich mehr Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer und Selen als Mandel- oder Erdnussbutter und wird als "ausgezeichnete Quelle" dieser Mineralien eingestuft. Aus diesem Grund kann Sonnenblumenbutter eine wichtige Nahrungsquelle für einige der mehr als 3 Millionen Amerikaner sein, die allergisch gegen Erdnüsse und / oder Baumnüsse sind. Es ist ähnlich reich an ungesättigten Fetten, mäßig proteinreich und zuckerarm wie andere Nuss- und Samenbutter. Aber seien Sie vorsichtig: Sonnenblumenbutter, die in Geschäften verkauft werden, werden häufig gesüßt, und Sie verbrauchen möglicherweise unerwünschte Zuckerkalorien, wenn Sie die Zutatenetiketten nicht sorgfältig lesen. Vermeiden Sie Produkte mit verdampftem Rohrsaft, Rohrzucker oder anderen Süßungsmitteln. EMPFOHLENE MARKEN: MaraNatha All Natural Sunflower Seed Butter, Dastony Sprouted Sunflower Seed Butter.
6. Gemischte Nussbutter
Gemischte Nussbutter können ziemlich einfach sein und nur zwei verschiedene Nüsse oder eine Mischung aus drei enthalten. Einige gemischte Nussbutter enthalten bis zu sieben verschiedene Nüsse. Durch das Mischen von Nüssen zu einem Produkt können die einzigartigen Nährstoffvorteile verschiedener Nüsse im selben Behälter sichtbar werden. Zum Beispiel sind Paranüsse eine gute Quelle für Selen, während Mandeln reich an Kalzium und Magnesium sind. Mixed-Nut-Butter enthält selten Süßstoffe oder andere Zutaten, aber es gibt einen Haken: Diese Butter ist schwer zu bekommen. Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft sie auf Lager hat, probieren Sie eine davon aus. EMPFOHLENE MARKEN: Nuttzo Seven Seed und Nussbutter, Rejuvenative Foods Rohe Bio-Nussbutter, Blue Mountain Organics besser als geröstete gemischte Nussbutter (mehrere Sorten)
Bildnachweis: graletta / iStock / Getty ImagesGemischte Nussbutter können ziemlich einfach sein und nur zwei verschiedene Nüsse oder eine Mischung aus drei enthalten. Einige gemischte Nussbutter enthalten bis zu sieben verschiedene Nüsse. Durch das Mischen von Nüssen zu einem Produkt können die einzigartigen Nährstoffvorteile verschiedener Nüsse im selben Behälter sichtbar werden. Zum Beispiel sind Paranüsse eine gute Quelle für Selen, während Mandeln reich an Kalzium und Magnesium sind. Mixed-Nut-Butter enthält selten Süßstoffe oder andere Zutaten, aber es gibt einen Haken: Diese Butter ist schwer zu bekommen. Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft sie auf Lager hat, probieren Sie eine davon aus. EMPFOHLENE MARKEN: Nuttzo Seven Seed und Nussbutter, Rejuvenative Foods Rohe Bio-Nussbutter, Blue Mountain Organics besser als geröstete gemischte Nussbutter (mehrere Sorten)
7. Kokosnussbutter
Kokosnussbutter, manchmal auch "Manna" genannt, ist ein Püree aus reifem Kokosnussfleisch. Es ist anders als Kokosöl, das aus dem Fleisch gewonnen wird und keine Ballaststoffe enthält. Kokosnussbutter hat eine beige bis weiße Farbe und eine glatte und cremige Textur. Verwenden Sie Kokosnussbutter als Aufstrich auf Toast oder als cremige Zutat in Backwaren. Kokosnuss hat eine hohe Konzentration an Laurinsäure, von der angenommen wird, dass sie antimikrobielle, antivirale und antibakterielle Eigenschaften hat, obwohl sie ein gesättigtes Fett ist. Laurinsäure ist auch eine bestimmte Art von gesättigtem Fett, das als mittelkettiges Triglycerid oder MCT bekannt ist. Ein einzigartiges Merkmal von MCTs ist, dass sie nach dem Verzehr sofort zur Energiegewinnung verwendet werden und sowohl den HDL- als auch den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen können. Experten warnen jedoch davor, dass die Fette in Kokosnuss beide Arten von Cholesterin erhöhen und daher in Maßen gegessen werden sollten. EMPFOHLENE MARKEN: MaraNatha All Natural Coconut Butter, Artisana Coconut Butter und Dastony Raw Organic Coconut Butter
Bildnachweis: PicturePartners / iStock / Getty ImagesKokosnussbutter, manchmal auch "Manna" genannt, ist ein Püree aus reifem Kokosnussfleisch. Es ist anders als Kokosöl, das aus dem Fleisch gewonnen wird und keine Ballaststoffe enthält. Kokosnussbutter hat eine beige bis weiße Farbe und eine glatte und cremige Textur. Verwenden Sie Kokosnussbutter als Aufstrich auf Toast oder als cremige Zutat in Backwaren. Kokosnuss hat eine hohe Konzentration an Laurinsäure, von der angenommen wird, dass sie antimikrobielle, antivirale und antibakterielle Eigenschaften hat, obwohl sie ein gesättigtes Fett ist. Laurinsäure ist auch eine bestimmte Art von gesättigtem Fett, das als mittelkettiges Triglycerid oder MCT bekannt ist. Ein einzigartiges Merkmal von MCTs ist, dass sie nach dem Verzehr sofort zur Energiegewinnung verwendet werden und sowohl den HDL- als auch den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen können. Experten warnen jedoch davor, dass die Fette in Kokosnuss beide Arten von Cholesterin erhöhen und daher in Maßen gegessen werden sollten. EMPFOHLENE MARKEN: MaraNatha All Natural Coconut Butter, Artisana Coconut Butter und Dastony Raw Organic Coconut Butter
8. Aromatisierte Mandel- oder Erdnussbutter
Sowohl Mandel- als auch Erdnussbutter sind nahrhaft dichte, praktische Snacks. Wenn Sie jedoch aromatisierte Sorten mögen, fragen Sie möglicherweise nach einer zusätzlichen Dosis "Junk" zusammen mit Ihrer gesunden Nussbutter. Die meisten aromatisierten Nussbutter enthalten zugesetzten Zucker und trans- oder gesättigte Fette (teilweise hydrierte Öle, Palmen- oder Palmenfruchtöle) sowie Emulgatoren oder Verdickungsmittel (Sojalecithin oder Maltodextrin) für die Textur. Zucker ist einfach gesagt eine Quelle für leere Kalorien. Transfett gilt als geradezu gefährlich für die Herzgesundheit. Und die Zugabe von gesättigten Fetten zu Nussbutter treibt ihre typisch lobenswerten Fettprofile in die falsche Richtung. Darüber hinaus gilt die Herstellung von Palmenöl (und Palmenfruchtöl) als umweltschädlich. Da Palmöl in aromatisierten Nussbutter allgegenwärtig ist, wählen Sie Produkte, bei denen das Öl aus einer nachhaltigen Quelle stammt (normalerweise auf dem Etikett neben der Zutatenliste angegeben). EMPFOHLENE MARKEN: Nuttzo Dark Chocolate Nuss- und Samenbutter, Justins Mandelbutter (verschiedene Geschmacksrichtungen)
Bildnachweis: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesSowohl Mandel- als auch Erdnussbutter sind nahrhaft dichte, praktische Snacks. Wenn Sie jedoch aromatisierte Sorten mögen, fragen Sie möglicherweise nach einer zusätzlichen Dosis "Junk" zusammen mit Ihrer gesunden Nussbutter. Die meisten aromatisierten Nussbutter enthalten zugesetzten Zucker und trans- oder gesättigte Fette (teilweise hydrierte Öle, Palmen- oder Palmenfruchtöle) sowie Emulgatoren oder Verdickungsmittel (Sojalecithin oder Maltodextrin) für die Textur. Zucker ist einfach gesagt eine Quelle für leere Kalorien. Transfett gilt als geradezu gefährlich für die Herzgesundheit. Und die Zugabe von gesättigten Fetten zu Nussbutter treibt ihre typisch lobenswerten Fettprofile in die falsche Richtung. Darüber hinaus gilt die Herstellung von Palmenöl (und Palmenfruchtöl) als umweltschädlich. Da Palmöl in aromatisierten Nussbutter allgegenwärtig ist, wählen Sie Produkte, bei denen das Öl aus einer nachhaltigen Quelle stammt (normalerweise auf dem Etikett neben der Zutatenliste angegeben). EMPFOHLENE MARKEN: Nuttzo Dark Chocolate Nuss- und Samenbutter, Justins Mandelbutter (verschiedene Geschmacksrichtungen)
9. Kürbiskernbutter
Wie Sonnenblumenkerne werden Kürbiskerne normalerweise ganz gegessen, und wir denken selten daran, dass sie in Butter umgewandelt werden. Wenn Sie jedoch nach etwas Neuem suchen, probieren Sie Kürbiskernbutter als Alternative zu Erdnuss- oder Mandelbutter. Kürbiskernbutter hat das gleiche gesunde Fettprofil wie andere Nuss- und Samenbutter, wobei vier Fünftel seines Fettgehalts in ungesättigter Form vorliegen. Zwei Esslöffel Kürbiskernbutter liefern mehr als ein Drittel der empfohlenen Zinkmenge für Frauen und mehr als ein Viertel für Männer. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Immunfunktion, der Proteinsynthese und dem Zellstoffwechsel. Da der Körper kein Speichersystem für das Mineral hat, muss Zink jeden Tag gegessen werden. EMPFOHLENE MARKEN: Blue Mountain Organics besser als geröstete Kürbiskernbutter, Dastony Raw Kürbiskernbutter, Rejuvenative Foods Kürbiskernbutter
Bildnachweis: Marek Walica / iStock / Getty ImagesWie Sonnenblumenkerne werden Kürbiskerne normalerweise ganz gegessen, und wir denken selten daran, dass sie in Butter umgewandelt werden. Wenn Sie jedoch nach etwas Neuem suchen, probieren Sie Kürbiskernbutter als Alternative zu Erdnuss- oder Mandelbutter. Kürbiskernbutter hat das gleiche gesunde Fettprofil wie andere Nuss- und Samenbutter, wobei vier Fünftel seines Fettgehalts in ungesättigter Form vorliegen. Zwei Esslöffel Kürbiskernbutter liefern mehr als ein Drittel der empfohlenen Zinkmenge für Frauen und mehr als ein Viertel für Männer. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Immunfunktion, der Proteinsynthese und dem Zellstoffwechsel. Da der Körper kein Speichersystem für das Mineral hat, muss Zink jeden Tag gegessen werden. EMPFOHLENE MARKEN: Blue Mountain Organics besser als geröstete Kürbiskernbutter, Dastony Raw Kürbiskernbutter, Rejuvenative Foods Kürbiskernbutter
10. Nussbutter mit Superfood-Zutaten
11. Mandelbutter
Zwei Drittel des Fettes von Mandelbutter liegen in der gesunden, einfach ungesättigten Form vor, und Mandelbutter enthält etwa die siebenfache Menge an Kalzium und etwa 50 Prozent mehr Magnesium als Erdnussbutter. Heather Demetra wirbt in ihrem Blog Heather Eats Almond Butter, das sich ausschließlich dem nussigen Aufstrich widmet, für die ernährungsphysiologischen Vorteile und die Bequemlichkeit des Essens. Laut Demetra "versorgt Mandelbutter, eine köstliche Alternative zu Erdnussbutter, unseren Körper mit mehreren wichtigen Nährstoffen und dient gleichzeitig als gute Protein- und Fettquelle. Mandelbutter kann zu einfachen Snacks wie Apfelscheiben oder Brezeln hinzugefügt werden Sie sind füllender und nährstoffreicher, und ein wenig reicht weit. Es kann auch als Ersatz für Butter oder Öl in verschiedenen Backwaren wie meinen Maple Nut Oaties verwendet werden. " Rohe Mandelbutter ist normalerweise frei von Zusatzstoffen, während geröstete Sorten unerwünschte Zutaten enthalten können. Suchen Sie nach Marken, die nur Mandeln und Salz enthalten. EMPFOHLENE MARKEN: Woodstock Foods All-Natural Mandelbutter, Artisana Organic Raw Mandelbutter
Bildnachweis: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesZwei Drittel des Fettes von Mandelbutter liegen in der gesunden, einfach ungesättigten Form vor, und Mandelbutter enthält etwa die siebenfache Menge an Kalzium und etwa 50 Prozent mehr Magnesium als Erdnussbutter. Heather Demetra wirbt in ihrem Blog Heather Eats Almond Butter, das sich ausschließlich dem nussigen Aufstrich widmet, für die ernährungsphysiologischen Vorteile und die Bequemlichkeit des Essens. Laut Demetra "versorgt Mandelbutter, eine köstliche Alternative zu Erdnussbutter, unseren Körper mit mehreren wichtigen Nährstoffen und dient gleichzeitig als gute Protein- und Fettquelle. Mandelbutter kann zu einfachen Snacks wie Apfelscheiben oder Brezeln hinzugefügt werden Sie sind füllender und nährstoffreicher, und ein wenig reicht weit. Es kann auch als Ersatz für Butter oder Öl in verschiedenen Backwaren wie meinen Maple Nut Oaties verwendet werden. " Rohe Mandelbutter ist normalerweise frei von Zusatzstoffen, während geröstete Sorten unerwünschte Zutaten enthalten können. Suchen Sie nach Marken, die nur Mandeln und Salz enthalten. EMPFOHLENE MARKEN: Woodstock Foods All-Natural Mandelbutter, Artisana Organic Raw Mandelbutter
12. Pistazienbutter
Habe nie davon gehört? Du bist nicht allein. Pistazienbutter ist nicht die häufigste Nussbutter in Ihrem Lebensmittelgeschäft, aber Sie können sie problemlos online und in Fachgeschäften kaufen. Pistazien haben einen geringeren Fettgehalt als die meisten Nüsse (zwei Esslöffel Pistazienbutter enthalten 14 Gramm Fett im Vergleich zu 16 Gramm bei gleicher Menge Mandelbutter), wodurch Pistazienbutter etwas dichter und weniger ölig als andere Nüsse ist Butter. Pistazien enthalten auch eine gute Dosis Kupfer - nur eine Unze Nüsse, was zwei Esslöffeln Nussbutter entspricht, liefert mehr als 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kupfer. Kupfer ist wichtig für die Energieerzeugung, den Eisenstoffwechsel und den Aufbau starker Knochen und Bindegewebe. EMPFOHLENE MARKEN: Wilderness Poets Pistazienbutter, Blue Mountain Organics besser als geröstete Pistazienbutter und verjüngende Lebensmittel Frische rohe Pistazienbutter
Bildnachweis: fpwing / iStock / Getty ImagesHabe nie davon gehört? Du bist nicht allein. Pistazienbutter ist nicht die häufigste Nussbutter in Ihrem Lebensmittelgeschäft, aber Sie können sie problemlos online und in Fachgeschäften kaufen. Pistazien haben einen geringeren Fettgehalt als die meisten Nüsse (zwei Esslöffel Pistazienbutter enthalten 14 Gramm Fett im Vergleich zu 16 Gramm bei gleicher Menge Mandelbutter), wodurch Pistazienbutter etwas dichter und weniger ölig als andere Nüsse ist Butter. Pistazien enthalten auch eine gute Dosis Kupfer - nur eine Unze Nüsse, was zwei Esslöffeln Nussbutter entspricht, liefert mehr als 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kupfer. Kupfer ist wichtig für die Energieerzeugung, den Eisenstoffwechsel und den Aufbau starker Knochen und Bindegewebe. EMPFOHLENE MARKEN: Wilderness Poets Pistazienbutter, Blue Mountain Organics besser als geröstete Pistazienbutter und verjüngende Lebensmittel Frische rohe Pistazienbutter
13. Erdnussbutter
Erdnussbutter ist wahrscheinlich der bekannteste aller Nussbutter. Ungefähr 80 Prozent des Fettes in Erdnussbutter sind ungesättigt, und zwei Esslöffel enthalten sieben Gramm Protein und ungefähr 180 Milligramm Kalium. Leider gibt es enorme Unterschiede in der Qualität der verkauften Erdnussbutter. Schauen Sie sich die Zutatenliste der Erdnussbutterprodukte genau an, um Süßstoffe wie Maissirup und Rohrzucker sowie zugesetzte Öle zu vermeiden - insbesondere "teilweise hydriertes Öl", das eine Quelle für Transfette ist. Transfette werden verwendet, um die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln zu verlängern, sind jedoch stark mit Herzerkrankungen verbunden, und Experten sind sich einig, dass sie vermieden werden sollten. Suchen Sie nach Erdnussbutter, die Erdnüsse und Salz enthalten (wenn Sie die gesalzenen Sorten bevorzugen) und nicht mehr. Vermeiden Sie schließlich fettarme Erdnussbutter, die höchstwahrscheinlich Zusatzstoffe enthalten. EMPFOHLENE MARKEN: Smuckers natürliche Erdnussbutter, Arrowhead Mills Bio-Erdnussbutter, Laura Scudders natürliche Erdnussbutter
Bildnachweis: vaphotog / iStock / Getty ImagesErdnussbutter ist wahrscheinlich der bekannteste aller Nussbutter. Ungefähr 80 Prozent des Fettes in Erdnussbutter sind ungesättigt, und zwei Esslöffel enthalten sieben Gramm Protein und ungefähr 180 Milligramm Kalium. Leider gibt es enorme Unterschiede in der Qualität der verkauften Erdnussbutter. Schauen Sie sich die Zutatenliste der Erdnussbutterprodukte genau an, um Süßstoffe wie Maissirup und Rohrzucker sowie zugesetzte Öle zu vermeiden - insbesondere "teilweise hydriertes Öl", das eine Quelle für Transfette ist. Transfette werden verwendet, um die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln zu verlängern, sind jedoch stark mit Herzerkrankungen verbunden, und Experten sind sich einig, dass sie vermieden werden sollten. Suchen Sie nach Erdnussbutter, die Erdnüsse und Salz enthalten (wenn Sie die gesalzenen Sorten bevorzugen) und nicht mehr. Vermeiden Sie schließlich fettarme Erdnussbutter, die höchstwahrscheinlich Zusatzstoffe enthalten. EMPFOHLENE MARKEN: Smuckers natürliche Erdnussbutter, Arrowhead Mills Bio-Erdnussbutter, Laura Scudders natürliche Erdnussbutter
Der Beweis ist in der Butter
Inzwischen sind Sie wahrscheinlich von den gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von Nuss- und Samenbutter überzeugt. Die Harvard School of Public Health Nutrition Source stellt fest, dass die Ergebnisse mehrerer großer Studien in den letzten Jahren "ein um 30 bis 50 Prozent niedrigeres Risiko für Herzinfarkt, plötzlichen Herztod oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt haben, die mit dem mehrmaligen Verzehr von Nüssen verbunden sind. "" Tatsächlich haben Nüsse von der Food and Drug Administration eine von nur einer Handvoll qualifizierter gesundheitsbezogener Angaben erhalten, die es einigen mit ihnen hergestellten Nüssen und Lebensmitteln ermöglichen, die Aussage zu tragen: „Das Essen einer Diät, die täglich eine Unze Nüsse enthält, kann sich verringern Ihr Risiko für Herzerkrankungen. '"
Bildnachweis: bhofack2 / iStock / Getty ImagesInzwischen sind Sie wahrscheinlich von den gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von Nuss- und Samenbutter überzeugt. Die Harvard School of Public Health Nutrition Source stellt fest, dass die Ergebnisse mehrerer großer Studien in den letzten Jahren "ein um 30 bis 50 Prozent niedrigeres Risiko für Herzinfarkt, plötzlichen Herztod oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt haben, die mit dem mehrmaligen Verzehr von Nüssen verbunden sind. "" Tatsächlich haben Nüsse von der Food and Drug Administration eine von nur einer Handvoll qualifizierter gesundheitsbezogener Angaben erhalten, die es einigen mit ihnen hergestellten Nüssen und Lebensmitteln ermöglichen, die Aussage zu tragen: „Das Essen einer Diät, die täglich eine Unze Nüsse enthält, kann sich verringern Ihr Risiko für Herzerkrankungen. '"
Was denkst du?
Sind Nussbutter eine willkommene Alternative zu ganzen Nüssen? Wussten Sie, dass es so viele Sorten gibt? Welche Nussbutter isst du? Welches wirst du als nächstes versuchen? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten.
Bildnachweis: Milan Markovic / iStock / Getty ImagesSind Nussbutter eine willkommene Alternative zu ganzen Nüssen? Wussten Sie, dass es so viele Sorten gibt? Welche Nussbutter isst du? Welches wirst du als nächstes versuchen? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten.
