Austern werden normalerweise roh genossen. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass die Austern bis zum Verzehr am Leben bleiben. Der Verzehr von verdorbenen Austern kann laut "Foundations of Nursing" zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und allgemeiner Magen-Darm-Störung führen kann. Eine vollständige Inspektion Ihrer Austern vor dem Verzehr kann Sie auf verdorbene Austern aufmerksam machen, heißt es in "Food Regulation: Law, Science, Policy and Practice".
Schritt 1
Fragen Sie das Personal an der Fischtheke, wo Sie Ihre Austern bei der Ernte gekauft haben. Kaufen Sie nur Austern, die auf Eis gelagert wurden, um die Frische zu bewahren und nicht älter als vier Tage sind. Dies ist die maximale Haltbarkeit gemäß "Techniken für gesundes Kochen".
Schritt 2
Überprüfen Sie die Schale jeder Auster und werfen Sie alle offenen Austern weg. Offene Muscheln zeigen an, dass die Austern gestorben sind.
Schritt 3
Öffnen Sie die Auster und untersuchen Sie das flüssige und fleischige Zentrum der Auster. Eine frische Auster erscheint feucht, während eine verdorbene Auster trocken und faltig wirkt.
Schritt 4
Rieche die Auster. Austern mit ranzigem Geruch sollten verworfen werden, da dies ein Zeichen für eine verdorbene Auster ist.
