Die Verbesserung der Symptome von Autismus und anderen Entwicklungsstörungen durch Ernährung ist eine beliebte Methode bei Eltern. Die wissenschaftliche Forschung ist nicht schlüssig, wie effektiv eine Diät wie GFCF oder glutenfrei / kaseinfrei ist. Einige Eltern sagten jedoch, die GFCF-Diät habe ihr Leben verändert. Die GFCF-Diät besteht aus zwei grundlegenden Eliminierungen: Weizen und Milch.
Milchersatz
Die meisten Kinder trinken Milch. Bei der GFCF-Diät ist jedoch Kuhmilch in jeglicher Form nicht zulässig. Einen Milchersatz zu finden, den Ihr Kind mag, kann eine Herausforderung sein. Es gibt viele verschiedene alternative Milchquellen wie Reismilch, Mandelmilch, Sojamilch und Hanfmilch, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Vergewissern Sie sich, dass der Behälter angibt, dass das Produkt kaseinfrei und nicht nur milchfrei ist. Einige Produkte geben möglicherweise an, dass sie milchfrei sind, enthalten aber immer noch das Kaseinprotein als Verdickungsmittel.
Glutenfreies Brot
Handelsbrote enthalten das Glutenprotein aus Weizenmehl. Es gibt jedoch Marken, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt finden können und die glutenfrei sind. Diese Brote werden aus Reis- oder Tapiokamehl hergestellt. Der Geschmack und die Textur unterscheiden sich von normalem Brot. Das unterschiedliche Mehl, das zur Herstellung glutenfreier Marken verwendet wird, gibt die Brotdichte. Wenn Sie Probleme haben, ein Brot zu finden, das Ihrem Kind Spaß macht, machen Sie es sich selbst. Glutenfreie Brotrezepte gibt es online in Hülle und Fülle.
Käseersatz
Käse ist ein häufiger Liebling der Kinder, und es kann schwierig sein, ihn aus der Ernährung Ihres Kindes zu streichen. Alternative Käseprodukte basieren größtenteils auf Soja und haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie der normale Käse Ihres Kindes. Überprüfen Sie die Zutatenliste, bevor Sie einen alternativen Käse kaufen, da einige Marken, die als "milchfrei" gekennzeichnet sind, möglicherweise noch Kaseinprotein enthalten.
Fleisch
Fleisch, das nur minimal verarbeitet und geschmacksneutral ist, gilt im Allgemeinen als glutenfrei. Vorgepacktes oder gefrorenes Fleisch kann Gewürze enthalten, die nicht glutenfrei sind. Überprüfen Sie daher unbedingt die Liste der Zutaten. Achten Sie auch auf paniertes Fleisch wie Hühnernuggets, da diese Produkte Gluten enthalten.
Produzieren
Frisches Obst und Gemüse sind in der Regel eine sichere Wahl für gluten- und kaseinfreie Lebensmittel. Gefrorenes Gemüse kann genauso gut sein, solange es nicht in Saucen oder Aromen, insbesondere Butteraroma, verpackt ist.
